凉菜菜谱大火狐电竞全doc

　　凉菜菜谱 一、.凉拌木耳质料： 干木耳一把?，香菜5根，大蒜半头，红椒半个黄椒半个，白醋1汤匙（15ml），陈醋1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），白糖1茶匙（5克），鸡精1/4茶匙（1克），辣椒油1茶匙（5ml），香油1/4茶匙（1ml）做法：木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可能有帮于木耳的明净。木耳软化后，彻底冲洗洁净锅中倒入净水大火加热至欢腾，放入木耳焯3、分钟，捞出过冷水后沥干。将木耳撕成幼块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌平均即可。 风韵的土豆丝做法： 把削了皮的土豆切发展约寸余的细丝（越细越好），我刀功太差用切菜器加工的,正在净水中把淀粉淘去，然后沥去水分，晾至半干正在土豆丝中加幼麦淀粉,拌匀上锅蒸10分钟晾凉 ,也可能用微波炉高火6-7分钟用手把土豆丝撕开,插手麻油,香油,蒜末,盐,鸡精水,这道素菜就好了.也可能按照我方口胃，淋上调好的麻辣酸甜等佐料拌匀。凉拌三丝： 粉丝(干)40克、幼黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。 调味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。 做法： 1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透后状，再以冰水浸泡，将之冷却，结果将水分沥干，切适合长度备用。 2、幼黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。 [美食杰] 3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。 4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。 5、淋调味料拌菜将调味料的质料拌均，把作法1-4照料好的质料插手一块拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘化妆即可。 凉拌苦瓜： 苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。 做法： 1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，正在开水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控清水分。 2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌。 拍黄瓜： 黄瓜 、香菜 、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油。 做法： 1、将黄瓜洗净，拍酥、切段； 2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。凉拌幼菜 做法：１、黄瓜切留神，将白菜心的菜帮横片一至两刀，切细丝； ２、粉丝用温水泡软，放入开水中煮熟，过凉水沥干备用； ３、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放正在一个大碗中，加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻； ４、锅中放油，放入八角、花椒幼火炒香，放入葱丝炒香，捞出，将油放凉，倒入打定好的菜中拌匀即可水晶猪皮冻： 猪皮、盐、白糖（去腥味）八角．猪皮采选猪背部的皮最好． 做法： 1、猪皮放入开水中猪５分钟．捞出用冷水冲凉．刮净猪毛和肥肉（必定要算帐洁净）． 2、将猪皮切成条或丁． 3、切好的猪皮放锅里,加一枚八角,加水超出猪皮的两倍．大火烧开后,改中幼火煮１幼时以上,用筷子沾上来肉皮汁,用手沾肉皮汤感应很浓,感应很浓厚,这时间就好了.倒入盆中,?稍凉后放入冰箱内成冻 4、吃的时间切一块，切成条或幼块，调入蒜、醋汁，放点香菜。凉拌藕片质料： 鲜藕一节（要选嫩白的）调料：盐、糖、醋（用白醋色彩会更纯净）、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。做法： 1.鲜藕去皮洗净 2.将洗净的鲜藕切薄片 3.藕片放入开水中汆熟，概略一分钟 4.捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很紧要，影响口感） 5.放调料拌匀 蒜泥茄子做法： 1、茄子洗净去蒂，放入蒸锅中蒸十五分钟，放凉； 2、蒜用压蒜器压成泥，插手香油、醋、盐调匀； 3、香菜切末； 4、将茄子和全豹调料放正在一块拌匀即可。 幼提示： 蒜泥要与氛围接触二非常钟以上，才力富裕阐发大蒜素的功用，蒜香也更芳香。 口水鸡料： 三黄鸡?，料酒， 辣椒粉，葱，大蒜， 姜，酱油，盐，糖凉菜，醋 做法： 鸡洗净，斩成块。正在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的年光不要太长，如此鸡肉较量嫩 2煮好的鸡要登时放到凉水里，最好是冰水里激一下。如此皮质细腻紧滑，脆脆的禁止易散烂3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，闭火，冲入辣椒粉中，浸淀后沥出的油便是红油了。（备注：倘使没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。） 4将鸡肉从冰水中取出沥干，切成幼块，放入盘中。 5将酱油，盐，糖火狐电竞，醋搀杂两勺红油，搅拌平均后，淋正在鸡肉上面。按照你我方的口胃，可能配少少香菜，香葱，芝麻。倘使没有，不加也行！喷香拌茄子质料： 茄子500克、炒香花生仁20克蒜、葱、盐、鸡精、醋、香油 做法：将茄子洗净，去蒂，全部放入蒸锅中蒸至熟软 2用手将茄子撕成细条 3将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀，葱末、蒜末放正在茄条上，炒香花生仁辗碎放茄条上4、将2大匙香油烧热，浇正在茄子上，盖盖焖3分钟操纵，拌匀即可凉拌黄瓜质料黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米） 辅料：辣椒少许，大蒜1瓣，色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油少许。 做法： 1将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可立即接着放入适量盐、糖、白醋； 2翻炒几下，等各调料溶解，再插手少量味精（液经验精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒正在仍旧切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。 姜汁豇豆质料： 嫩豇豆200克、姜40克 调料：香油25克操纵、盐适量、鸡精少许、醋少许 做法： 1将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米操纵的长段2、正在开水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用 3将姜用用具擦成泥，或者用搅拌机打成泥4、用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可椒麻鸡质料： 嫩公鸡1只（约1000克）葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 做法： 1鸡经由去毛、开膛等初阶加工后，洗净。 2锅中放入适量净水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟操纵鸡肉刚熟时捞出 3将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。 4将鸡肉解析，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放正在盘中。 5?将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋正在鸡块上即可针菇伴干丝质料： 金针菇 150克、五香豆干 5片、胡萝卜半棵、香菜?1棵、葱?1根?茹素可免）生抽?2大匙、香油?大匙金针菇切除根部相连的片面后洗净，五香豆干片薄、切丝。 胡萝卜削皮、切丝、先用少许盐腌软、再用凉白开水冲净、沥干。 水半锅烧开，先烫豆腐干， 再烫熟金针菇结果和胡萝卜丝一块放入大碗内，放入洗净、切碎的香菜和葱、再插手调味料拌匀即可。凉拌苋菜排毒减肥料：苋菜、生菜、干果果仁等、橄榄油、盐、白醋；把苋菜和生菜用1幼勺橄榄油、幼半勺白醋拌匀凉拌海带丝料： 水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油凉菜、香油、白糖、姜末各适量。 做法： 1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。 2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放正在海带丝上；海米撒正在豆腐干上面。 3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇正在海带盘内，拌匀即可食用 凉拌三丝料水发木耳150克。黄瓜75克，水发粉丝75克。香油20克，盐3克，味精2克。 做法1、将发好的木耳（去蒂），黄瓜洗净，均切成细丝；粉丝洗净，用手掐短； 2.将木耳丝进入开水锅中略烫一下，随即捞出，再将粉丝进入焯烫成熟，捞出都用凉开水浸凉；黄瓜丝放入碗内，加少许盐腌渍转瞬。 3、食用时，从凉开水中捞出木耳丝、粉丝控干水，放入盘中，再将黄瓜丝挤去盐水放入，浇入香油，撒上味精，放入余下的盐，拌匀即可 炝拌笋丝质料:莴笋一根去皮洗净胡萝卜半根洗净黑木耳泡发,蒜苗去皮洗净.笋切成细丝.胡萝切丝,两者加盐搅拌腌渍出水后,挤去水分.黑木耳淖水切丝,拌入菜中,蒜苗切丝码放正在菜上.锅烧热油泼正在蒜苗上,使之出香味.调匀即可凉菜-蒜泥白肉料： 猪臀肉500克大蒜50克高等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1做法： 1、猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片发展约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。 2、大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。 3、高等酱油加红糖、香料正在幼火上熬造成浓稠状，加味精即成复造酱油。 4、将蒜泥、复造酱油、红油兑成味汁淋正在肉片上即成。 豉油拌豆腐质料：内脂豆腐、松花、红椒、香葱蒸鱼豉油、辣椒油、盐（少点，豉油有咸味）、鸡精，少许麻油 做法： 、松花切碎、红椒切幼圈、香葱切碎 、将上述食材放入豆腐中，调入全豹调料，吃时拌匀即可拌绿芽菜：绿芽菜二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱。 做法： 1、将绿芽菜拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注视不要偏激焯软)，捞出控去水 2、黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，插手葱丝、姜丝拌匀，结果浇上醋、香油盛盘即好。如插手泡软的腐干丝、粉丝即成绿芽菜拌三丝蒜泥白肉的做法主料：猪臀肉500克。 大蒜50克,高等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片发展约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。高等酱油加红糖、香料正在幼火上熬造成浓稠状，加味精即成复造酱油。将蒜泥、复造酱油、红油兑成味汁淋正在肉片上即成。凉拌海带丝的做法主料：海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等凉拌海带丝的特征：海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。新颖药理学研讨注解，吃海带可增补单核巨噬细胞活性，巩固机体免疫力和抗辐射。1.将海带洗净，切成细丝后煮半幼时捞出放凉。2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）凉拌菠菜的做法主料：[/B]鲜菠菜750克,精盐,味精[/url],葱丝,姜丝,花椒油[/url],香油各适量。 将菠菜择去老叶，劈开。用水冲洗去泥沙，捞出控水。??锅内注入净水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤清水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。锅洗净，放入少许香油，用幼火烧至五、六成热时，插手花椒煸炒出香味，捞出花椒无须，将花椒油淋浇正在碗内菠菜上，用盘盖住捂一刹揭开，装入盘内即成。凉拌金针菇的做法主料：金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜（糖）。 水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，结果插手葱丝拌匀，捞出；2将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；31.5勺生抽、1勺香醋、幼半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉富裕拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；4上桌前滴几滴香油即可。凉拌金针菇的筑造要诀：1.金针菇至极细嫩，正在水里汆烫的年光最好不要超出30秒，不然口感太老，品味的时间会塞牙2.汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，宗旨不光是为了神速降温，况且可能使汆烫过的菜坚持最佳的口感和色彩3.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分，免得上桌后菜品溢出太多水分，影响滋味和美感4.最好随吃随拌，安排久了，金针菇会汲取酱料的色彩火狐电竞，色彩就不太雅观了5.倘使畏惧蒜蓉的滋味，可能将少许香油烧热浇入蒜蓉上，如此蒜蓉就不会太刺激，况且也不会辣了6.嗜辣的可能加少许的辣油，滋味天然更胜一筹。糖醋藕片的做法主料：藕250克,糖50克,醋20克。 糖醋藕片的特征：口胃酸甜脆嫩，色泽洁净。 教您糖醋藕片怎样做，何如做糖醋藕片才好吃将藕去皮，洗净，从中央剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放正在净水中。2烧开一锅水，将藕片放入，焯透明取出，放正在凉水中过凉，滤去水分，盛装正在盘中。3将糖和醋放入藕片中，搅拌平均，即可食用。此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再插手(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒平均，使汁平均地挂正在藕片上即可。雪碧苦瓜的做法主料：苦瓜调料：枸杞子,雪碧,橙汁,蜂蜜1.苦瓜洗净,对半剖开,用铁勺刮去内中的瓤,怕苦的尽量刮的洁净点.??2.苦瓜正在滚动的水里冲洗(这一步同样是为了去苦味),再放正在凉开水里浸泡.??3.取雪碧一罐倒入容器,放入枸杞子一把,然后把苦瓜从凉开水里取出沥干放入雪碧浸泡起码一个黄昏.4.吃的时间把苦瓜捞出,用少许橙汁调入蜂蜜做成蘸料,蘸着吃.提示：去苦瓜的苦味另有个门径,便是苦瓜里放盐腌一会,再洗掉.爱遭罪味的就不须要这么障碍了,呵呵...幼帖士-强健提示：夏季吃这个清热去火,爽翠适口生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好，倒上醋、酱油火狐电竞、辣椒油、味精即成。八宝黄瓜的做法主料：黄瓜500克,胡萝卜150克,大青椒150克。调料：熟芝麻25克,熟花生50克,味精15克,精盐75克,干辣椒末35克,辣椒油20克,姜,蒜泥各适量。八宝黄瓜的特征：颜色灿艳，咸辣鲜香。 教您八宝黄瓜怎样做，何如做八宝黄瓜才好吃将黄瓜、胡萝卜、青椒洗净都切成幼方丁，然装入统一容器中，撒上精盐拌匀，腌3幼时，捞出挤干分泌的水分，正在大碗内备用，结果把全豹的调料放正在一块拌匀，放2幼时即可食用老醋花生的做法主料：幼粒花生200克,镇江香醋80克,糖60克,香菜少许盐适量。老醋花生的特征：老祖宗的聪明总能让全豹的事物如此协作——就着老白干，想念起炸花生米的香了，怕上火火狐电竞，于是泡进隧道的镇江老醋里；口胃太单色彩稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不光是味时，它才力更久地留故意中。 锅中座油，油热后调幼火放入幼粒??2.将香菜碎拌进花生里。3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇正在花生上即可凉菜。卤牛腱子的做法主料：牛腱子肉,卤汁开一锅万用卤汁（即什么都可能卤），香料、配料、调料，险些都放了一点：净水+生抽+1汤匙老抽+蚝油+冰糖+姜+蒜+肉桂+草果+陈皮+大茴幼茴+孜然+丁香+八角+花椒+干辣椒+胡椒+甘草+香叶+沙姜+山楂+豆寇+百里香+香菇+魔厨高汤，先煮沸后转中幼火迟缓地煲上1幼时，使香料出味、调料熔化调解，十全十美。由于所用调味料、香料分别、份量分别，每一家的卤味都恐怕会不相似哦。卤水的滋味要切合自家的口胃，适合地调动至我方心爱为止。??将冷却的卤水汁过滤，取出全数的药材，装进幼布袋中，再将卤水煮沸，将浮面的油脂撇洁净，再用洁净的厨房用纸幼心地擦拭周边的油污，插手玫瑰露酒或料酒，即成卤水。牛腱子肉若干条，幼锅里放水，加姜、葱、料酒，放入腱子肉，煮开约2-3分钟，等腱子肉压缩，煮出血水浮沫，将腱子肉冲刷洁净后放到卤水中，先煮沸，再转幼火卤煮约30-40分钟，闭火，将腱子肉浸正在卤水中，半天或一天，待凉后，肉变紧实，取出切片，装碟，刷少些麻油即可。一锅卤汁可能继续应用，视卤造的质料及数目适量地增加调味料，卤水越老，滋味越好。卤牛肚、鸡蛋、豆腐、猪大肠等滋味较重的食材时，要将卤水别的盛出卤造，免得抢味，伤害整锅卤水的滋味。熬卤水、煮卤水、浸卤时不要盖盖，卤水色泽会变暗，还会不易察觉卤水已滚溢出烧熄炉火。卤水每次煮沸待冷却时，不要随即盖盖，免得盖上冷水回流导致卤水变坏烧辣椒拌松花的做法主料：青椒,红辣椒,鸡精,盐,香油,醋,松花 一斤青椒，一个红辣椒洗洁净，直接放到灶火上烧一两分钟后，辣椒皮会变黑 等辣椒全身都变黑，变软后，放到事先打定好的一盆自来水里（烧好一个就放进去一个泡着）把上面的黑皮洗掉用手把辣椒撕成幼条，放鸡精、盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀结果把松花切好，把拌好的烧辣椒放正在中央就可能吃了泡椒凤爪的做法主料：鸡爪,花椒,盐（最好当然是特意的泡菜盐, ,用寻常的盐也可能), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒泡菜水一坛??2野山椒一瓶3将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲) 将以上三点混正在一块，放入特意的泡菜坛子,密封一礼拜后就得了。这里稀奇解说一下这个泡菜水: 用凉白开,花椒,盐（最好当然是特意的泡菜盐，倘使没有也不要紧,用寻常的盐也可能), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可。蓑衣黄瓜的做法主料：大黄瓜1条,朝天椒切丝,白芝麻,麻香油,香醋,白砂糖,盐各适量。先把朝天椒切丝，泡入冷水中。??然后大黄瓜洗净，从一端动手朝统一目标切斜刀，都不要堵截。 再将整根黄瓜翻转180度，再用同样形式斜切。??拿出白芝麻正在干炒锅顶用幼火迟缓焙出黄色，盛出富裕晾凉。 用幼火加热锅中的油，按序放入花椒和朝天椒丝，微变色后随即盛出，造成麻香油。 再蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油，搅拌平均后放入冰箱中腌造1幼时。 食用时将黄瓜撕成幼段，撒上白芝麻即可。蓑衣黄瓜的切法：切“蓑衣黄瓜”时正在黄瓜底下放两根筷子，况且，传闻用西餐刀较量好把握力度，切出来会均匀些，我找了半天西餐刀，也没找到，依然用我的大菜刀吧!对了，再增加一句，黄瓜尽量买直少少的。先将黄瓜的一边直刀切，由于底下垫着筷子，因此就释怀的切吧，无须顾虑堵截。切完一边后，翻过180度，再切斜刀。正在上面洒些盐腌一下，20分钟操纵之后将腌出来的水倒掉。肉丝拉皮的做法主料：猪瘦肉150克,葱头150克,水发木耳30克。熟蛋皮30克,黄瓜30克,水发海米30克,麻汁,醋各l汤匙,香油,生粉,酱油,蒜,香油各适量。将猪肉先片成片，再顺纹切成丝。葱头切成丝。香菜梗切成段。木耳、黄瓜、蛋皮均切成丝。蒜捣成泥。将碗内放入生粉、盐调成稀糊。将麻汁中插手盐、净水调成稀糊状，用酱油、醋、蒜泥、香油对成汁水。烧热油锅，先放入肉丝、葱头翻炒，再插手酱油、盐、香菜梗炒熟火狐电竞，淋上香油，盛入碟内，即为摮慈馑繑。锅内放净水煮滚，生粉糊倒入粉扇内，拉成粉皮。将粉皮切成5厘米长的条，放入另一碟中，周遭规律摆上肉丝、木耳、黄瓜、蛋皮，淋上麻汁水即可。凉拌丝腐竹的做法主料：丝腐竹,黄瓜调料：蒜末,盐,醋,香油,鸡精,葱丝丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；黄瓜切丝，将全豹的质料搀杂拌均就好。丝腐竹是豆成品，滋味和腐竹有些形似，只是做法更简陋,也挺好吃的凉拌油豆腐的做法主料：三角形油豆腐100克大蒜2瓣 香菜20克调味料A料：酱油膏1大匙 香菜摘下叶片，洗净，切末；油豆腐洗净，切幼片，放入开水中氽烫，捞出，沥干水分，待凉，盛入盘中，插手香菜末并放入冰箱冷藏备用。2.大蒜去皮，切末，放入幼碗中，插手A料调匀成调料，淋正在油豆腐上即可端出。凉拌茄子的做法主料：茄子 2条 蒜末 2/3大匙 辣椒末 1/3大匙 九层塔 2两 酱油膏 2大匙 糖 1大匙 香油 1又1/2大匙 将茄子洗净，切成2公分段，用热水汆烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。??九层塔取叶子部份，洗净备用。将调味料拌匀，再插手全豹质料一块拌匀，比及入味后即可盛盘上桌食用。芹菜腐皮的做法主料：腐皮,西芹,盐,鸡精,红油,花生米 开水里放盐和鸡精事先调好滋味，腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片，西芹要先切好片再丢进去烫。2红油一大勺，浇上去从此拌开。我有“老干妈”酱，就直接舀了红油出来，否则是要用辣椒干和花椒我方熬的。3还加了少少五香花生米，一块提味。三彩菠菜的做法主料：菠菜300克,鸡蛋2个,水发粉丝100克,水发海米20克,醋1汤匙,蒜末1茶匙,味精,盐,香油各适量。 将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀。炒锅内放入少许油，将油加热，把鸡蛋液倒入锅内，动弹炒锅，让鸡蛋液正在炒锅内摊开，摊成象煎饼似的蛋皮，摊好后揭下，略煎另一边，取出切成5公分长的丝待用。把已用开水泡透的粉丝切成10公分长的段，放入大碗中待用；将水发海米也放入盛粉丝的碗中。将菠菜摘洗洁净，切成5公分长的段，正在开水中略烫，捞出立即用凉开水过凉，之后挤干水分，放入盛粉丝的碗里待用。将醋、盐、味精、香油、蒜末、蛋皮丝按序放入碗中，调拌平均后装盘即可。怪味猪皮丝的做法主料：净猪肉皮500克。辅料：香菜叶10克。调料：葱段20克,姜片15克,花椒5克,绍酒20克,花生酱10克,白糖15克,香醋10克,高等酱油20克,精盐8克,胡椒面1克,花椒面2克,红油辣椒20克,鲜蒜茸5克,香油10克,味精5克,熟芝麻10克。 怪味猪皮丝的特征： 咸甜酸辣麻鲜香，七味并重而谐和。 1.将猪肉皮刮洗洁净，以无毛、无肥边为准。锅中入水烧开，下入葱段、姜片、绍酒、花椒、精盐5克，下入肉皮煮熟。下入漏勺沥水，去掉葱段、姜片、花椒，晾凉，切成5厘米长的丝。 2.将花生酱入碗插手白糖、香醋，用筷子朝一个目标搅动，并连绵下入酱油、胡椒面、花椒面、鲜蒜茸、味精、盐、红油辣椒、香油搅匀成怪味汁。下入肉皮丝拌匀，用筷子夹入盘中，撒上熟芝麻、香菜叶即成。 拌白菜心的做法： 主料：黄芽白菜心五两 醋五分 精盐六分 青蒜丝一钱白糖五分 芝麻油二钱 拌白菜心的特征： 此菜凉疾爽口，加热年光短，维生素耗费少，加醋不光增补了风韵，况且还能爱护菜中的维生素C，对肝脏疾病有辅帮疗效。 教您拌白菜心怎样做火狐电竞，何如做拌白菜心才好吃 将黄芽白菜心一片片掰开，用开水略烫一下捞起，甩去水，切成粗丝放入盆内，插手精盐、白糖、醋、青蒜丝、芝麻油，拌匀即成。 凉拌馄饨皮的做法： 主料：馄饨皮20张,幼黄瓜1条,西红柿1个,柠檬1个。白醋2大匙,橄榄油1大匙,糖1大匙。 凉拌馄饨皮的特征： 鲜咸适宜，风韵奇特，口感润滑。 1、?将馄饨皮切成宽约1公分的长条状，煮熟捞起后冲冷水，沥干水分备用。 2、?将幼黄瓜、西红柿洗净，切片备用，将柠檬磨出一大匙柠檬皮末，然后柠檬榨汁备用。 3、?把调味料及柠檬汁拌匀，行为酱料。 4、?将馄饨皮、幼黄瓜、西红柿片及酱料轻轻拌均，结果撒上柠檬末，即可食用。 1

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