舌尖上的太原美食火狐电竞：烟火升腾 卤香四溢

　　“宇宙面食，尽正在山西”。正在山西太原的大街弄堂，面馆星罗棋布。每天正午，吃面的人接踵而至，而最让人魂牵梦萦的还属打卤面。

　　一碗隧道的打卤面，卤是魂魄。红烧肉、腐竹、蘑菇、黄花菜、木耳、鸡蛋高汤等食材下锅火狐电竞，火速翻炒，勾芡打卤，肉香敏捷获得升华，从鼻尖到肺腑都被香气俘虏。正在晋阳打卤面馆，当一碗热腾腾的面端出来，老板娘总会热中地问：“师傅，浇什么卤？”以“卤子”佐食，演变出西红柿鸡蛋卤、三鲜卤、幼炒肉卤、白菜卤、过油肉卤、茄子卤等恒河沙数，卤品丰裕，荤素搭配，丰俭由人，不只是太原开面馆的标配火狐电竞卤味，更是八面玲珑的韵味魂魄。挑起面条，大口吸溜，一碗下肚，混身熨帖畅速。再加一个卤蛋、卤肉卤味，加倍知足。

　　太原面食形状五花八门，却都主打一个“卤”字。沾片子、莜面栲栳栳配以羊肉臊子、蘑菇卤、蒜醋融合，足够可口，尽显调动中和的古板饮食文明精华。

　　夜幕光临，约上三五老友去吃蘸串火狐电竞，是太原年青人的最爱。正在旭龙晋阳集市，站着围拢正在让人垂涎的十余种差别口胃的咸鲜热卤前卤味卤味，咕嘟慢煮，袅袅热气将卤香旋然带出，卤汁和唇舌的每一次接触，城市带来未知的惊喜，让人不能自息。太原人站着吃蘸串，硬是把韵味造成一道独特的风光。

　　卤味之于太原是一种很奇妙的存正在。正在晋阳滋味，香酥鸭先卤后炸，蘸上卤汁，咬一口，唇齿间鲜香回荡；糖醋里脊、糖醋丸子、糖醋鱼卤味，出盘后浇上酸爽美味的糖醋卤汁，造诣永传经典；凉鸡块、卤猪头，韵味交叉，唯美感人。

　　太原人好卤、善卤，工夫可谓“卤”火纯青，因卤而着名的幼吃举不堪举，一经成为太原人生存中不行或缺的一部门，无卤不欢、无卤不香。正在晋祠国宾馆的晋味斋火狐电竞，一桌卤味实足的宴席更是代表太原卤味的第一流别。

　　卤味，虽重口，却容纳了世间百味。虽常日，却总能抚慰味蕾。它以期间卤造，见证着年节与相聚。它用岁月作评释，升腾起难忘的尘寰烟火。

　　卤味的起源地太原，古称大原、大卤、晋阳，正在史籍长河中，资历30余次人丁转移，卤味也从这里传至寰宇各地，横跨南北，香飘四序。（杨润德 崔莉霞）舌尖上的太原美食火狐电竞：烟火升腾 卤香四溢