极致火狐电竞更始守旧卤味盛香亭领跑热卤细分赛谈

　　红网功夫5月11日讯（记者 邓晓娟）全主动的卤料分娩线，冲破古代卤味藩篱，创办一锅一卤固体调料包……5月9日至11日，中国热卤创意轻餐品牌开启者盛香亭“热卤正当时”2021媒体怒放日行动正在四川成都实行。繁多媒体走进盛香亭供应商策略配联合伴“四川暖锅底料第一股”天味食物、翠宏食物等中国当先的底料和原料企业，深化明白盛香亭的品牌内核和开展逻辑，共话餐饮供应链改良、升级趋向和更始。

　　盛香亭创始人兼CEO李凌子展现，得益于优质供应链的搭修和无间地产物开荒、数字化运营、精益化管造，盛香亭自2016年创造此后，从长沙走向寰宇，永远正在更始和拓宽热卤赛道火狐电竞。动作热卤赛道开启者引颈者，盛香亭改日将深耕热卤墟市，以成为热卤国民品牌为开展目的。

　　千亿卤味热辣滚烫火狐电竞，新式热卤乘风破浪。卤味正在中华饮食文雅中史籍永远，具备安祥的消费根底。近年来，卤味消费周围迅猛增加，弗诺斯沙利文数据显示，估计正在改日5年，卤味将以每年13%的增加率陆续提拔，到2025年墟市周围将冲破2200亿元。

　　墟市开展潜力浩瀚，卤味成为繁多餐饮人争取的热点赛道。何如避免同质化、拿下赛道话语权，成为当下餐饮墟市同类玩家的殷切需求。

　　盛香亭热卤创办于2016年，是一家聚焦热卤、鲜卤的创意轻餐品牌。以“老滋味，新缔造“的宗旨，推倒古代卤味烹造工夫，通过新食材、新工艺卤味、新服法卤味，逢迎复活代消费需求，使得“老卤”焕新。

　　动作热卤创意轻餐品牌开启者，盛香亭推倒古代老卤工艺，紧跟现代人的康健饮食理念，创办热卤准则化，创造固体调料包，正在卤味墟市全新界说了热卤的观念。

　　准则化、可复造性的热卤固体底料鞭策了品牌的敏捷扩展。截至目前，盛香亭正在寰宇扩张了近400家门店，遍布湖南、湖北、广东、江苏、江西、陕西、河南、贵州、山东等墟市。

　　供应链是餐饮品牌的“性命线”，盛香亭创始人兼CEO李凌子说。据明白，盛香亭自创立此后，深度整合供应链上风，盛香亭与供应链的配合法则是卤味，拒绝“平替”，与大牌同款。

　　盛香亭与供应链配联合伴联合搭修起优质高效、且有韧性的供应链系统，其供应链策略配联合伴皆为上市公司和头部企业。

　　其它，盛香亭正在产物开荒和慎密化运营层面无间更始，积累热卤头部品牌上风。盛香亭创始人廖宗毅展现，“盛香亭一开首就采用互联网思想做餐饮行业，对古代热卤行业举办更始改造，让热卤成为复活代锺爱的一个品类。复活代成为主流消费群体，他们的消费思想及行动足以影响物业端的兴起，无间地更始又使得盛香亭成为复活代高频消费的热卤品牌。”

　　第一财经贸易数据中央（CBNData）联络天猫公布《2021卤成操行业消费趋向讲演》显示，消费升级促使品牌消费增加，卤味行业品牌化趋向显明，绝味食物、周黑鸭、紫燕、煌上煌等四大卤味品牌累计墟市占据率仅为21%，新品牌纷纷对准机缘入局。

　　卤味墟市的炎热和空间，也吸引了本钱接踵入局。日前，盛香亭获取腾讯数切切元投资。李凌子展现，接下来，盛香亭将进一步提拔数字化运营，接入物联网，以更高效的慎密化管造流程驾御口胃准则和安定火狐电竞，陆续改正消费者体验，抬高企业服从。据先容，盛香亭改日依旧坚持一城一深耕，正在打好根基功的同时稳步开展，不会盲目寻找店数及极速扩张。

　　疫情此后，餐饮行业的品牌化和连锁化开展加快。何如陆续坚持盛香亭正在热卤行业的引颈和更始上风？李凌子展现，“没有捷径，便是死磕。做盛香亭的每一天卤味，都正在跟产物更始和食物品德较劲。盛香亭向来正在勤勉打造独具特质的精益管造形式，更始摸索热卤的无穷或者。”极致火狐电竞更始守旧卤味盛香亭领跑热卤细分赛谈