凉菜菜谱做法大全_菜火狐电竞谱

　　凉菜菜谱做法大全_菜谱凉菜菜谱做法大全_菜谱凉菜正在饮食业俗称冷荤或冷盘，它是拥有特别格调，拼摆身手性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜火狐电竞。本文是我为大师收罗料理的凉菜菜谱做法大全，迎接参考模仿。凉菜菜谱做法大全原料：海蜇头250g、香菜25g、黄芥末粉10g、鸡蛋枚、香油30ml、海米15g、米醋30ml、酱油50ml、干淀粉5g、油少许创造步伐：1)海蜇头用流淌水洗去泥沙，沥干水分后斜刀片成片备用。海米用黄酒浸泡，上蒸锅大火蒸10分钟，沥干水分备用。香菜洗净切碎备2)蛋液打匀，参预淀粉搅拌均匀，幼火加热平底锅，用少量油使锅底隐藏一层均匀的油膜，或者用一块肥膘肉均匀地涂擦锅底。把适量蛋液倒入锅中，轻轻摇晃平底锅，直到蛋液均匀地布满锅底，待蛋液凝聚后轻轻捏住周围翘起一面，把蛋皮翻转过来烘烤半分钟，取出即成鸡蛋皮。反复全部历程，把通盘蛋液都做成鸡蛋皮，然后切丝备用。3)黄芥末粉放入碗中，一边注入少许滚水，一边用筷子敏捷地搅拌均匀成糊状。把碗盖好，坚持温度焖5分钟。4)海蜇片、蛋皮丝和海米摆盘。把调好的芥末糊倒正在中心备用。5)中火加热干净炒锅中的香油，烧至七成热时，参预米醋、酱油炝一下，做成调味汁，浇正在菜上，上桌时撒上香菜碎即可。果仁菠菜原料：菠菜300g、花生50g、香油3ml、油100ml、盐5g创造步伐：1)菠菜择洗干净，放入开水中汆烫后捞出，用净水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。2)炒锅入油，以幼火烧至五成热，放入果仁炸至八成熟闭火，应用余温将果仁煨至全熟后捞出冷却。3)将菠菜段和炸熟的果仁放入盘中，调入盐和香油，吃时拌匀即可。凉拌蕨根粉原料：蕨根粉150g、蒜30ml、生抽30ml、白砂糖10g、红油10ml、橄榄油5ml、盐5g创造步伐：1)将幼米椒、蒜冼净切碎，香菜洗净切成幼段备用。2)将煮锅中的水煮沸，放入蕨根粉，煮8分钟(或根据包装表面的烹饪证据把握煮造岁月)，夹起看是否有硬心，无硬心时捞出放入冷水中浸泡至凉，捞出沥掉水分放入盘中备用。3)镇江香醋、头道鲜特级生抽、白砂糖、盐、幼米椒碎、蒜碎差别倒入幼碗中调成汁料，倒入煮好的蕨根粉中，淋上橄榄油拌匀，再均匀淋上红油，撒上香菜段即可火狐电竞。老醋花生老醋花生是用来饮酒的极佳菜肴，不管你是白酒、色酒，仍旧黄酒和啤酒，咱们老醋花生都能很好的予以配合。食材：花生100g、油适量、盐适量、洋葱半个、陈醋勺、酱油半勺、白糖3勺、香油适量、红尖椒适量做法：1)花生挑选干净，洗净控水。2)锅里添足油，油七成热时倒入花生。3)细火炸造花生噼啪响声变幼，花生微黄后捞出，控油备用。5)红尖椒洗净切碎。6)干净锅里倒入五汤匙陈醋。7)调入适量精盐。8)倒入三汤匙白糖，幼火煮开后闭火。9)调入1/2汤匙味极鲜酱油。10)料汁晾凉后倒入炸花生。11)倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。凉拌猪耳朵食材：猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量火狐电竞、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量做法：1)彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。2)猪耳朵切丝。3)将食材放入盆中，放入白糖适量。4)参预陈醋。5)参预生抽少许。6)再加点鲍鱼汁。7)最终淋入香油拌匀即可。各样凉菜的做法大全香醋裙带菜食材：裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺做法：1)将有盐粒的裙带菜再三冲刷几遍参预净水泡几幼时。2)将锅中的净水烧开，参预泡好的`裙带菜煮五分钟。3)捞出裙带菜过凉挤去水份，参预辣椒油。拌匀。4)参预醋，盐，糖拌匀。捞汁凉菜50g、菠菜30g、干豆腐50g、胡萝卜20g、黄瓜30g、金针菇50g、香菜20g、猪瘦肉20g、酱油20ml、老抽5ml、蚝油8ml、盐6g、蜂蜜25ml、白醋15ml、辣椒油15ml做法：1)将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水份。2)干豆腐洗净放正在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，参预辣椒油和盐，糖提前入味。3)将通盘调料放到容器中，参预400ml凉开水，放正在冰箱里冷藏待用。4)将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆正在碗中倒入料汁即可。凉拌素肚丝食材：素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml做法：1)将素毛肚丝用热水焯烫后备用。2)黄瓜洗净切薄片。3)改刀成细丝。4)黄瓜和毛肚香菜放正在盆中。5)将麻酱用香油调成汁，参预通盘调料和匀。6)将料汁淋正在菜上拌匀即可。凉拌海藻芽食材：海藻芽200g、辣椒油8ml、盐4g、海鲜酱油5ml、芥茉油3滴、鸡粉3g、香醋6ml、蒜适量、糖3g、胡萝卜20g、洋葱20g做法：1)将海藻芽中的杂质挑出，倒入容器中。2)再三用净水冲刷掉上面的盐粒。3)泡正在净水中二幼时阁下，中心要换几次水。最终用冰开水洗净。4)洗好的海藻芽挤干水份，切成幼块。5)将蒜切成蒜泥倒入海藻芽中。6)参预通盘的调料拌匀即可。鲜花椒生炝北海道三文鱼原料：三文鱼300克，鲜花椒50克，幼葱花25调料：葱油100克，龟甲万字酱油30做法：1、将三文鱼按纹理改刀成筷子条，改刀历程中刀具必定要足够锐利，要用柔力去向理，切记弗成过于刚猛生疏，否则鱼肉会散掉。2、鲜花椒和幼葱花用葱油烧热炝香晾凉待用。3、将龟甲万字酱油、味粉、盐、青芥末兑好后放入鲜花椒、幼葱花一齐拌匀，调试好滋味(椒麻，咸鲜凉菜，芥辣)。4、将三文鱼放入酱汁一齐拌匀，配以鱼子酱装盘即可。蓑衣黄瓜原料：粗黄瓜500调料：香醋1瓶，美极鲜150克，生抽、白砂糖凉菜、糖蒜各250味粉100克，麻油150克，盐20克，青椒100克，香菜梗80做法：1、将黄瓜洗净，改蓑衣花刀，加少许盐腌造20分钟阁下，然后冲水去除盐味备用。2、将调料兑好，置正在一个器皿中，调试好口胃后放入黄瓜浸泡个幼时。3、将浸泡好的黄瓜捞出妥贴改刀装盘淋少许酱汁即可。凉拌海带丝原料：海带辅料：胡萝卜丝，尖椒丝，香菜末，蒜泥，花椒油，香油，盐，糖，做法：1、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。2、取出后用净水浸泡2-3幼时。3、洗净后切丝。4、滚水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡正在凉水里。5、捞出海带丝，参预胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。凉拌土豆丝原料：土豆辅料：大蒜，香葱，红椒，醋，盐，鸡精，香油，花椒油。做法：1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净。2、先将土豆切成细丝。3、此步最为闭节，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉一面淀粉会更清楚。4、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段。5、锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出。6、捞出的土豆丝用凉水泡上，如此拌出的土豆丝脆清凉口。7、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。8、倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。凉拌芹菜原料：芹菜，花生米。辅料：大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，美极鲜。做法：1、芹菜摘洗干净，锅中加极少盐，油把芹菜焯烫一下过凉凉菜。 2、芹菜切幼段加极少盐，糖，白醋，鸡精腌拌偶然。 3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一齐加极少美极鲜，香油拌 匀即好，也可放冰箱冷藏偶然让食材更入味。 凉拌花生 花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会察觉花生米变胖了。 取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。 然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放内中煮火狐电竞，加点葱姜，花椒 大料，煮约莫5，6 分钟就可能了。 花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡 萝卜，就OK 煮花生的功夫，不要放盐，倘使放了，就形成玄色的了。凉拌西兰花 西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上 面三样放正在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈， 搅拌均匀。 倘使闭上眼睛吃炸焦的藕片，你确定会念到薯条。 凉菜做法大全 洋葱拌木耳 用料：黑木耳150 克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1 幼勺，干辣椒2 个，食盐1 幼勺，醋1幼勺，植物油1 1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过开水焯一下2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，参预油，纵火上至出椒 香味 3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的 油，翻均匀即可 椒油炝拌莴笋用料：莴笋300 克，食盐1 幼勺，白糖1 幼勺，红尖椒3 个，花椒 幼勺，醋1幼勺，生抽1 幼勺，蒜2 瓣，植物油适量 1、莴笋去掉老皮，取比拟嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋 用刮皮刀，刮出条状 2、参预盐，搅拌均匀，腌造5 分钟;沥干水分，放入盘中 3、取一碗，参预蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中 注入油，下入花椒辣椒爆香 4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的.料汁，均匀的撒正在 莴笋条上即可 凉拌金针菇 用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许, 醋适量,香油适量,白砂糖少许 1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30 秒，捞出 2、将捞出的1 料放入冰水里浸泡半分钟 3、1.5凉菜菜谱做法大全_菜火狐电竞谱