2火狐电竞024年18款 革新凉菜口胃上新回味久远
主料 海蜇丝150克 青萝卜丝200克 辅料 青花椒1枝 葱丝3克 红椒丝3克 调味料 担担汁35克 烹调步调
担担汁蒸鲜豉油150克 泡椒仔姜酱50克 清水200克 红油60克 藤椒油20克 香醋100克 蜂蜜35克 橄榄油50克 蒜泥15克 柠檬汁5克
主料 海肠250克 辅料 黄瓜丝50克 豆皮丝60克 幼料 葱花1克 调味料 怪味汁
怪味汁蒸鲜豉油20克 鲜麻辣鲜露15克 幼米椒1克 芝麻1克 白糖10克 陈醋30克 花椒面1克 红油10克 水30克
腊八蒜酸麻汁蒸鲜豉油15克 鲜麻辣鲜露10克 蚝油10克 陈醋50克 腊八蒜汁300克 花椒3克 糖20克
2. 鸡蛋加糖打匀，用160度油温炸成蛋松，挤去油，撒上海苔碎趁热压紧冷却后切块即可。
辅料 食用花卉少许 幼料 树莓酱20克 芒果酱20克 黄原胶3克 调味料 盐1克 柠檬汁5克 黑胡椒碎1克 可笑门纯粹蛋黄酱20克 蜂蜜10克 龙蒿草1克 烹调步调
2. 三文鱼切幼粒用盐、黑胡椒、柠檬汁略腌，参与牛油果粒、龙蒿草、蛋黄酱拌匀；
主料 三黄鸡（2斤把握）1只 辅料 腌蒜苔50克 洋葱段50克 炸花生50克 麦芹段50克 幼料 干秦椒节30克 干青花椒10克
1. 将三黄鸡洗净，用腌料腌造2幼时汆水，入卤水中三提三浸后，中幼火15分钟，浸泡15分钟；
盐卤配方浓缩卤水汁732克 厨师浓汤300克 浓缩鸡汁615克 白胡椒粉20克.盐120克 香油450克 葱1根 姜2块 水15千克
1、木樨鱼去鳞和内脏，冲洗明净，去皮去头，放蒸盘中，鱼肉上放上葱、姜片、少许料酒、鸡精，放蒸箱里蒸7-8分钟。
3、起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香，再参与辅料、高汤、调料，待香味出来，捞出一切榨料，参与吉祥丁片5片，把鱼肉放入锅中煮2分出锅，把鱼子放入多余的汤汁中浸泡入味。
4、取出磨具，把鱼子先放入磨具底部，再放入鱼肉，加少许汤汁即可，放入冰箱冷藏4幼时，拿出装盘即可。
主料 速冻甜青豆200克 辅料 红薯100克 红菜头50克 土豆100克 胡萝卜50克 调味料可笑门专业烹饪沙拉酱100克 淡奶油50克 抹茶粉0.5克 烹调步调
1. 一切辅料去皮改刀成1.5毫米厚片，上烤箱120度，烤1幼时后取出备用；
2. 将青豆用滚水焯熟，过凉去皮，吸干水分参与可笑门专业烹饪沙拉酱、淡奶油、抹茶粉搅拌匀称后 放入打垮机搅碎，装入裱花袋中挤正在烤好的红薯、土豆、红菜头上装盘即可。
铁棍山药500克、甜菜头100克、芒果100克、食用卡拉胶25克、寿司醋20毫升火狐电竞、糖水20毫升
1.铁棍山药去皮，上笼蒸熟，用照料机打成泥，加寿司醋、糖水调匀，装入裱花袋，再挤入模具中，冷藏定型。
4.走菜时，取个人定型的山药球分离放入熬好的甜菜汁和芒果汁中上色，结尾将红、黄、色山药球装盘，稍加修饰即成。
幼耗儿鱼400克干辣椒节20克花椒10克八角10克山柰5克熟芝麻、姜片、葱节、葱叶丝、盐、料酒、味精、白糖、胡椒粉、十三香粉、糖色、鲜汤、花椒油、香油、菜籽油各适量
1.把幼耗儿鱼治净，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉腌造入味，加入烧至七成热的油锅炸至金黄酥脆时，捞出来沥油。
2.锅留底油，加入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、八角、山柰炝香出味，掺适量鲜汤烧沸，然后下入炸好的耗儿鱼，调入盐、料酒、味精、白糖、胡椒粉、十三香粉、糖色，用中幼火收至汤汁将干且入味时，淋入花椒油和香油推匀，出锅装盘，撒上熟芝麻和葱叶丝，稍修饰即成。
主料 鲜猪手500克 辅料 炸蒜子100克 香葱花20克 幼米椒圈20克 白胡椒粒少许 幼料 葱30克 姜30克 调味料 醋椒浸泡汁仅供一份菜品运用克 烹调步调
1主料洗净，一开二，砍断大骨，飞水，入高压锅加葱姜，白胡椒粒少许，适量的净水火狐电竞，上火压25分钟，取出冲凉；
3幼米椒圈倒入汁酱中，参与猪手浸泡留宿后取出与炸蒜子一同摆入盘中，浇上醋椒汁，撒上葱花即可。
醋椒浸泡汁仅供一份菜品运用克 蒸鱼豉油70克 辣鲜露10克 香醋50克 葱油50克 清水30克,筑造,将调味料调匀即可
罗非鱼皮150克幼米椒末5克青椒末5克香菜梗末3克椒辣川香汁12克东古酱油10毫升鲜辣汁10克香醋2毫升鲜露20毫升白糖20克藤椒油3毫升芝麻油5毫升
2.将冰镇好的鱼皮切好，卷成卷放入盛器里。3.取椒辣川香汁凉菜、东古酱油、鲜辣汁、香醋、鲜露、白糖、藤椒油、芝麻油放碗中羼杂，并参与适量的幼米椒末、青椒末、香菜梗末调匀，淋入盛器中鱼皮上，稍加修饰即可。
主料 乳鸽250克 辅料 新会陈皮2克 甘草1克 八角2克 香叶1克 姜10克 幼葱10克 蒜子3克 调味料蒸 鲜豉油150克 鸡粉15克 黄酒150克 冰糖75克 香油10克 烹调步调
1. 一切调料（除香油表）加辅料，水1000ml幼火熬煮15-20分钟至出香味，造成豉油汁待用；
2. 乳鸽冲洗明净，过水后，放入豉油汁中浸泡五分钟，再用幼火煮极度钟，中央要将卤造火狐电竞，从部位，灌入腔内，再焖煮十五分钟（假设用顶鸽则起码要一个幼时把握）；
白糖250克、白醋150克、 水1500克、 味精20克、白豉油1瓶、苹果醋半瓶
芥末粉500克、开水600克、盐75克凉菜、白棉糖20克、鸡粉30克、清汤60克、古越龙山30克、美极鲜30克、双鱼米醋400克、香油500克2火狐电竞024年18款 革新凉菜口胃上新回味久远
