各类凉菜的火狐电竞做法？各类凉菜的做法大全

　　凉拌木耳、凉拌京彩、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。

　　辅料:油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。

　　2.泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，参加木耳，煮2-3分钟足下。煮的年光取决于购置的木耳的耐煮性。

　　4.将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中，激勉青红椒的滋味。

　　5.待油冷却后，参加蒜末、冷酱油、冷醋、香油，搅拌成一碗汁。要是爱好甜味，可能加白糖。我不爱好甜味，因而没加。

　　2.锅中倒入净水，水开时，加一勺盐，少量食用油，倒入东北黑木耳、西芹，焯熟，捞入凉水中。

　　5.绸缪好一个大碗，倒入木耳、西芹，淋入调好的碗汁，搅拌匀称，即可装盘享用。

　　牛腱1000g，盐1.5幼勺，花椒一大勺，八角3个，香叶一片，葱一段，姜一块，干辣椒5个，胡椒粒10粒，桂皮一幼块

　　1.牛腱买返来冲洗一下，微幼晾一下水份，用盐和花椒粒揉搓20分钟尊驾；放无水无油的盆里腌造至多2天，腌好掏出放架子上晾一上来水

　　2.锅内放冷水，下腌好的牛腱，煮开后承袭煮5分钟，捞出用热水冲一下，把锅内的水倒掉

　　3.牛肉承袭入锅加大量热水，把残剩的调料放入调料包也入锅，大火烧开转幼火，渐渐炖至牛肉用筷子能恣意苟且扎透为止，捞出放架子上晾，至多半天自此再切来吃

　　4.生抽：香油：醋：盐=1：1：1：0.5的比例兑好调味汁，加少量幼辣椒碎调匀

　　鸡胸肉300克、姜片4片、芝麻酱5克、辣椒油10毫升、白糖3克、酱油10毫升、花椒面5克、葱白5克、芝麻油3毫升。

　　盐(适量)白糖(适量)鸡精(适量)生抽(适量)陈醋(适量)香油(适量)蒜(适量)

　　1、鸡胗冲洗清洁，煮锅烧水放入鸡胗加料酒、花椒大火开锅后幼火煮约40分钟。

　　2.黄瓜切去头尾，用切开的一段正在暗语处磨擦，会擦出极少乳白物，省略涩味。

　　7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加净水，白醋烧开，加白糖煮溶化，做调味汁。

　　2.干豆腐切丝，黄瓜切丝火狐电竞，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段，然后，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀。（爱吃芝麻酱也可能放点）。

　　3.绸缪好花生米，参加蒜，淋入少量酱油、陈醋，将碗口用保鲜膜封住，浸泡二十四幼时以上，泡好就可能纵情食用啦！

　　菠菜150g、粉丝50g、腐竹适量、豆瓣酱适量、核桃油适量、香油适量、大蒜适量、味极鲜适量火狐电竞、盐适量

　　卤水，酱油2勺，香油1勺，味精半勺，红油1勺，花椒粉1勺，桂皮幼块，八角3颗，香叶4片火狐电竞，花椒适量

　　另起一锅，放入煮好的牛肉和牛杂，放入卤水和全面大料，参加适量料酒煮开，转幼火煮20分钟，捞出晾凉

　　嫩长茄子400g、油适量、青红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、精盐适量、红油适量、白糖适量

　　用料：猪皮冻适量，炒花生米适量，葱1根，熟的白芝麻适量，幼米椒1根，大蒜2瓣

　　将猪皮切成5毫米宽的长条，放入锅中，参加冷水，没过猪皮1指，熬煮。经过中要撇去浮沫。

　　等汤汁烧至与猪皮齐平，闭火，倒入大碗中晾凉，使其起冻。再把皮冻揭下来，切发展条的幼块

　　将切好的皮冻装盘，撒上炒花生，放入切好的幼米椒，葱花和压好的大蒜末，和调好的酱料，拌匀即可

　　木耳、银耳、红萝卜丝、蒜粒、香菜、葱花、芝麻粒、酱油、盐、醋、糖、香油、辣椒油

　　1、木耳，银耳先用水泡开(我泡了一夜)，去蒂撕成幼片。锅里水烧开，分散放银耳，木耳正在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。

　　2、按局部的口胃去调造适合自身的调料汁。大致绸缪酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花就行。

　　3、把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁羼杂匀称，结尾洒上芝麻粒。

　　土鸡（半只）(600克)熟芝麻(1勺)熟花生米(25克)生抽(4汤匙)幼葱(1棵)香菜(1棵)蒜蓉(2汤匙)朝天椒(1个)香醋(1汤匙)香油(1勺)

　　腐竹半斤、香油1毫升、老抽3毫升、生抽4毫升、耗油3毫升、香醋2毫升、蒜蓉10克、辣椒油5克。

　　5.将过凉的凉水，放入大碗，参加全面配料，拌匀，安插一幼时使其充塞入味即可。

　　莴笋400g、色拉油适量、花椒适量、盐适量、糖适量、味精适量、红椒丝10g

　　5.将炒锅上火参加少许食用油，烧热后下入几粒花椒，炸出香味，色彩变深后闭火，捞出花椒粒甩掉不消

　　2.崭新莴苣的叶子可不要丢掉哦凉菜，做凉菜或直接蘸酱都很好吃哦~表传叶子的养分价钱也很高呢

　　3.正在碗中参加生抽、陈醋、芝麻油、盐，用温水调开，浇正在码好的茄子段上即可。

　　主料；豆腐皮200克、松花蛋(鸭蛋)100克、内心美萝卜50克、黄瓜200克

　　主料；金针菇200克、绿芽菜150克、黄瓜200克、猪肉50克、黄酱30克

　　辅料；胡萝卜20克、花生油20毫升、大蒜15克、酱油10毫升、淀粉少量、南瓜仁少量

　　1.绸缪食材：黄酱中参加酱油稀释一下，自觉绿芽菜和金针菇用水焯一下，猪肉切末，然后参加淀粉拌匀

　　4.全面质料(黄瓜、洋葱、豆腐皮和白菜心)切丝、海茸切片、香菜切段，加盐、海鲜酱油、醋和芝麻油，拌匀即可享用

　　主料；豇豆150克、胡萝卜一根、黄芽菜50克、莴苣叶2片、红尖椒2根、尖椒2根、豆腐皮1张、香菜2根

　　辅料；花椒20粒、幼葱1根、大蒜适量、盐适量、酱油2勺、白醋一勺、白糖少许、味精少许、食用油适量

　　3.将汆烫过的蔬菜正在冰水里过一下，捞出控干水分。青红椒不必汆水，直接切细丝儿

　　4.取一个大盆，将控干水分的蔬菜放入盆中，胡萝卜去皮擦丝儿，幼葱和大蒜切碎，码正在最上层

　　6.正在葱花上洒一勺盐，然后将炼造好的花椒油趁热“呲啦”一声，泼正在食盐上（盐用热油泼一下更香）

　　7.疾速盖上盖子或用盘子盖上捂一会儿，让花椒油的香气充塞入到蔬菜里。结尾调入禾然有机酱油2勺、白醋一勺、一点白糖、再来点儿味精

　　4.接着切蒜瓣成蒜蓉；麻酱加一幼时香油少许净水搅拌匀称。放入麻酱的故意是省略花椒芽的麻酥口感。

　　5.焯好的花椒芽上浇上麻酱、蒜蓉、几滴味极鲜酱油、适量白醋、糖和盐，拌匀。

　　调料；食盐适量、葱1根、蒜5瓣、香油适量、白糖适量、白醋适量、蘑菇精适量

　　1.水发银耳摘去根蒂，撕成幼朵，冲刷清洁后过滚水轻烫，捞出沥水，放入调整盆

　　辅料；黄瓜1根、大蒜适量、红油适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、芝麻油适量、耗油适量

　　3.碗内倒入适量生抽、白糖、芝麻油、大蒜、红油、耗油、醋调成汁，提议多放极少醋，如此可能中和京彩的碱性，并且京彩和醋碰撞会发作一种微妙的转变，让京彩天生一种稀奇的滋味哦

　　辅料；干辣椒2克、幼葱5克、盐1克、食用油4克、生抽4克、香油 2克、味精1克

　　9.将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。要是不爱好葱油味，可能放些蒜蓉，滋味更经典

　　凉菜是、筵席上起初与门客会晤的菜品，故有“会晤菜”或“迎宾菜”之称。是以，凉菜做得好与欠好，直接影响到门客对筵席的印象。凉菜的烹造本事有13类，即拌、卤、炝、酥、酱、腌、腊、油炸卤浸、油焖五香、冻、白煮、糟、卷。

　　拌造凉菜有6种做法：生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、温拌、清拌。拌，主料是用生的或凉的熟料，切成丝、片、丁、末等样式，再配以各样调味品般均即称为拌。拌造菜常用的重要调味品有酱油、醋、亚麻籽油、芝麻油、辣椒油、蒜泥、芥末、白糖、味精、精盐，生抽。

　　拌菜的特性是：取料广，操作利便，原料鲜嫩，口胃明确，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地存储主、辅料养分素，为配酒的好菜。

　　生拌，生拌重如果拌生鲜鱼、牛通脊、青萝卜。主辅料经初加工后切细丝，用调味品拌造凉菜，故成为生拌。如拌生鱼，拣选活鲤鱼正在尾部顺砍一刀口，放血后，将鱼肉帖脊骨片下，切成鱼丝装碗加好米醋杀两遍，配鲜黄瓜丝、水萝卜丝、香菜段、姜末、蒜末、辣椒油、麻酱、芥末卤、精盐等调料拌匀食用。特性：大酸大辣，通气开胃，是配酒好菜。

　　熟拌，拣选烹熟的无骨鸡、鸭、肉和海鲜，切成细丝和薄片，装盘，加精盐、味精、辣椒油等调料拌匀称配盘，故称为熟拌。如拌鸡丝冬笋、肉丝菠菜，色泽：白、米黄、碧绿明晰，味咸酸辣可口。

　　拣选源委烹造后的动物肌肉和脆嫩的蔬菜，切成细丝码盘加调料拌匀，称为生熟拌。如炒肉拉皮，特性：口胃咸酸辣，通气开胃、爽口、不腻。

　　勺拌，勺拌是生熟拌的蜕变法，适于秋冬季凉拌菜。将拌好的炒肉拉皮，放入加底油的炒勺里翻炒加米醋、酱油、辣椒油、芥末卤，出勺装盘。造品特性：口胃与炒肉拉皮同，区别点温而不烫。

　　温拌，温拌也属于生熟拌的蜕变法。将炒肉拉皮的菜码摆好，放上肉丝，片好的粉皮切条后装漏勺用滚水烫热，倒入菜码盘上，加调料拌匀。造品特性：口胃与炒肉皮相似，菜肴温度低于勺拌，高于熟拌。

　　清拌，清拌是拌菜中的高级菜肴，主料质地央求厉肃，种类少。大凡选用海参、鲜虾、熟鸡脯、兰片为主料。切丝或披刀片，焯造后装盘，加精盐、味精等调料，拌匀称码盘造型，称为清拌。如清拌三鲜，特性：味咸鲜、平淡可口、质脆嫩、养分丰厚各类凉菜的火狐电竞做法？各类凉菜的做法大全视频