九款凉菜火狐电竞匠心独具做法

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　　1、取脱骨牛掌放入开水锅中大火煮5分钟，晾凉，再放入自造卤水锅中大火烧开，转幼火烧2幼时，合火后放入平盘中晾凉，用保鲜盒压实，放入冰箱冷藏。

　　2、取出压好的牛掌，改刀成2厘米见方的方块，插足红油调拌，装点青豆、幼米椒圈，装入黑珊瑚的容器中即可。

　　1、锅上火，放入鸡油1千克烧热，放入花椒100克，幼茴香60克，桂皮10克，八角、鲜香茅、白豆蔻、甘草、丁香、山柰各5克，草果、香叶各3克炒香，装入纱布包里。

　　2、卤水锅内放入牛骨汤7.5千克，下入葱、姜、蒜各50克，炒好的香料包大火烧开，改幼火熬造3幼时，过滤料渣，放入湖南辣子王100克、辣鲜露400克调味即可。

　　白醋300克火狐电竞，白糖300克，蒜蓉辣椒酱一瓶，泰国鸡酱一瓶，生姜200克。

　　1、白萝卜改发展方型块，切发展五厘米片，冲水后放泰国鸡酱一瓶，蒜蓉辣椒酱一瓶，白糖300克，白醋300克，姜沫火狐电竞，调好汁把萝卜片泡造六个幼时即可。

　　叉烧酱10克，海鲜酱5克，番茄辣椒酱6克，色拉油1千克，生粉20克，盐、味精各2克，花雕酒3克。

　　1、龙脷鱼柳解冻，切成2厘米见方的块，用盐、味精、花雕酒腌10分钟，加生粉拌匀。

　　3、锅留底油火狐电竞，放入叉烧酱、海鲜酱、番茄辣椒酱炒香，倒入鱼柳翻匀，晾凉后装盘再加以装点即成。

　　B料（自造蔬菜水50克，香醋、盐各5克，李锦记豉油汁4克，美极美味汁2.5克，鲜贝露7.5克）盐5克

　　1、笋丝加盐先腌造10分钟，用净水冲刷，放入蔬菜脱水篮中脱水后装盘；蜇丝冲刷后直接脱水；红萝丝焯水、冰冷后直接脱水装盘。

　　2、锅上火入菜子油烧至100℃时，下入A料炝香，再放入B料调汁，晾凉后跟三丝上桌蘸食即可。

　　自造蔬菜水：锅入纯清水2千克，加红萝卜块、西芹段各250克，香菜火狐电竞、圆葱各100克，生姜块50克，大火煮20分钟，过滤料渣即成。

　　新颖鱿鱼6个，姜黄粉30克，八角6个，香叶10片，桂皮10克，幼葱15克，姜片15克，黄酒少许。

　　3、锅里放油，放入葱姜，八角桂皮香叶，炸出香味，加3勺鸡汤或者骨头汤，容易一点的清汤最好，然后放姜黄粉，盐，味精鸡精，白糖少许，中火烧15分钟即可。

　　1、把金元贝去壳洗净后，纳盆加姜葱水和柠檬片拌匀以除腥，投开水锅里飞一水至断生后，捞出来放冰水盆里过凉待用。

　　3、将芦笋尖正在开水锅里汆一水，捞出来对剖切开后，纳碗并加盐、白糖和葱油拌匀，放盘里垫底。

　　4、另取一碗，倒入金元贝，先是加幼米椒末、蒜泥、盐、味精、糖、香醋和红油拌匀，再把炒好的腊八豆倒沿途拌匀，装正在芦笋尖盘中便成菜。

　　豆瓣酱15克，辣妹子15克，料酒20克，东古一品鲜15克，冰糖30克凉菜，味精，鸡精各20克。

　　3、最终把辅料正在锅里炒香，插足少许水，再把调料放入锅中调味，收汁即可。返回搜狐，查看更多九款凉菜火狐电竞匠心独具做法