各地“卤味”大盘货哪个火狐电竞是你的心头好？

　　有一类韵味可能说是处处可见，遍布中国各地，无论是正在陌头衖堂或是正在自家饭桌上险些能看到它的身影——

　　卤味是将食材滚烫后放入用各样香料造成的卤汁中，慢火熬造而成的鲜味火狐电竞。它既可能作为宴请来宾的好菜，也可能是咱们诤友闲谈、寻常煲剧时吃的零嘴。

　　卤味繁荣至今已有千年史乘，《周礼》中“人们风靡将盐、香料、食品加水烹煮”纪录最早的卤煮时间。

　　秦朝时，四川公民正在筑造都江堰的时刻浮现了井盐，尔后四川公民开首用盐、香料和花椒来创造卤水。盛唐时间，文人们热爱写诗时饮酒，便有下筵席的需求，也进一步促使了卤菜文明的繁荣。到明朝时间，民间风靡食疗，少许能防病、治病，且能调味的中药被举动卤菜调料，这时卤味的繁荣一经到了颠峰。跟着期间的繁荣，卤味演变至今有红卤、白卤、糟卤三种做法。

　　红卤最为常见，色泽重，卤汁中增添了各样花椒和辣椒，使卤味拥有麻辣鲜香的特质；与红卤比拟，白卤重盐，卤造出来的食品咸鲜适口为主；糟卤则是用酒糟腌造而成，卤成品口感特别明晰。

　　辣卤是四川最常见的卤味，属红卤，以麻辣口胃为主。四川地域因终年多雨，气氛湿气较重卤味，于是四川人的卤汁中常增添茱萸、胡椒、姜、辣椒等祛湿发汗的调料。其滋味较麻辣，香味主意感厚重，辣中有麻。辣兔头、甜皮鸭、棒棒鸡......都是四川辣卤的经典代表，麻辣鲜香，让人越吃越上头~

　　湖北卤味也属于红卤，辣中带甜。湖北地域险些家家户户都热爱辣味，与四川辣卤区另表是湖北卤味会增添糖来缓冲辣味。且湖北卤味考究酱香、入味，将食材煮过之后不停正在卤汤里泡到深红发亮，让一共滋味都进入到食材里。

　　造成的卤味该粉的粉、该烂的烂、该脆的脆，各样食材都能坚持各自的最佳口感。藕是湖北卤味里必备的招牌，其次才是鸡爪、香干卤味、鸡同党、卤蛋、海带等等。

　　广东卤水依靠咸香口感备受老广人热爱，其创造格式相等考究，区另表卤造食材需配区另表卤料，比如正在卤鸡、卤凤爪、卤牛肚时，所用的卤料配方都纷歧律。

　　粤式卤味厉重分为广府卤味和潮汕卤味，此中广府卤味以白卤为主，其味甜咸适当、平淡鲜美，白切鸡最为人熟知。潮汕卤味则常用鱼露打卤，色泽油亮，鲜香味浓，此中以潮汕狮头鹅最具代表性。

　　江浙沪一带的公民热爱糟卤菜。创造糟卤菜的糟卤汁是用八角、桂皮、香叶、白寇、茴香等香料放入酒糟中，经由发酵两次后造成。再将各样食材浸泡正在糟卤汁中，浸泡成糟卤菜。

　　人们通过浸泡的方法让食材滋味特别浓郁，况且便于恒久生存食品。非论荤菜，素菜，寻常泡进那糟卤汁中火狐电竞，就有了曼妙的滋味卤味，糟毛豆卤味、糟鸡、糟鹅、糟五花肉火狐电竞、糟牛肉......都是江浙沪公民的心头好。

　　每个地方的卤味都各有特性，各有味道，你是不是看得口水都要流下来了？疾跟知味君一道来搞点家庭版的卤味778~

　　鸭掌500g卤味、鸭脖2根、老抽适量、生抽适量、葱1根、香叶5片、桂皮1块、八角3个、姜5片、干辣椒5个、蒜3瓣、盐5g、花椒10粒、料酒2勺、冰糖5g、啤酒1罐

　　一边煲剧一边吃着己方做的卤味，这幼日子的确太巧妙了~不过看着厨房那些全是油渍的锅碗瓢盆就有些头疼，这时刻，就让洗碗幼熟手美的灭菌中式洗碗机·GX1000来帮你解放双手吧！

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