8路凉菜明确有味路除夕饭选一两路上桌火狐电竞～

　　年尾年夜的家宴，是一年中最紧急的一顿饭。每年都要早早的动手盘算，不但要做全家嗜好吃的，还要做寄意聚合美妙的～明确开胃的凉菜是年夜饭上不行少的，冷热适宜，爽口开胃。和民多分享８道凉菜做法，有荤有素，每一道都爽口有味道，嗜好哪个能够留下来，选入本年的年夜饭菜单哦～

　　鸡爪，寄意抓财。这道酸辣无骨鸡爪，辣度不是很高，吃起来酸爽开胃，轻轻松松就能吃掉一大盘。

　　食材：鸡爪600克、柠檬半个、百香果1个、香葱适量、蒜适量、姜适量、幼红辣椒适量、洋葱适量、香菜适量整体修造办法第一步：鸡爪冲洗整洁，去掉上面残留的干皮，然后浸泡20分钟安排。第二步：把鸡指甲剁掉，如图。第三步：锅中倒入适量的水，把处罚好的鸡爪放入锅中，再放入1勺料酒、几片姜、少许香葱段，大火烧开后撇去浮沫，再煮10分钟安排。第四步：鸡爪煮好后，捞出放入提前盘算好的冰水中，浸泡30分钟安排。这功夫，能够把盆子放到冰箱中冷藏生存，如此能够使鸡爪吃起来愈加Q弹，一会给鸡爪去骨也更容易少少。第五步：动手给鸡爪去骨。如图，用刀先正在鸡爪背上划几刀，划到骨头地位就能够了。

　　第六步：然后用手将骨头与皮肉星散，然把骨头朝着反向方折一下，骨头就取出来了。第七步：如图，这是去骨后的神色，有些太幼的骨头我偷懒没有去，民多能够去的注重一点~第八步：我们动手盘算料汁。把香菜切段、幼红辣椒切段、蒜切末、姜切末、洋葱切末备用。第九步：取一个大碗，把切好的香菜、幼红辣椒、蒜、姜、洋葱放入碗中，再放入2勺白糖、1勺盐、3勺生抽、3勺醋、1勺蚝油、半碗凉白开，然后搅拌平均，料汁就好做了。第九步：把柠檬冲洗干切后切成片，百香果总共两半。第十步：往鸡爪里放入柠檬片和百香果果肉，如图。第十一步：再把刚刚调发的料汁倒入鸡爪中，拌匀，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏两三个幼时就能够了。第十二步：开动吧~多说几句1、煮好的鸡爪放到冰水中，再放到冰箱中冷藏俄顷，能够让鸡爪的皮肉变得愈加有韧性，去骨时更容易，吃起来口感也愈加Q弹有嚼劲，因此，这一步民多肯定不要省略掉。2、调好的料汁，民多最好尝一下，感觉淡的话能够再放一点盐，总之适合自身的口胃最紧急。

　　年夜饭上，通俗都是肉类的大菜占大大批。这道爽口木耳，如幼清爽寻常的存正在，明确解腻，超受迎接~

　　整体修造办法第一步：盘算食材。泡发好的木耳400克安排，香葱适量、香菜适量、幼米辣几个。第二步：我们先来调碗汁，民多看一下，我用的勺子便是如此的幼号汤勺。蚝油2勺、生抽2勺、白糖1勺、陈醋1勺、鸡精少许。第三步：倒入半碗凉白开，然后搅拌平均，这时分能够尝一下，要是感觉讲就放一点盐。第四步：把幼米辣切成段放入碗中，再放入适量的辣椒油、花椒油。辣椒油、幼米辣的量就随自身的口胃来放吧，能吃辣就多放一点。接下来搅拌平均备用火狐电竞，也能够放到冰箱中冷藏俄顷，吃起来会愈加的冰爽。

　　第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把冲洗整洁撕成幼朵的木耳放到锅中，焯3分钟，直到木耳成熟。正在焯木耳的时分，民多能够往锅里少倒少少食用油，如此焯好的木耳轮廓愈加光亮，也更体面。第五步：木耳焯好后，捞出，放到凉白开中过下凉水，直至木耳温度降下来。第六步：取一个大碗，把木耳沥水捞出放入碗里，再浇上刚刚调好的料汁，撒上香葱碎、香菜就能够上桌了。多说几句1、木耳不适合泡太长功夫，最好现泡现吃。2、碗汁中，生抽、蚝油里都有盐味，因此，没有再放盐。民多调好碗汁后，也能够尝一下，要是感觉有些淡，能够恰当的再加少少。3、幼米辣正在浸泡之后，辣味儿会更足，吃不了辣的挚友肯定要少放。4、花椒油正在超市有现成的，滋味不错，民多能够去找找看~

　　这道酸辣虾仁，先将虾仁煮熟，再用各式调料腌造俄顷。全程不放一滴油，也不放任何的糖，烹调办法额表的健壮。做好的虾仁，清明确爽，酸辣开胃，超受迎接。

　　整体修造办法第一步：盘算食材。虾400克、洋葱半个、柠檬半个、红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量火狐电竞。第二步：锅中倒入适量的水烧开，放一勺料酒、两三片姜，一个香葱节，煮1-2分钟，煮出香味，然后把去掉虾线、处罚整洁的虾放入锅中，煮至变色成熟。第三步：提前盘算一盆凉白开，然后放到冰箱中冷冻半个幼时，成为冰水。把煮好的虾捞出，放入冰水中。

　　第四步：去掉虾头、虾皮，留下虾仁备用。第五步：把切好的红绿辣椒段、香菜碎、两三片柠檬、洋葱条放到虾仁中。第六步：放入1勺盐、2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、半碗凉白开，搅拌平均，然后盖上保鲜膜，放到冰箱中腌造30分钟以上，使虾仁入味。第七步：如图，腌好的神色，装盘，撒少少熟白芝麻，上桌吧。多说几句1、煮好的虾放到冰水中，能够让虾肉愈加Q弹，吃起来口感更好。当然，直接放到凉白开中也能够的。2、辣椒的量随自身的口胃来放，吃不了辣的话，就少放一点。

　　红辣的汤汁搭配爽滑的粉丝，看起来就很有食欲。比拟常见的凉拌菜，如此做汤汁愈加足够，让粉丝吃起来更参与味、爽滑。大大的吸溜一口，酸爽开胃，额表诱人。

　　整体修造办法第一步：盘算食材。粉丝2幼把、黄瓜1根、香菜少许、蒜几瓣、红辣椒几个。第二步：把粉丝提前泡软。第三步：锅中倒入少少水烧开，把粉丝放入锅中焯30秒，然后捞出放入凉水中。第四步：动手盘算碗汁。取一个大碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段，如图。第五步：锅中倒入少许油烧热，然后把热油倒入碗中火狐电竞，如图。这时能够闻到辣椒和蒜的香气。

　　第六步：往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺盐、半勺白糖、少许鸡精拌匀。等碗里的油晾凉后，倒入泰半碗的凉白开，如此碗汁就做好了。第七步：把黄瓜擦成丝，香菜切末。第八步：取一大碗，正在底部放上少少黄瓜丝，然后放入粉丝，最终倒入碗汁，再正在轮廓放少少黄瓜丝、香菜装点就能够了。第九步：吃的时分拌匀。多说几句1、加半碗凉开白，能够让汤汁愈加足够，吃起来口感更好。2、能够依据自身的嗜好，加少少其它蔬菜。3、吃不了辣椒的话，就裁汰辣椒的量。嗜好吃麻辣味的，还能够加少少花椒粉。

　　年夜饭，不但要适口，还要讲求有个好彩头。这道菜，皎皎的梨丝与点点白糖，尤如瑞雪相似美丽，更有“瑞雪照笑岁”之意。入冬后，天气较量干燥。这时，宏后多汁的梨便是首选生果。吃事后生津止渴，润喉去燥，顿觉明确痛疾。山楂糕，口感细润，健胃消积食，还含有足够的维生素C。把这两种健壮的食材搭配正在沿途，再撒上少少白糖，便是餐桌上最讨人嗜好的那道清爽菜。

　　整体修造办法第一步：盘算食材凉菜。梨2个、山楂糕1块、白糖适量。第二步：把梨去皮，切成细丝。

　　第三步：把山楂糕切成细丝。第四步：取一个盘子，把梨放入盘底，放入山楂糕丝，然后撒上白糖就能够上桌了。多说几句这道菜真的很粗略，几步就能够做好，过年请客，自家吃都很适合。民多只消记得，梨尽量选取水分较量足的就能够了。其它，切好的梨丝容易氧化变色，要是偶尔不吃，记得肯定要放到净水中，否则色彩就不美丽了。嗜好吃蜂蜜的话，还能够淋一点点蜂蜜凉菜，口感更好哦。

　　整体修造办法第一步：盘算食材。杏鲍菇几根、幼红辣椒几个、蒜适量、香葱适量、香菜适量。第二步：把杏鲍菇用削皮器削成薄薄的片，如图。第三步：如图，整个削好的神色。第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把杏鲍菇片放入锅中，焯1分钟安排。第五步：焯好后捞出，放入凉水中，如图。

　　第六步：把蒜切末、香菜切段、香葱切段、幼红辣椒切段，明显放到大碗里，如图。第七步：再往碗里按次放入2勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精、2到3勺的净水、1勺熟白芝麻，然后拌匀静置几分钟，如此料汁的滋味就愈加芬芳。第八步：把杏鲍菇沥水捞出，浇上料汁拌匀。第九步：装盘上桌吧~多说几句1、这道菜的症结本来便是那碗料汁。正在调好后，肯定要要放几分钟再拌，如此料汁的滋味会愈加芬芳。2、生抽、蚝油里都有盐味，因此没有再放盐。民多调好后也能够尝一下，要是感觉淡，能够遵照自身的口胃愈加一点盐。3、这个料汁蘸其它菜吃也很适口哦，好比黄瓜、煮熟的金针菇、魔芋结等等。

　　水晶皮冻，民多该当都很熟练。记得幼时分过年，家里城市做上几块，用饭的时分，随意总共，再配点料汁，便是额表适口的一道凉菜，入口即化，明确不油腻。

　　整体修造办法第一步：盘算食材。猪皮600克、姜几片、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量。第二步：将全部调味料沿途放入到调料袋中，然后将袋口捆紧实备用。第三步：将猪皮冲洗整洁，然后放入净水锅中煮至动手卷曲。第四步：将猪皮捞出，放到净水中降温。第五步：左手按住猪皮的一条，右手用菜刀将肉皮上残留的肥肉刮整洁，如图。（要是猪皮有残留的毛火狐电竞，肯定要沿途刮整洁火狐电竞。）

　　第六步：将全部刮整洁的猪皮再次放到净水锅中煮10分钟。第七步：再次捞出放到净水中降温火狐电竞。第八步：再次将肉皮上残留的油腻刮整洁。（多反复一次，能够将猪皮上的油脂去除的更整洁。如此煮出来的皮冻也更透后、爽口。）第九步：将处罚好的猪皮切成条。（也能够用剪来做这一步，比刀切更省劲少少。）

　　第十步：将切好的猪皮冲刷两次。（如此皮面的油脂就去除的更整洁了。）第十一步：将猪皮、调料包放入汤锅中，再倒入适量的净水。大火烧开后煮10分钟，然后转幼火再煮1个半幼时。第十一步：煮至汤越来越浓时，放一点点盐调味，然后再煮10分钟。第十二步：将煮好的猪皮汤倒入保鲜盒中，晾凉后放到冰箱冷藏一晚。第十三步：吃的时分，切块照旧片随自身的嗜好~

　　盐水鸭，做好后皮白肉嫩、口感明确不油腻、一点腥味也没有，吃事后满嘴香气，额表馋人。

　　整体修造办法第一步：盘算食材。鸭腿3个、盐2勺、花椒2勺、五香粉半勺、葱适量凉菜、茴香适量、桂皮1段。第二步：把鸭腿提前用净水浸泡半个幼时，然后用水重复冲刷整洁，再用厨房纸巾把鸭腿轮廓的水分擦干。（鸭腿处罚整洁，吃起来才香哦。）第三步：把花椒、盐、五香粉沿途放到炒锅中，开幼火一直的翻炒，炒至盐微微发黄，能够闻到香味，然后闭火。第四步：把炒好的花椒盐平均的撒到鸭腿上，然后推拿俄顷，让鸭腿充溢吸取。推拿好后，把鸭腿放到保鲜袋中，扎紧口，接下来，放到阴凉地方，腌造两个幼时安排凉菜。

　　第五步：动手做卤水。往炖锅中倒入适量的净水，然后放入葱段、姜片、茴香、少许花椒粒、1段桂皮，大火煮开后转幼火，煮20分钟，这时能够闻到卤水的香味。第六步：把腌好的鸭腿放入卤水中煮10分钟，然后闭火，浸泡1个幼时。第七步：把煮好的鸭腿捞出，放到架子上晾晒1-2个幼时。第八步：剁成块，就能够装盘了。多说几句1、我把这道菜要紧分为几个步伐，炒料、腌鸭子、做卤水、卤鸭子、晾干。2、我是用鸭腿来做的，较量好收拾，民多能够换成整只鸭子来做。3、偶尔吃不完，要放到冰箱冷藏生存哦。8路凉菜明确有味路除夕饭选一两路上桌火狐电竞～