火狐电竞味蕾上的江苏·本土美食志 日历｜凉拌西蓝花：唤醒味蕾的养分凉菜

　　江苏跨江滨海、水网密布、土地沃腴、物产丰盈，是我国驰名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就降生于此。千百年来，正在这片人文聚积的土地上，厨师和门客们交融南北烹调技巧之长，用品类丰盛的食材，正在锅碗瓢盆间创设多数好菜，既有细密大气的国宴名菜、工艺探求的“非遗”珍馐，也有寻常巷陌的幼吃茶点、田间地头的乡土美食。

　　从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让咱们沿途带着敏锐而挑剔的味蕾，品味各地美食特征，寻觅烹调文明根脉，感知尘间烟火升腾。

　　秋天依然降临凉菜，但天色照旧炙热，不要急于“粘秋肥”，吃平淡的食品更适当。此日先容一道简易又可口的家常菜——凉拌西蓝花。

　　西蓝花诟谇常受迎接的蔬菜之一，也是养分丰盛的归纳保健蔬菜火狐电竞。它含有丰盛的钾、伙食纤维凉菜、维生素C和叶酸等有益于人体矫健的养分素。古语有言：“善摄生者，必奉于藏。”秋季要多吃西蓝花，由于这时西蓝花花茎中养分含量高。常吃西蓝花有润喉、开音凉菜、润肺、止咳的成绩凉菜，还可能升高人体的免疫力，防御癌症火狐电竞。西蓝花堪称可口的蔬菜良药。

　　凉拌西蓝花是一道以西蓝花为首要食材的菜品，造造工艺是拌，操作简易，低脂矫健火狐电竞火狐电竞，口感大白火狐电竞，滋味鲜美。

　　锅里加水烧开，放入少量盐和色拉油。然后将西蓝花洗净分成幼块，用开水烫一下凉菜，摊开、凉凉。

　　将西蓝花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜沥干水分后放沿途，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。火狐电竞味蕾上的江苏·本土美食志 日历｜凉拌西蓝花：唤醒味蕾的养分凉菜