凉菜菜火狐电竞谱大全[共16页]

　　《凉菜菜谱大全[共16页]》由会员分享，可正在线阅读，更多闭系《凉菜菜谱大全[共16页]（8页收藏版）》请正在读根文库上搜寻。

　　1、1凉菜菜谱一、. 凉拌木耳原料：干木耳一把 ,香菜 5 根,大蒜半头,红椒半个黄椒半个,白醋 1 汤匙（ 15ml）,陈醋 1 汤匙（ 15ml）,盐 1/2茶匙（ 3 克）,白糖 1 茶匙（ 5 克）,鸡精 1/4 茶匙（ 1 克）,辣椒油 1 茶匙（ 5ml）,香油 1/4 茶匙（ 1ml）做法：1、木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,能够有帮于木耳的明净。木耳软化后,彻底冲洗洁净。2、锅中倒入净水大火加热至欢喜,放入木耳焯3、分钟,捞出过冷水后沥干。 3 将木耳撕成幼块。香菜洗净切成 2cm长的段火狐电竞。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。4、将木耳,香菜段,红

　　2、黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌匀称即可。二、韵味的土豆丝做法：1火狐电竞、把削了皮的土豆切成长约寸余的细丝（越细越好） ,我刀功太差用切菜器加工的 , 正在净水中把淀粉淘去,然后沥去水分,晾至半干2、正在土豆丝中加幼麦淀粉 , 拌匀。3、上锅蒸 10 分钟晾凉 , 也能够用微波炉高火 6-7 分钟4、用手把土豆丝撕开 , 到场麻油 , 香油, 蒜末, 盐, 鸡精水 , 这道素菜就好了 . 也能够依照自身口胃,淋上调好的麻辣酸甜等佐料拌匀。三、凉拌三丝原料：粉丝( 干)40 克、幼黄瓜 3 条、火腿 ( 切薄片 )4 片、蛋 1 个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜

　　3、适量。调味料：高汤、醋各 4 大勺、酱油 3 大勺、砂糖、芝麻油各 1 大勺。做法：1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透后状,再以冰水浸泡,将之冷却,结尾将水分沥干,符合意长度备用。2、幼黄瓜切丝先将瓜蒂去掉,再切丝备用。 美食杰 3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味,煎成薄蛋皮；待冷却后,切丝备用。5、淋调味料拌菜将调味料的原料拌均,把作法 1-4 解决好的原料到场沿途拌匀,盛盘后将番茄切成半圆形,和香菜一同摆盘粉饰即可。四、凉拌苦瓜原料：苦瓜 500 克,熟植物油 9 克,酱油 10 克,豆瓣酱 20 克精盐 2 克,辣椒丝 25 克,蒜泥 5 克。做法：1、将苦瓜

　　4、一剖两半,去瓤洗净后切 1 厘米宽的条,正在滚水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控清水分。2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌。五、拍黄瓜原料：黄瓜 、香菜 、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油。2做法：1、将黄瓜洗净,拍酥、切段；2、香菜洗净切成末,倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。六、凉拌幼菜做法：、黄瓜切留神,将白菜心的菜帮横片一至两刀,切细丝；、粉丝用温水泡软,放入开水中煮熟,过凉水沥干备用；凉菜、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放正在一个大碗中,加适量盐、糖、鸡精、醋凉菜、熟芝麻；、锅中放油,放入八角、花椒幼火炒香,放入葱丝炒香,捞出,

　　5、将油放凉,倒入盘算好的菜中拌匀即可。七、水晶猪皮冻原料：猪皮、盐、白糖（去腥味）八角 猪皮挑选猪背部的皮最好做法：1、猪皮放入开水中猪分钟捞出用冷水冲凉刮净猪毛和肥肉（必定要清算洁净） 2、将猪皮切成条或丁3、切好的猪皮放锅里 , 加一枚八角 , 加水领先猪皮的两倍大火烧开后 , 改中幼火煮幼时以上 , 用筷子沾上来肉皮汁 , 用手沾肉皮汤觉得很浓 , 觉得很浓厚 , 这光阴就好了 . 倒入盆中 , 稍凉后放入冰箱内成冻4、吃的光阴切一块,切成条或幼块,调入蒜、醋汁,放点香菜。八、凉拌藕片原料：鲜藕一节（要选嫩白的）调料：盐、糖、醋（用白醋色彩会更纯净） 、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。做

　　6、法：1. 、鲜藕去皮洗净2. 、将洗净的鲜藕切薄片3. 、藕片放入开水中汆熟,也许一分钟4. 、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很苛重,影响口感）5. 、放调料拌匀九、蒜泥茄子做法：1、茄子洗净去蒂,放入蒸锅中蒸十五分钟,放凉；2、蒜用压蒜器压成泥,到场香油、醋、盐调匀；3、香菜切末；4、将茄子和一切调料放正在沿途拌匀即可。幼提示：蒜泥要与气氛接触二特别钟以上,本事满盈阐发大蒜素的效力,蒜香也更浓重。十、口水鸡原料：三黄鸡 ,料酒, 辣椒粉,葱,大蒜, 姜,酱油,盐,糖,醋做法：1、 鸡洗净,斩成块。正在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮 10 分钟。煮的年光不要太长,如许鸡肉斗劲嫩2

　　7、、煮好的鸡要速即放到凉水里,最好是冰水里激一下。如许皮质细腻紧滑,脆脆的谢绝易散烂33、葱姜蒜洗净,切碎。起锅,倒入油,待 6 成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,闭火,冲入辣椒粉中,重淀后沥出的油便是红油了。 （备注：即使没有过滤网,将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中。 ）4、将鸡肉从冰水中取出沥干,切成幼块,放入盘中。5、将酱油,盐,糖,醋混淆两勺红油,搅拌匀称后,淋正在鸡肉上面。依照你自身的口胃,能够配少许香菜,香葱,芝麻。即使没有,不加也行！十一、喷香拌茄子原料：茄子 500 克、炒香花生仁 20 克蒜、葱、盐、鸡精、醋、香油做法：1、将茄子洗净,去蒂,全面放入蒸锅中蒸至熟软2、用手将茄子

　　8、撕成细条3、将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀,葱末、蒜末放正在茄条上,炒香花生仁辗碎放茄条上4、将 2 大匙香油烧热,浇正在茄子上,盖盖焖 3 分钟足下,拌匀即可十二、凉拌黄瓜原料： 黄瓜 3 根 （切成条：长 56 厘米、宽 11.5 厘米）辅料 ：辣椒少许,大蒜 1 瓣,色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油少许。做法：1、将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥；可即刻接着放入适量盐、糖、白醋；2、翻炒几下,等各调料融解,再到场少量味精（液体认精较好） ,因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒正在依然切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。十三、姜汁豇豆原料：嫩豇豆 200 克、姜 40 克调料：

　　9、香油 25 克足下、盐适量、鸡精少许、醋少许做法：1、将嫩豇豆摘去老筋,洗净沥干,切成 4 厘米足下的长段2、正在滚水中放入少许盐和油,将豇豆焯熟,煮时不要加盖,捞出沥干待用3、将姜用东西擦成泥,或者用搅拌机打成泥4、用姜泥和调料将豇豆拌匀,装盘即可十四、椒麻鸡原料：嫩公鸡 1 只（约 1000 克）、葱 90 克、姜 10、花椒 40 粒、酱油 75 克、盐 2.5 克、鸡精少许、鸡汤 250 克、香油 25 克。做法：1、鸡颠末去毛、开膛等发端加工后,洗净。2、锅中放入适量净水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮 15 分钟足下鸡肉刚熟时捞出3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出,沥干水

　　10、分。4、将鸡肉明白,斩成约 4 厘米长, 1.3 厘米宽的块,码放正在盘中。5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中,放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋正在鸡块上即可4十五、针菇伴干丝原料：金针菇 150 克、五香豆干 5 片、胡萝卜半棵、香菜 1 棵、葱 1 根 （食斋可免）生抽 2 大匙、香油 1 大匙做法：1、金针菇切除根部相连的部门后洗净,五香豆干片薄、切丝。2、胡萝卜削皮、切丝、先用少许盐腌软火狐电竞、再用凉白开水冲净、沥干。3、水半锅烧开,先烫豆腐干,4、再烫熟金针菇5、结尾和胡萝卜丝沿途放入大碗内,放入洗净、切碎的香菜和葱、再到场调味料拌匀即可。十六、凉拌苋菜 （排毒减肥）1、材

　　11、料：苋菜、生菜、干果果仁等、橄榄油、盐、白醋；2、把苋菜和生菜用 1 幼勺橄榄油、幼半勺白醋拌匀十七、凉拌海带丝原料：水发海带 300 克,五香豆腐干 150 克,水发海米 50 克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。做法：1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放正在海带丝上；海米撒正在豆腐干上面。3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油凉菜、白糖、调拌成汁,浇正在海带盘内,拌匀即可食用十八、凉拌三丝原料： 水发木耳 150 克。黄瓜 75 克,水发粉丝 75 克。香油 20 克,盐 3 克,味精 2 克。做法：1、将发好的木

　　12、耳（去蒂） ,黄瓜洗净,均切成细丝；粉丝洗净,用手掐短；2.将木耳丝进入开水锅中略烫一下,马上捞出,再将粉丝进入焯烫成熟,捞出都用凉开水浸凉；黄瓜丝放入碗内,加少许盐腌渍半晌。3、食用时,从凉开水中捞出木耳丝、粉丝控干水,放入盘中,再将黄瓜丝挤去盐水放入,浇入香油,撒上味精,放入余下的盐,拌匀即可十九、炝拌笋丝原料:莴笋一根去皮洗净,胡萝卜半根洗净,黑木耳泡发 ,蒜苗去皮洗净 .做法： 笋切成细丝 .胡萝切丝 ,两者加盐搅拌腌渍出水后 ,挤去水分 .黑木耳淖水切丝 ,拌入菜中 ,蒜苗切丝码放正在菜上.锅烧热油泼正在蒜苗上 ,使之出香味 .调匀即可二十、凉菜 -蒜泥白肉原料：猪臀肉 500 克,大蒜

　　13、 50 克.高等酱油 50 克、红油 10 克、盐 2 克、冷汤 50 克、红糖 10 克、香料 3 克、味精1 克做法：1、猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约 10 厘米、宽约 5 厘米的薄片装盘。2、大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。3、高等酱油加红糖、香料正在幼火上熬造成浓稠状,加味精即成复造酱油。4、将蒜泥、复造酱油、红油兑成味汁淋正在肉片上即成。5二十一、豉油拌豆腐原料： 内脂豆腐、松花、红椒、香葱、蒸鱼豉油、辣椒油、盐（少点,豉油有咸味） 、鸡精,少许麻油做法：1、松花切碎、红椒切幼圈、香葱切碎2、将上述食材放入豆腐中,调入一切调料,吃时拌匀即可二十

　　14、二、凉拌绿芽菜原料 ：绿芽菜二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱。做法：1、将绿芽菜拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟 (防备不要偏激焯软 ),捞出控去水2、黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,到场葱丝、姜丝拌匀,结尾浇上醋、香油盛盘即好。如到场泡软的腐干丝、粉丝即成绿芽菜拌三丝蒜泥白肉的做法主料：猪臀肉 500 克。 大蒜 50 克,高等酱油 50 克,红油 10 克,盐 2 克,冷汤 50 克,红糖 10 克,香料 3 克,味精 1克。猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约 10 厘米、宽约 5 厘米的薄片装盘。大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊

　　15、状,成蒜泥。高等酱油加红糖、香料正在幼火上熬造成浓稠状,加味精即成复造酱油。将蒜泥、复造酱油、红油兑成味汁淋正在肉片上即成。凉拌海带丝的做法主料：海带 300 克,蒜茸 ,香油,醋,味精等凉拌海带丝的特点：海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。今世药理学研讨讲明,吃海带可增补单核巨噬细胞活性,加强机体免疫力和抗辐射。1.将海带洗净,切成细丝后煮半幼时捞出放凉。2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。 （不需加盐）凉拌菠菜的做法主料： /B 鲜菠菜 750 克,精盐 ,味精/url, 葱丝,姜丝,花椒油 /url, 香油各适量。1.将菠

　　16、菜择去老叶,劈开。用水冲洗去泥沙,捞出控水。2.锅内注入净水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤清水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。3.锅洗净,放入少许香油,用幼火烧至五、六成热时,到场花椒煸炒出香味,捞出花椒无须,将花椒油淋浇正在碗内菠菜上,用盘盖住捂斯须揭开,装入盘内即成。凉拌金针菇的做法主料：金针菇 ,黄甜椒 ,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油 ,蜂蜜（糖）。1.水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫 30 秒,结尾到场葱丝拌匀,捞出；2.将捞出的 1 料放入冰水里浸泡半分钟；3.1.5 勺生抽、 1 勺香醋、幼半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉满盈拌匀成湿料,将 2 料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀；4

　　17、.上桌前滴几滴香油即可。凉拌金针菇的创造要诀：1.金针菇卓殊细嫩,正在水里汆烫的年光最好不要领先 30 秒,不然口感太老,品味的光阴会塞牙2.汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,主意不光是为了疾速降温,况且能够使汆烫过的菜维系最佳的口感和色彩3.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分,免得上桌后菜品溢出太多水分,影响滋味和美感4.最好随吃随拌,安插久了,金针菇会吸取酱料的色彩,色彩就不太美观了5.即使畏惧蒜蓉的滋味,能够将少许香油烧热浇入蒜蓉上,如许蒜蓉就不会太刺激,况且也不会辣了66.嗜辣的能够加少许的辣油,滋味天然更胜一筹。糖醋藕片的做法主料：藕 250 克,糖 50 克,醋 20 克火狐电竞。糖醋藕片的特点：口胃

　　18、酸甜脆嫩,色泽皎皎。 教您糖醋藕片如何做,怎样做糖醋藕片才好吃1.将藕去皮,洗净,从中心剖开,切成半圆形、厚约 0.2 厘米的片,放正在净水中。2.烧开一锅水,将藕片放入,焯透明取出,放正在凉水中过凉,滤去水分,盛装正在盘中。3.将糖和醋放入藕片中,搅拌匀称,即可食用。此菜也可做热菜,将藕烫好后不必过凉,糖、醋放入锅中,加少量水,再到场 (0.2 克)盐和约 (2 克)淀粉,然后将藕片放入,翻炒匀称,使汁匀称地挂正在藕片上即可。雪碧苦瓜的做法主料：苦瓜 调料：枸杞子 ,雪碧,橙汁 ,蜂蜜1.苦瓜洗净 ,对半剖开 ,用铁勺刮去内中的瓤 ,怕苦的尽量刮的洁净点 .2.苦瓜正在活动的水里冲洗 (这一步同样是为

　　19、了去苦味 ),再放正在凉开水里浸泡 .3.取雪碧一罐倒入容器 ,放入枸杞子一把 ,然后把苦瓜从凉开水里取出沥干放入雪碧浸泡起码一个夜晚 .4.吃的光阴把苦瓜捞出 ,用少许橙汁调入蜂蜜做成蘸料 ,蘸着吃 .提示：去苦瓜的苦味另有个主张 ,便是苦瓜里放盐腌一会 ,再洗掉 .爱受罚味的就不须要这么费事了 ,呵呵.幼帖士 -健壮提示：夏季吃这个清热去火 ,爽翠美味生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好,倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。八宝黄瓜的做法主料：黄瓜 500 克,胡萝卜 150 克,大青椒 150 克。调料：熟芝麻 25 克,熟花生 50 克,味精 15 克,精盐 75 克,干辣椒末 35 克,辣椒油

　　20、20 克,姜,蒜泥各适量。八宝黄瓜的特点：颜色俊俏,咸辣鲜香。 教您八宝黄瓜如何做,怎样做八宝黄瓜才好吃将黄瓜、胡萝卜、青椒洗净都切成幼方丁,然装入统一容器中,撒上精盐拌匀,腌 3 幼时,捞出挤干分泌的水分,正在大碗内备用,结尾把一切的调料放正在沿途拌匀,放 2 幼时即可食用老醋花生的做法主料：幼粒花生 200 克,镇江香醋 80 克,糖 60 克,香菜少许盐适量。老醋花生的特点：老祖宗的聪敏总能让一切的事物如许妥协 就着老白干,记挂起炸花生米的香了,怕上火,于是泡进隧道的镇江老醋里；口胃太单色彩稍逊,那再撒上一把香菜。当品菜品的不光是味时,它本事更久地留有心中。1.锅中座油,油热后调幼火放入幼粒

　　21、2.将香菜碎拌进花生里。3.白糖、香醋、盐调匀成汁,浇正在花生上即可。卤牛腱子的做法主料：牛腱子肉 ,卤汁开一锅万用卤汁（即什么都能够卤） ,香料、配料、调料,简直都放了一点：净水 +生抽+1 汤匙老抽 +蚝油+冰糖+姜+蒜+肉桂+草果+陈皮+大茴幼茴 +孜然+丁香+八角+花椒+干辣椒 +胡椒+甘草+香叶+沙姜+山楂+豆寇+百里香 +香菇+魔厨高汤,先煮沸后转中幼火渐渐地煲上 1 幼时,使香料出味、调料融解调和,天衣无缝。由于所用调味料、香料分歧、份量分歧,每一家的卤味都能够会不相似哦。卤水的滋味要适宜自家的口胃,合意地调动至自身爱好为止。7将冷却的卤水汁过滤,取出统统的药材,装进幼布袋中,再将

　　22、卤水煮沸,将浮面的油脂撇洁净,再用洁净的厨房用纸幼心地擦拭周边的油污,到场玫瑰露酒或料酒,即成卤水。牛腱子肉若干条,幼锅里放水,加姜、葱、料酒,放入腱子肉,煮开约 2-3 分钟,等腱子肉裁减,煮出血水浮沫,将腱子肉冲刷洁净后放到卤水中,先煮沸,再转幼火卤煮约 30-40 分钟,闭火,将腱子肉浸正在卤水中,半天或一天,待凉后,肉变紧实,取出切片,装碟,刷少些麻油即可。一锅卤汁能够赓续操纵,视卤造的原料及数目适量地增加调味料,卤水越老,滋味越好。卤牛肚、鸡蛋、豆腐、猪大肠等滋味较重的食材时,要将卤水别的盛出卤造,免得抢味,毁坏整锅卤水的滋味。熬卤水、煮卤水、浸卤时不要盖盖,卤水色泽会变暗,还会不易察

　　23、觉卤水已滚溢出烧熄炉火。卤水每次煮沸待冷却时,不要马上盖盖,免得盖上冷水回流导致卤水变坏烧辣椒拌松花的做法主料：青椒 ,红辣椒 ,鸡精,盐,香油,醋,松花一斤青椒,一个红辣椒洗洁净,直接放到灶火上烧,一两分钟后,辣椒皮会变黑等辣椒全身都变黑,变软后,放到事先盘算好的一盆自来水里（烧好一个就放进去一个泡着）把上面的黑皮洗掉用手把辣椒撕成幼条,放鸡精、盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀结尾把松花切好,把拌好的烧辣椒放正在中心就能够吃了泡椒凤爪的做法主料：鸡爪 ,花椒,盐（最好当然是特意的泡菜盐 , ,用平常的盐也能够 ), 八角,桂皮,少许糖 ,少许白酒1.泡菜水一坛2.野山椒一瓶3.将鸡爪煮熟,晾凉

　　24、(煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲 ) 将以上三点混正在沿途,放入特意的泡菜坛子 ,密封一礼拜后就得了。这里极度表明一下这个泡菜水 : 用凉白开 ,花椒,盐（最好当然是特意的泡菜盐,即使没有也不要紧 ,用平常的盐也能够 ), 八角,桂皮,少许糖 ,少许白酒放入泡菜坛子即可。蓑衣黄瓜的做法主料：大黄瓜 1 条,朝天椒切丝 ,白芝麻 ,麻香油 ,香醋,白砂糖 ,盐各适量。先把朝天椒切丝,泡入冷水中。 然后大黄瓜洗净,从一端先河朝统一偏向切斜刀,都不要割断。 再将整根黄瓜翻转 180 度,再用同样手腕斜切。 拿出白芝麻正在干炒锅顶用幼火渐渐焙出黄色,盛出满盈晾凉。 用幼火加热锅中的油,依序放入花椒和朝天椒丝,

　　25、微变色后马上盛出,造成麻香油。 再蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油,搅拌匀称后放入冰箱中腌造 1 幼时。 食用时将黄瓜撕成幼段,撒上白芝麻即可。蓑衣黄瓜的切法：切“蓑衣黄瓜 ”时正在黄瓜底下放两根筷子,况且,传闻用西餐刀斗劲好操作力度,切出来会均匀些,我找了半天西餐刀,也没找到,依旧用我的大菜刀吧 !对了,再添补一句,黄瓜尽量买直少许的。先将黄瓜的一壁直刀切,由于底下垫着筷子,以是就安定的切吧,无须忧郁割断。切完一壁后,翻过 180 度,再切斜刀。正在上面洒些盐腌一下, 20 分钟足下之后将腌出来的水倒掉。肉丝拉皮的做法主料：猪瘦肉 150 克,葱头 150 克,水发木耳 30 克。熟蛋皮

　　26、30 克,黄瓜 30 克,水发海米 30 克,麻汁,醋各 l 汤匙,香油,生粉,酱油 ,蒜,香油各适量。1.将猪肉先片成片,再顺纹切成丝。葱头切成丝。香菜梗切成段。木耳、黄瓜、蛋皮均切成丝。蒜捣成泥。将碗内放入生粉、盐调成稀糊。2. 将麻汁中到场盐、净水调成稀糊状,用酱油凉菜、醋、蒜泥、香油对成汁水。83. 烧热油锅,先放入肉丝、葱头翻炒,再到场酱油、盐、香菜梗炒熟,淋上香油,盛入碟内,即为摮慈馑繑。4. 锅内放净水煮滚,生粉糊倒入粉扇内,拉成粉皮。5. 将粉皮切成 5 厘米长的条,放入另一碟中,方圆依次摆上肉丝、木耳、黄瓜、蛋皮,淋上麻汁水即可。凉拌丝腐竹的做法主料：丝腐竹 ,黄瓜调料：蒜末 ,

　　27、盐,醋,香油,鸡精,葱丝丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用；黄瓜切丝,将一切的原料混淆拌均就好。丝腐竹是豆成品,滋味和腐竹有些相似,只是做法更方便 ,也挺好吃的凉拌油豆腐的做法主料：三角形油豆腐 100 克大蒜 2 瓣 香菜 20 克调味料 A 料：酱油膏 1 大匙1.香菜摘下叶片,洗净,切末；油豆腐洗净,切幼片,放入开水中氽烫,捞出,沥干水分,待凉,盛入盘中,到场香菜末并放入冰箱冷藏备用。2.大蒜去皮,切末,放入幼碗中,到场 A 料调匀成调料,淋正在油豆腐上即可端出。凉拌茄子的做法主料： 茄子 2 条 蒜末 2/3 大匙 辣椒末 1/3 大匙 九层塔 2 两 酱油膏 2 大匙 糖 1 大匙

　　28、香油 1 又 1/2 大匙1.将茄子洗净,切成 2 公分段,用热水汆烫 68 分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用。2.九层塔取叶子部份,洗净备用。3.将调味料拌匀,再到场一切原料沿途拌匀,比及入味后即可盛盘上桌食用。芹菜腐皮的做法主料：腐皮 ,西芹,盐,鸡精,红油,花生米1.滚水里放盐和鸡精事先调好滋味,腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片,西芹要先切好片再丢进去烫。2.红油一大勺,浇上去自此拌开。我有 “老干妈 ”酱,就直接舀了红油出来,否则是要用辣椒干和花椒自身熬的。3.还加了少许五香花生米,沿途提味。三彩菠菜的做法主料：菠菜 300 克,鸡蛋 2 个,水发粉丝 100 克,水发海米 20 克,醋

　　29、1 汤匙,蒜末 1 茶匙,味精 ,盐,香油各适量。1.将鸡蛋打入碗中,加少许盐搅匀。炒锅内放入少许油,将油加热,把鸡蛋液倒入锅内,动弹炒锅,让鸡蛋液正在炒锅内摊开,摊成象煎饼似的蛋皮,摊好后揭下,略煎另一壁,取出切成 5 公分长的丝待用。2.把已用开水泡透的粉丝切成 10 公分长的段,放入大碗中待用；将水发海米也放入盛粉丝的碗中。3.将菠菜摘洗洁净,切成 5 公分长的段,正在滚水中略烫,捞出即刻用凉开水过凉,之后挤干水分,放入盛粉丝的碗里待用。4.将醋、盐、味精、香油、蒜末、蛋皮丝依序放入碗中,调拌匀称后装盘即可。怪味猪皮丝的做法主料：净猪肉皮 500 克。辅料：香菜叶 10 克。调料：葱段 20 克,姜片 15 克,花椒 5 克,绍酒 20 克,花生酱 10 克,白糖 15 克,香醋 10 克,高等酱油 20 克,精盐 8克,胡椒面 1 克,花椒面 2 克,红油辣椒 20 克,鲜蒜茸 5 克,香油 10 克,味精 5 克,熟芝麻 10 克。怪味猪皮丝的特点：咸甜酸辣麻鲜香,七味并重而融洽。1.将猪肉皮刮洗洁净,以无毛、无肥边为准。锅中入水烧开,下入葱段、姜片、绍酒、花椒、精盐 5 克,下入肉皮煮熟。下入漏勺沥水,去掉葱段、姜片、花椒,晾凉,切成 5 厘米长的丝。学问革新运气

　　模范文档恳求电子版与印刷版维系相仿，以是下载的文档中能够包罗空缺页，非文档质地题目。

　　部门文档作品中含有的国旗、国徽等图片，仅行行为品整个成就示例映现，禁止商用。策画者仅对作品中独创性部门享有著述权。凉菜菜火狐电竞谱大全[共16页]