10种最好吃卤火狐电竞菜的做法及配方

　　用料：牛腱1个；牛筋1条；白酒1两；生抽适量；老抽适量；冰糖适量；八角2粒；桂皮1幼片；京葱1根；干辣椒3个；老姜2个厚片；

　　买来的牛肉先用冷水浸泡半幼时再充满洗净，冷水下锅大火将水烧开，将牛肉的血水充满焯出，约莫烧开2分钟把握盛出，将牛肉用热水冲刷整洁。

　　用料：簇新猪脚半只；生姜1幼块；八角3颗；香叶5张；桂皮1幼段；生抽3汤匙；老抽2汤匙；料酒1汤匙；白糖适量；盐少许；鸡精少许；

　　簇新猪脚半只约1000克，洗净切块，生姜一幼块，八角三颗，香叶五张，桂皮一幼段，生抽、老抽计算好，

　　猪蹄放入高压锅加适量水，加少许盐，大火烧至高压锅冒气，然后用幼火压7分钟，闭火，

　　整洁锅里加水1200毫升把握，加八角、生姜、香叶、桂皮，加生抽3汤匙、老抽（红烧酱油）2汤匙，料酒1汤匙，加白糖适量，然后倒入猪蹄，

　　这时锅里的猪蹄仍旧完整酥烂入味，卤汤也只剩下1/3了，然后加少许鸡精就能够了，

　　增加焯水后的猪肝，大火煮开，增加黄酒和生抽，不断用幼火炖煮20分钟把握，煮至用筷子捅开无血水即可

　　用料：猪头一个；姜适量；蒜适量；老抽适量；生抽适量；蚝油适量；叉烧酱适量；酒适量；糖适量；水浸过肉面；

　　加大火煮，煮开了转幼火逐渐焖。这里没有时期局部，看你的肉多少和你喜爱吃的软硬度。我大大凡煮得差不多就用筷子掇一下，能掇得进就行了

　　烹调妙技：对换味信仰不大的，最好正在煮开不久试一下味，不足味的要实时加调料

　　用料：鸡腿8只；大葱3幼段；八角3颗；花椒5g；生抽；老抽；蚝油；喼汁；冰糖；姜片；

　　鸡腿洗净焯水、用自来水急冲一下，如许鸡皮会对比有弹性，免得红烧后鸡皮先烂了，影响卖相。

　　加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、2勺冰糖、1幼勺盐。勺子为泛泛的家用陶瓷汤匙，有些地方叫瓷羹，幼勺为调味缸配的调料勺，还不明了的伴侣可参考我“日式腌菜（浅渍）”那篇，有勺子图片。我家口胃偏甜，不喜甜冰糖可适宜减量。

　　喼汁坊镳是广东特有的调料，尝起来酸酸甜甜咸咸的卤味，还带有点特地香料味。买不到喼汁的这里用1勺大红浙醋替代吧。

　　大火煮10分钟后转幼火20分钟，然后再大火收收汁，也无需收到很干，鸡腿仍旧泡正在酱汁里好吃些。

　　用料：鸭爪6只；干红辣椒适量；花椒适量；桂皮两幼条；料酒5勺；酱油5勺；生姜片5片；冰糖适量；开水盖过鸭爪，能够多加几次；

　　鸭爪洗净，放入冷水锅中，煮开后再煮约3分钟，去除浮末。捞相差冷水，洗刷整洁。

　　全体原料放入锅中火狐电竞，加开水，盖住宅有鸭爪。锅加盖，全程焖烧，把稳调料水的份量，避免糊锅。可按照软硬喜爱，多加几次水焖烧，我加了3次火狐电竞。

　　用料：花生250g；芹菜3-4根；胡萝卜一幼块；盐适量；姜2-3片；桂皮一块；大料1个；

　　泡好的花生加水、盐、桂皮、大料、姜片上锅煮约莫15分钟微烂，最很多加点水

　　用料：大肠500g；八角少许；茴香少许；桂皮少许；香叶少许；面粉100g；白砂糖适量；盐适量；老抽适量；生抽适量；料酒适量；

　　将大肠翻加水洗刷火狐电竞，翻转搓上面粉，强力搓洗火狐电竞。去除肠内多余油脂，污物。洗净，沥干待用。

　　锅中参与净水，料酒，八角，茴香，香叶，桂皮等大料，煮开。参与生抽，老抽，盐，糖，调味。待煮开，参与猪大肠，大火煮1幼时，后改中幼火焖煮2幼时，至大肠酥脆。出锅，改刀即可食用。

　　用料：1花椒1把；2干红辣椒5颗；3香叶5片；4桂皮手指巨细一块；5幼茴香1把；6八角2个；郫县豆瓣酱1大勺；耗油1-2大勺；生抽2汤勺；老抽1汤勺；鸭头6个；冰糖适量；生姜3片；

　　将1-6香料扎进纱布中，入锅，加适量冷水，生抽，老抽，以能消逝鸭头为准。煮开后，改幼火慢炖30分钟，煮到一半时中央参与豆瓣酱和耗油。

　　卤水煮30分钟以上卤味，出味了此后，放入鸭头，不断幼火慢炖30分钟。时候尝味，卤水有微苦微涩，参与冰糖调到美味火狐电竞。

　　烹调妙技：1）喜爱麻辣的必要其它多放点辣椒花椒。我这个配方是幼麻幼辣。2）鸭头必然要洗整洁，最好对半剖开更入味。

　　用料：白豆腐干；酱油；糖、盐；干辣椒；花椒、麻椒、大料、桂皮、草果；香叶、幼茴香、肉蔻、白芷、丁香；葱、姜、大蒜；

　　锅里加水，参与全体调料烧开，把豆腐干放进去，大火烧开转幼火煮半幼时把握，调料的滋味都充满被豆腐干招揽。

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