2火狐电竞8种家常凉菜

　　28 种家常凉菜 1、 拌绿芽菜 原料: 绿芽菜二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 造法: 将绿芽菜拣去杂质洗净， 入开水锅里焯熟(注意不要偏激焯软)， 捞出控去水； 黄瓜洗净直刀切成片， 再切成细丝， 撒上精盐， 插足葱丝、 姜丝拌匀， 结果浇上醋、 香油盛盘即好。 如插足泡软的腐干丝、 粉丝即成绿芽菜拌三丝。 特征: 别致味美， 富足养分。 2、 肉丝拌粉皮 原料: 猪肉（瘦） 三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒 造法: 先将猪肉洗净， 片成片再切成细丝； 粉皮泡软后也直刀切成丝， 入开...

　　28 种家常凉菜 1、 拌绿芽菜 原料: 绿芽菜二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 造法: 将绿芽菜拣去杂质洗净， 入开水锅里焯熟(注意不要偏激焯软)， 捞出控去水； 黄瓜洗净直刀切成片， 再切成细丝凉菜， 撒上精盐， 插足葱丝、 姜丝拌匀， 结果浇上醋、 香油盛盘即好。 如插足泡软的腐干丝、 粉丝即成绿芽菜拌三丝。 特征: 别致味美， 富足养分。 2、 肉丝拌粉皮 原料: 猪肉（瘦） 三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒 造法: 先将猪肉洗净， 片成片再切成细丝； 粉皮泡软后也直刀切成丝， 入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里， 沥控水分， 盛入盘里， 用筷子搞乱。 再将炒锅臵旺火上， 倒入油烧热火狐电竞， 随即将肉丝入锅煸炒， 加一钱酱油， 待肉色变色盛正在粉丝上。 浇上醋、 香油、 芥末凉菜、 盐水、 味精兑成的汁， 最好淋上麻酱即成。 特征: 味香爽口， 佐酒好菜。 3、 拌韭菜 原料: 鲜韭菜二斤 食盐五钱 花椒十粒 4、 拌香黄豆 原料: 黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄 造法: 拌上食盐凉菜、 花椒， 放入盆里加盖， 腌两三天即可食用。 特征: 将韭菜拣好洗净， 直刀切成寸段， 酒五钱五香粉五钱 葱花二钱 造法: 将虫咬褴褛的黄豆拣去洗净， 倒入锅里， 加水浸住豆面凉菜， 倒入五香粉（也可加一钱灵云香）， 上旺火煮一刻钟摆布， 移至幼火焖煮， 这时须插足盐、 酱油、 黄酒等佐料火狐电竞， 紧盖锅盖焖至豆皮发胀， 汤成浓汁时起锅， 晾冷装盘。 吃时可撒些葱花火狐电竞， 滴几点香油凉菜， 其味更香。 特征: 味鲜香脆， 佐酒幼菜。 经济实惠， 佐饭最宜。 5、 麻辣粉丝 原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分 造法: 先将粉丝用开水泡软， 切成二寸长 的段放盘 特征: 此菜是四川韵味， 味重麻辣， 佐酒最宜。 6、 拌粉皮 原料: 好粉面五两 净水三斤 黄瓜二两 芝麻酱五钱芥末三钱 辣椒油五钱 香油二钱 调2火狐电竞8种家常凉菜