今日血火狐电竞本入局卤味赛谈继中式面馆后卤味会成为下一个餐饮投资风口吗？

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　　据艾媒网(获悉，今天，特征幼吃品牌馋匪获取Pre-A轮融资，投资方为今日本钱。此轮融资为馋匪第三轮融资火狐电竞，早正在本年2月和4月，该品牌就获取了道生本钱的种子轮和远镜创投的万万级黎民币天使轮融资。

　　据了然，馋匪设置于2020岁终，从属于上海鲸世电子商务有限公司。其主打的产物为卤味等地方特征幼吃，焦点产物是江湖串串(冷锅串、钵钵鸡)及江湖豆花、江湖麻辣鸡、江湖脆肠、神驰冰粉等产物。正在馋匪天猫旗舰店能够看到，产物以即食和还原堂食为卖点，价值日常正在10-40元掌握。

　　本年3月，馋匪全渠道出售量抵达了4.3万件，其产物江湖串串正在天猫“即食钵钵鸡”类目里销量第一，居速食菜榜单第一，优选即食暖锅趋向榜第二火狐电竞，同时“江湖串串”也成为了淘系容易食物类目热搜词汇。

　　近两年，卤味墟市周围无间上升。艾媒征询数据显示，2019年我国卤成人品业墟市周围打破千亿元大合，抵达1100亿元。2020年固然受到疫情的影响，但其墟市周围依然闪现上升的趋向，抵达1235亿元。

　　同时据企查查数据显示，目前策划热卤的正在业/存续的注册企业逼近2000家，设置时刻正在3年以内的注册企业数目约莫有1200家。

　　本年往后，截至目前，来自长沙、聚焦新式热卤品牌盛香亭曾经竣事两轮融资，腾讯为新一轮领投。7月，主打“现卤现捞、现拌鲜吃”的热卤食光也竣事来自红杉本钱的天使轮融资。

　　有业内人士以为，和其他餐饮幼吃雷同，卤味以往都是以陌头巷尾的幼吃店为重要销售地点，难以成为本钱眼中“性感”的生意即准绳化、周围化和品牌化，是以又有足够的延漫空间。

　　不表，跟着国民存在水准的提拔，以及对饮食多样化消费需求的补充，卤成品墟市出售量也随之补充。艾媒征询数据显示，2020年中国卤成人品业墟市零售周围达889亿元，估计2021年将抵达1270亿元。

　　别的，调研显示，65.00%的用户不才班途中置备卤成品，其次，有51.25%的用户挑选正在游街时置备，又有效户正在压力大的时分或者看片子时消费卤成品。

　　恰是察觉到了卤成品消费场景的多样性，馋匪没有开设线下门店，而是以电商渠道举行幼吃零售化，掩盖一人食、家人共食、新夜宵经济、宿舍共享和户表场景如许的消费场景。

　　他日，正在电商、冷链物流、复合调味、锁鲜本事以及供应链的无间校正下，以及消费升级的大趋向胀吹下，卤味墟市将迸发更大的兴盛潜力，成为浩瀚餐饮人掠夺的热点赛道。

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