凉菜做法大全55火狐电竞道凉菜 凉拌菜做法 爽口开胃 夏季必备 纯洁易学

　　炙热的炎天爽口的幼凉菜比什么的山珍海味来的加倍令人有食欲~为了避免下厨闷热的困扰，特地给群多带来最最受接待的疾手幼凉菜，轻轻一拌，超省事啊有木有？还看什么，急速保藏吧！

　　2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟支配（由于是丝不行煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的），捞出用凉开水浸哈，装盘。

　　3、将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可参与虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜

　　1、将绿芽菜拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要偏激焯软)，捞出控去水；

　　2、黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，参与葱丝、姜丝拌匀，最终浇上醋、香油盛盘即好。如参与泡软的腐干丝、粉丝即成绿芽菜拌三丝。

　　2.红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油夹杂平均造成碗汁备用

　　4.盛出苦瓜丝神速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌平均即可

　　1、大虾米，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，拍碎；香菜叶拣洗净，直刀切成段，统统放正在案上待用。

　　凉粉1块，绿芽菜菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，酱油适量，麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1幼匙，盐1幼匙

　　1.凉粉以开水沖净，切1×4公分块；绿芽菜菜摘除头尾洗净；山茼蒿、山芹菜洗净，切幼段；葱洗净切段；辣椒洗净，去籽切粒备用。

　　2.绿芽菜菜、山茼蒿、山芹菜均以沸水烫熟后沥干水分；紫菜以烤箱略烤事后撕碎；碎牛肉以调味料A炒熟备用。

　　1、把豆角抽筋，折断，洗明净，正在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放正在调盘里。

　　2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，参与精盐、味精、辣椒浇正在豆角上，拌匀即可装盘。

　　猪肉（瘦）三两绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒 辣椒丝

　　1、先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搞乱。

　　2、再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛正在粉丝上。浇上辣椒丝、醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。

　　将韭菜拣好洗净，直刀切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。

　　1、将虫咬褴褛的黄豆拣去洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一钱灵云香），上旺火煮一刻钟支配，移至幼火焖煮，这时须参与盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。

　　2、用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇正在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。

　　将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不成早放，不然菜会变黄。

　　1.选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，进入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，参与精盐、味精放盘内。

　　2. 锅放炉火上，放入食油烧热，参与茄汁、白糖、辣椒圈、醋和水适量，烧开后浇正在芹菜上即成。

　　将花生米拣净，用温开水泡正在盆内约两幼时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，参与花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。

　　菠菜一斤 姜末二钱香豆腐干二块 精盐八分虾米三钱 白糖三分 熟咸瘦肉二钱 芝麻油三钱

　　1.将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时（中央把菜翻个身），稍停片晌，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，参与精盐和白糖拌匀。

　　2. 虾米洗去尘埃杂质，放幼碗里，加开水刚没平虾米（最好是上笼蒸二非常钟），泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一齐倒正在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成。

　　魔芋300克 黄芽菜50克 芹菜25克 竹笋25克 木耳10克 胡萝卜10克 金针菇10克 干辣椒1个 香油6克 辣椒油3克 香醋3克 精盐3克 白糖1.5克

　　1.将魔芋去皮洗净后切丝；黄芽菜洗净，沥干水；芹菜洗净切段；竹笋、木耳、胡萝卜诀别洗净切丝；金针菇洗净，切去尾端并撕开；干辣椒洗净；

　　2.将管造好的资料铺开水中烫熟，一齐放入盘中，再参与一共的调味料拌匀即可。

　　2.锅中水煮开后，放入熏干丝，再煮滚后放入芹菜段和胡萝卜丝，焯一下即可捞出，也可能放入熏干丝煮滚后合火，下入芹菜段和胡萝卜丝浸泡，见芹菜稍一变色即可捞出。

　　3.三种丝料放入碗中，参与盐，香油，香菇精（或鸡精，蘑菇精），拌匀即可装盘。

　　先将青椒去柄洗净火狐电竞，用直刀切成细丝，胡萝卜切丝；香腐干也用直刀切成细丝，一同放入开水锅里焯一下捞出，沥去水后倒入调盆里，参与香油、白糖、精盐、味精拌平宁均即可装盘。

　　将菜花去根洗净，破吐花瓣，直刀切成约八分块，放正在开水中煮沸，然后捞出控干，撒上精盐盛盘，末端放上葱、姜，把椒油加热炝上即成。

　　莴笋一斤 黄瓜五两 胡萝卜半根 精盐五钱 红辣椒二两 葱一钱 香菜2棵 姜三片 醋二钱 椒油五钱。

　　将莴笋剥去皮洗净，直刀切成丝；黄瓜洗净切丝；辣椒也切成丝。胡萝卜切丝，撒上精盐、醋拌匀，放上香菜、葱、姜，炝上椒油即成。

　　黄瓜二斤五两 辣椒四个精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱 熟花生粒

　　将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜正在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖、熟花生粒等调好炝正在黄瓜上即成。

　　将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放正在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。

　　嫩黄瓜，生抽1.5匙，盐1幼匙，蜂蜜1匙，白醋1匙（或1个青柠檬汁），芝麻油，干辣椒，蒜蓉

　　1.生抽1.5匙、盐1幼匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁，黄柠檬不敷酸）拌匀；

　　2.热锅放入一匙芝麻油，随后参与干辣椒碎幼火炒香，起锅的时辰参与蒜蓉拌匀；

　　将白菜剥去表援洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放正在盆内。再将白糖、醋、酱油化开倒正在白菜上，把两个辣椒、姜切成丝，撒正在白菜上，然后用香油把另二个干辣椒炸黄色一并倒正在盆里，炝后盖非常钟即可。

　　白菜二斤 红辣椒四个白糖五钱 精盐五钱醋五钱 椒油五钱 葱丝一钱 姜丝三片 酱油二钱 味精十粒

　　将白菜拣去黄帮烂叶，去根洗净，直刀切三分宽，八分长块，放正在开水中焯熟捞出晾冷控干，辣椒切成细丝待用；撒上精盐，把白菜拌匀，起锅把椒油加热，放上辣丝、葱丝、姜丝、白糖醋、酱油、味精等调料炝上即成。

　　新拉皮五张 黄瓜二两 精盐三钱 芝麻酱三钱芥末三钱 蒜五瓣成泥 酱油三钱 特醋三钱 香油一钱

　　1、先将好粉面用冷水兑成稀汁（要视粉面的质料是非而定）。粉面与水的比比如5：5（兑水），5：6（兑水）等，每次盛稀汁一两，倒正在特造的铜盘（或钢精盘）里，放正在开水锅里转成薄厚相同的拉皮，熟时放正在凉水中，改刀切成三分宽的条盛盘。

　　2、再将黄瓜洗净直刀切丝，撒上精盐拌匀，浇上麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。

　　将韭黄洗净，下开水锅里略烫一下，神速翻个身，再烫约三秒钟，捞放正在竹篮内，使劲甩去水，然后切成一寸长的段，放盘中，趁热拌入精盐和味精。另将香干切成丝，撒正在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即成。

　　水发海带三两青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱香油一钱 蒜三瓣捣泥

　　将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水汆透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油递次调入，搅拌平均，装盘上桌即可。

　　鸡胸肉200克，幼黄瓜2条，胡萝卜30克，凉粉100克，蒜泥1茶匙，A.芝麻酱1茶匙，温开水2大匙，B.盐1/4茶匙，白醋1茶匙，细糖3/2茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙

　　1.鸡胸肉放入汤锅，倒入适量的开水，以幼火煮约5分钟取出放凉，以手剥成丝备用。

　　3.将调味料A的芝麻酱放入盆中，以温开水调开，再参与调味料B及蒜泥拌匀成淋汁。

　　4.取一浅盘，将凉粉条舖于盘底，放上作法1的鸡丝，再铺上黄瓜丝、胡萝卜丝，最终淋上作法淋汁即可。

　　紫甘蓝半个、鲜红椒一个，干辣椒3个、盐、糖少许、白醋、香菜火狐电竞、姜丝、葱丝、花椒、食用油适量。

　　1、紫甘蓝和鲜红椒洗净后切成细丝备用，香菜堵截；取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀备用；锅中做少许油，5成热时放入辣椒、葱丝、姜丝和花椒炸出香味；

　　2、合火，将热油直接淋正在拌好的紫甘蓝上（可能用一个幼筛子把油过滤，其他料不要），放香菜搅拌平均即可食用。

　　圆白菜1/2颗、盐适量 调味酱料: 糖1/2杯、醋1/2杯、蒜头4~5瓣、辣椒1根、水3杯、一次性纸杯

　　2.加适量后用手去抓圆白菜至软，再用冷开水过一遍以去咸味(水份要沥干唷)

　　3.腌料中的水煮滚后合火，放入辣椒片，拍碎的蒜头及糖与醋，让它天然冷却(我是前一晚先做好)

　　4.最终将圆白菜和腌汁拌正在一齐，用罐子或盒子装好入冰箱冷藏约一天入味，即可

　　圆白菜、香菜、辣椒 调味酱料: 醋1幼匙、盐适量、香油1幼匙、鱼露1幼匙(没有也不要紧)酱料的份量可依圆白菜的量扩大!

　　幼黄瓜、红萝卜、豆干丝、香菜 柠檬酱汁用料:柠檬(挤成汁)1粒、糖汤匙、粗黑胡椒粉1幼匙、橄榄油1汤匙

　　3.最终一共资料参与柠檬酱汁拌匀，即可 (冷藏后风韵更佳) 资料:幼黄瓜、红萝卜、豆干丝、香菜 柠檬酱汁用料:柠檬(挤成汁)1粒、糖汤匙、粗黑胡椒粉1幼匙、橄榄油1汤匙

　　幼章鱼、海带芽、红辣椒、葱白。 调味酱料:醋3大匙、糖3大匙、香油1幼匙、鱼露1幼匙(没有也不要紧)芝麻(押碎)1幼匙酱料的份量可依情景扩大!

　　4.参与预先调好的酱料，夹杂搅拌平均凉菜，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，滋味会更好吃)

　　将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或幼块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最终滴上香油，搅拌匀即好。杏仁洋葱

　　嫩鸡1只、花椒、大料、桂皮、香叶、生抽凉菜、醋、糖、盐、幼红辣椒、幼葱、料酒、葱、姜、干红辣椒末、油、芝麻、蒜、冰水各适量

　　2、鸡冷水下锅，煮开后撇净浮沫，参与料酒、姜葱、大料半个、花椒数粒，加盖不断煮开15分钟，合火焖10分钟。

　　3、将煮好的鸡捞起来放入冰水中，待其全部冷却后捞出来，晾干，表表可能刷一层麻油。

　　5、锅中参与适量的油，放入少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料火狐电竞，用幼火加热至披发香味。

　　6、用漏勺捞出配料，将热油冲入辣椒碗中，再将碗盖上一个碟子焖一下，然后放入蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、红油以及少量鸡汤，夹杂成调味汁。

　　7、鸡斩成条状，井然地码正在盘中，再浇上兑好的调味汁，并正在表表撒上少量幼葱及红尖椒即可。

　　调味料：芝麻香油1又1/2大匙，生抽1/2大匙，盐1/8幼匙，味精1/4幼匙（可免）

　　调料：白皮大蒜25克，盐3克，酱油50克，醋15克，香油50克，香菜5克，姜5克，味精1克

　　5.豆腐、松花盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。.

　　1.买白玉豆腐丝一把，切段放到一个大盆里（斗劲好拌），倒入葱丝，醋，盐少许，辣椒油，鸡精，搅拌

　　调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片火狐电竞。

　　调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半幼匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜爱吃辣的可能再加2大匙油辣椒（即是造造红油时余下的辣椒油渣）

　　1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用净水冲刷明净，接着再用一锅沸水汆烫以去除腥臭味。

　　2. 锅里放入水15杯，烧开后，放入一共调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个幼时，用筷子可能轻松揭破猪耳朵的软骨为止。

　　3. 捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，参与调味料B拌匀，静置半幼时，入味即可盛盘。

　　2、红椒、幼葱切丁，参与盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁，浇正在藕片上即可。

　　牛肚500克 红辣椒1个 大葱1根 生姜1块 大料适量 原料 香油6克 酱油6克 料酒大匙 精盐3克 白糖3克

　　1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入开水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；

　　2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；

　　3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒正在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。

　　1.绸缪食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、幼红辣椒切段凉菜、香菜切段备用。

　　5.锅中参与适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一幼勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

　　7.将蒜末、红辣椒放入一个幼碗内，参与盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置非常钟支配。

　　资料：金针菇400克、洋葱碎20克、蒜茸10克，盐、黄芥辣、意大利黑醋（或沙律醋）、橄榄油各适量火狐电竞。做法：

　　金针菇洗净，放入沸水中灼熟，取出放入冰水里晾冻后沥干水分备用；将洋葱碎和蒜头放入木兜或碗上，以勺子压至成泥，然后放入少许芥辣，以及适量的意大利黑醋和橄榄油，最终放入金针菇拌匀，以盐调味便可上碟。

　　资料面条、黄瓜、胡萝卜、油酥花生、白糖、酱油、香醋、鱼露、芝麻油、辣椒油、橄榄油、蔬菜、肉酱做法

　　7.沥干清水，放入大盘中，淋入橄榄油，用筷子甩面条，使面条平均裹上油防范粘连，然后放入空调房冷存。

　　8.取大碗，放入白糖、酱油、香醋、鱼露、芝麻油、辣椒油，喜爱吃蒜，可能参与少少蒜泥。

　　9.将放冷的面，码入碗中，然后加上整备好的蔬菜，浇上肉酱，最终，撒上花生碎，一碗担担面即造造竣事。

　　原料：土豆250g、盐适量、鲜酱油10g、芝麻油适量、花椒油少许、辣椒油适量、幼香葱2根、熟白芝麻适量做法：

　　2、再放入开水中煮熟（约2-3分钟，视土豆片的厚薄来定），但不行煮烂了，煮好后捞出

　　4、土豆片放凉后控干水分，再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子.

　　资料显现菜心适量、柠檬1只（或2幼匙白醋）、花椒20粒支配、盐适量、辣椒粉1大匙、花生油（或其它炒菜油）1/2杯做法

　　1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放正在一边备用。

　　2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可（目标让白菜断生），盛到盘中。

　　3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，不然辣椒会糊掉。借使左右欠好油温，可能把一幼段葱放到油里试一试，借使葱马上变糊，注明油温太高，反之油温正好。凉菜做法大全55火狐电竞道凉菜 凉拌菜做法 爽口开胃 夏季必备 纯洁易学