卤味界的“数智领航者”：绝味全渠谈AI赋火狐电竞能数智延长案例

　　不日，商务部、国度发改委等7部分笼络印发《零售业革新提拔工程执行计划》，昭着提出激动数字化赋能，激动实体零售与数字经济深度协调，酿成新质坐蓐力，提拔出力，让消费更便捷。回头2024年，正在国度器重民营经济开展、激动零售业革新的配景下，零售企业纷纷反应号令，以数字手艺加快革新。这一进程中，良多标杆企业浮现。

　　“卤味一哥”绝味食物具有1.5万家终端门店、近5万家美食生态连锁门店、每天超百万牢固消费群体和百亿元周围年营收的巨大基础盘。经过了周围高速伸长，近年来，绝味食物将眼神转向周密化运营，器重消费体验升级和单店营收质地稳重开展。跟着其正在线亿元，数智伸长开展成为重点机谋，绝味食物正在探求高质地开展的同时，也为行业的转型升级供给了有益的模仿。

　　2005年4月，绝味食物（下称“绝味”）正在湖南长沙南门口开出第一家绝味鸭脖门店。20年后，与3000多家加盟伙伴联合开展，绝味一经成为环球最大的歇闲卤造食物连锁品牌火狐电竞。

　　正在国内，辣味食物的消费者以年青人群为主，赛道伸长远景可期，这也是绝味的主阵脚。“何如用更前辈的本领为更多消费者供给更好的产物、供职和消费体验，拥抱年青人，进而竣工企业新的伸长，是绝味每天都正在思量的题目火狐电竞。”绝味集团首席数智伸主座谌鹏飞表现。

　　不日，谌鹏飞向专家分享绝味怎么踊跃激动行业革新开展，通过全渠道数智化更好地贯通消费者，为墟市带来优质产物与供职的过程卤味。

　　当下，年青人的消费见解和消费需求正正在爆发深入的改观——寻觅多元化、性格化，高度器重消费体验和情绪价钱。

　　为了深化与年青消费者的疏导与贯穿，2024年7月，绝味正在长沙召开了一场与消费者双向奔赴的品牌计谋升级颁发会火狐电竞，推出“绝味2.0”计谋，涵盖品牌年青化、正在线化、数智化和环球化，官宣了新的品牌符号、品牌标语、品牌IP现象及首位环球品牌代言人。

　　“咱们祈望绝味品牌朝着年青、激情、鲜嫩、爽感如许的宗旨络续革新。”谌鹏飞表现。

　　为了满意年青人的性格化需求，绝味也踊跃探求各种新玩法。2024年12月，微信幼店上线送礼品功用，绝味成为卤味行业第一家发“微信蓝包”的品牌，获取其敦厚会员相同好评。谌鹏飞以为，这一功用有用地竣工了品牌与消费者的贯穿，是一个社交电商伸长的新时机。他揭露，“咱们上线微信蓝包限量版绝味礼盒，重点计划是由于咱们‘听劝’。会员向咱们反应，祈望春节过年送礼能送绝味，绝味是好吃者爱好的送礼搭子。”

　　除了品牌上缔造与消费者的情绪共识，绝味还竣工了全渠道AI赋能数智伸长。过去，绝味以线下门店供职为主导，通过全渠道数智化计谋组织，绝味食物一经竣工了从线下门店扩展到全渠道的笼盖，消费者可能正在职何场景下获取绝味产物与供职。由此，绝味可能竣工全网全平台数据的买通，通过对数据洞察和手艺认识，捕获消费者的需求改观和消费风俗，以此为根本帮帮供应链举办新品研发、品德管控和仓储调动，并执行全渠道整合营销卤味。

　　基于消费者洞察升级产物与供职，为绝味带来了“爆款效应”。2024年，绝味打造了爆好翅、爆大腿、绝弹龙虾尾等多款贩卖额破亿的爆品，全渠道满堂数智伸长功绩一经赶过50亿元。

　　“咱们正在计谋上从一个渠道品牌形成一个品牌渠道，着重提拔消费者体验和单店营收质地规划。”谌鹏飞正在解释绝味计谋升级时表现。正在他看来，唯有消费者中意才气带来功绩伸长，绝味齐全以消费者为导向，伸长是必定的，这是消费者和品牌双赢的进程。

　　摊开绝味的贸易国界，“卤味一哥”绝味食物具有1.5万家终端门店、超5万家美食生态连锁门店、每天超百万牢固消费群体和百亿周围年营收的巨大基础盘。而规划打点好这个巨大的基础盘，须要更壮大的数智化科技运营本领。

　　目前，AI的操纵明显提拔了绝味的门店运营出力和供职质地。绝味打造了专属于绝味内部的超等AI操纵——绝知，赋能万店店长，竣工规划本领发展。通过AI手艺，绝知聚集了全数最良好店长的学问和体会，通过人为智能自研笔直大模子举办研习，打造出了AI智体“幼火鸭”。一个绝味最优实战店长AI分身，让全数伴计能够随问随用，竣工边学边干边会，从而实现门店出力和供职提拔赶过39%。绝味AI智能体伶俐水准还正在络续进化中，科技正正在成为绝味数智伸长的重点角逐力。

　　2024年11月，绝味与腾讯实现计谋互帮，两边将基于腾讯大模子手艺资源与绝味品类第一场景专业本领，笼络共创零售连锁AI笔直大模子手艺产物，赋能绝味美食生态55,000+零售门店，革新新一轮的AI数智伸长办理计划。跟着两边的深度协调，能够预料的是，绝味异日的贸易本领将进一步伸长。腾讯以绝味为行业标杆打造异日当先贸易形式，绝味门店将升级为全渠道正在线化的数智门店，可通过AI天生的认识数据，及时支配热点产物的墟市阐扬、洞察墟市需求的转向，从而迅疾调节促销政策和供应链运作，最大化进步资源愚弄出力。面向消费者，绝味正正在与腾讯共创搭筑“AI数智营销平台”，与会员编造买通，通过团结数据打点深度贯通消费者，为分歧用户供给高结婚度的实质和产物优惠，打造“万人万面”的精准营销和精准供职，将实质和心境价钱行动产物一个人供给给消费者，跟着会员周围的扩容，AI也将竣工万人万面的精准结婚和分歧化供职火狐电竞，从而缔造更好的消费体验。

　　除了探求AI与自己交易深度协调的新旅途，2024年12月，绝味集团联袂腾讯灵敏零售笼络其他5家来自分歧细分范畴的头部企业，建议AIPC策划（AI-Powered Consumption）AI赋能消费策划。异日，AIPC策划将吸纳更多零售连锁品牌，协力激动AI手艺研发与行业操纵落地，通过手艺与体会的盛开共享，周到激动AI大模子手艺正在零售连锁范畴的深度操纵，竣工家产数实协调新开展。

　　行动一家数智驱动的企业火狐电竞，“与AI共生”是绝味异日三到五年的必选项。谌鹏飞表现，“我信任这将会是绝味伸长的重点角逐力之一”。

　　站正在AI操纵加快落地的时期前沿，维系消费者初心，脚结壮地志存高远，绝味全渠道数智化伸长的试验和正在AI方面的前瞻性组织，也将为更多零售连锁企业的转型供给参考样板，引颈行业走向新的数智化伸长时期。

　　腾讯灵敏零售最新颁发的《2024全域规划伸长指南》中，涌现了零售行业分歧范畴的良好先行者。这些先行者们和绝味食物的联合特色，是一般器重数字手艺的深度操纵，并通过科技革新激动供职形式、贸易形式的全方位升级。（邹易）卤味界的“数智领航者”：绝味全渠谈AI赋火狐电竞能数智延长案例