红杉腾讯经纬都投过的细分消费赛路现正火狐电竞在无人接盘

　　卤味食物行业，是一个被群多所疏忽，却被是资金研商透彻，早就下注的一条盛大赛道。

　　跟着周黑鸭、绝味食物和有友食物正在 2016 年 -2019 年接踵上市，卤味行业的需乞降潜力越来越被认同。

　　而十年前错过了周黑鸭的资金， 则正在近几年的投资海潮中押注了像王幼卤云云的新锐卤味消费品牌，就连腾讯、红杉中国、经纬创投等头部的一线机构等也躬身入局。

　　于是，正在资金、品牌效应、雄伟市集需求的驱动下，卤味赛道闪现出 既有上一代的网红品牌，也不绝有新锐的品牌呈现 的特质。

　　依据 IT 桔子不齐备统计，目前已有 32 家卤味熟食物牌曾取得了资金投资，此中有 22 家品牌的设置光阴正在 2010 年此后。

　　看似幼幼的卤味食物，这个赛道却仍旧呈现了 5 家上市公司（不齐备统计）。

　　近两年上市的是于 2022 年 9 月 26 日，正在上海证券业务所主板上市的紫燕食物。

　　还席卷最早于 2012 年上市的煌上煌（江西），2016 腊尾正在港股上市的周黑鸭（武汉），2017 年上市的绝味食物（湖南）和从新三板摘牌后于 2019 年正在 A 股上市的有友食物（重庆）。

　　除有友食物表，其余四家上市公司的市值到达了百亿元级体量，这足以验证卤味食物行业千亿市集，加上华中、川渝、江浙沪等分别地区和分别食材的口胃区别偏好，卤味大概是消费疆域中最早被资金下注的那一块拼图。

　　据 IT 桔子数据，上市前，有 4 家卤味公司正在一级市集取得过资金的救援火狐电竞。

　　此中：2009 年煌上煌取得达晨创投注资 3600 万；有友食物曾正在 2010 年 3 月取得德骏资金的投资，但鲜少被提及；绝味食物背后的投资方为复星创投、九鼎投资，业内提及不多；而周黑鸭的案例正在消费投资圈倒是人尽皆知，首要情由是一方面投资机构胀吹 PR 较多，且其投资周期短、回报又疾又好。

　　公然音信显示，正在 2010 年 11 月火狐电竞火狐电竞，用心消费投资的机构天图投资投了周黑鸭的 A 轮。2 年后，天图投资、IDG 资金就说合参加了周黑鸭的 B 轮融资，投资金额折柳为 3000 万元、1 亿元。短短四年后的 2016 年 11 月，周黑鸭胜利正在港交所上市。

　　当时就有媒体算过一笔账，服从上市当日收盘价估量，天图持有的周黑鸭股票价钱约 11 亿元，投资回报率 12 倍。

　　正在消费投资圈，百倍级的回报是神话，数十倍的是可能看得见的规范，跟着此前消费升级的海潮，有越来越多的资金也参加到卤味品牌投资中来。

　　卤味食物赛道可能分为两大类，一是做长保质期的预造包装食物，能存放半年以上；二是 7 天内短保质期的鲜造食物 / 预造菜。

　　前者偏零食观点，以线上零售为主，后者首要正在线下的品牌筹备门店售卖，更亲热于餐饮业的样子。

　　卤味食物行业市集极其雄伟，干系的品牌数目不下数百家，上述所列的仅是公然披露过取得资金投资的，也是少一面。

　　只做长保质期的预造卤味食物中，目前的新品牌首要有王幼卤、卤味省悟这两家受到资金的青睐，卤味省悟曾获经纬创投 5000 万元 A 轮投资，王幼卤的投资方是元气丛林创始人唐彬森创议的挑衅者创投。

　　再有一家中华老字号丁义兴，源自上海金山，有卤味、糕点等多种食物，主打招牌是枫泾丁蹄。除了正在上海当地开设了二十多家门店表，丁义兴也正在电商渠道售卖长保产物。

　　与长保预造走品牌直销和分销渠道分别，短保和现造卤味品牌首要依赖线下门店筹备，更有烟火气，越来越受消费者的接待，同时也收获了餐饮加盟商的生意。

　　当中，已有一批新品牌被资金投了，斗劲类型的有九多肉多、盛香亭、麻爪爪、菊花开、廖记棒棒鸡等，均取得融资 1 亿元以上。

　　九多肉多首要以超市联营、品牌熟食连锁店的式样运作，采用中心工场 + 冷链物流配送到门店的体例，首要门店位于河南省，公司正在 2021 年取得光大控股的数亿元投资。

　　盛香亭总部位于湖南长沙，聚焦热卤轻餐，以现造的餐饮店体例筹备，官网胀吹门店数目 400+，窄门餐眼收录门店门店数目有 289 家。

　　盛香亭还取得了腾讯的投资，也是卤味赛道繁多品牌中独一取得巨头腾讯投资的品牌。

　　据 IT 桔子领略，除了卤味，盛香亭还切入了暖锅赛道，开设盛香亭转转热卤姐妹品牌，目前门店数目到达了 32 家，人均消费高于古代卤味，到达 50 元档。

　　从品类来看，古代的卤味熟食以鸭为主，新品牌中呈现了更多的其他食材品类，例如菊花开主打手撕藤椒鸡，火号火焰兔主打麻辣兔头，再有专业做海鲜卤味的青岛幼国仔、厦门海货郎。

　　此表，再有一面是卤味体例疾餐的品牌，例如做卤味饭的猪角火狐电竞，做卤味拌粉的卤猛将，这两家也都拿过投资。

　　只是，依据 IT 桔子统计，这些卤味新品牌的融资光阴大一面鸠合正在 2021 年、2022 年，除消费投资机构表，背后再有不少出名的投资机构参加，席卷红杉中国、IDG 资金、经纬创投等。

　　值得一提的是，绝味食物是卤味食物上市公司中最热衷对表投资的，这些年还投了不少新的卤味品牌，席卷盛香亭、颜家辣酱鸭、舞爪卤味铺。

　　目前卤味赛道正处于新老品牌的瓜代更迭历程中，有一面新品牌或因为比赛压力大、筹备不妥而导致闭店，品牌难认为继。

　　窄门餐眼数据显示，卤猛将设置于 2020 年 5 月，主推热卤拌粉卤味，曾正在江苏省姑苏市有 10 家门店，只是正在 2023 下半年鸠合闭上，结果一家闭上于 2023 年 12 月，品牌存活了仅 3 年半的光阴。

　　幼国仔位于青岛，品牌设置于 2015 年，主打卤海鲜，2019 年时刻正在山东青岛、北京、吉林长春、湖北黄石四个都邑开设过 6 家门店，只是结果一家门店幼国仔（青岛万象城店）也于 2023 年 3 月闭上。

　　窄门餐眼数据显示，这 6 家门店中筹备最长的两家青岛门店，业务克日到达了近 7 年，而最短的北京新中闭店只存活了半年多。

　　黄太后是超能侠美食文明武汉有限公司旗下卤味幼吃品牌，依据工商股权相干得知，2018 年公司曾取得了高榕资金、顺为资金的投资火狐电竞。

　　只是，据企查查数据显示，该公司正在武汉的 6 家分公司均已刊出，总公司缴纳社保的人数这几年也正在逐步削减，从 2020 年的 27 人、2021 年的 14 人到 2022 年的 12 人，截至 2023 岁终，仅 1 名职工缴纳社保。

　　另据其官方微博来看，黄太后正在 2020 年就转型做摄生茶食物赛道，到现正在来说的话，这个品牌或是仍旧不复存正在了火狐电竞。

　　无论是否取得过融资，消费品类更亲热于实实正在正在的生意，正在优越劣汰的市集法规中，筹备欠好的品牌到底逃只是没落、沦亡的了局。

　　固然大概没有资金再投卤味赛道了，但不虞味着没有市集需求，卤味生意总有人一连做下去，只只是换了招牌。红杉腾讯经纬都投过的细分消费赛路现正火狐电竞在无人接盘