当“火狐电竞舌尖上的旅游”成为流量暗码

　　到山东淄博感觉夜市中的烟火气，去甘肃天水品味舌尖上的麻辣盛宴，正在湖南长沙嗦一碗酸辣鲜香的米粉……当越来越多的旅客为了品味特性美食而奔赴一座城，当一道道美食成为带火一座城的流量暗号，“舌尖上的游览”便成为一种旅游新风气，不光为表地餐饮业带来雄伟商机，也成为鼓动旅游消费的新拉长点，带头着城乡旅游业的发扬与郁勃。

　　四方食事，不表一碗世间烟火。目前，越来越多的旅客踏上寻味美食的旅途，通过品味一方美食清楚一城风韵、一地文明。

　　“我正在网上刷到良多分享长沙美食的视频，连续念去试试，此次毕竟吃了正宗的长沙臭豆腐，表皮酥脆，鲜嫩多汁，竟然名不虚传。”今天，方才退歇的山西旅客曹丽约挚友一道到长沙旅游。曹丽说：“咱们年纪大了，更锺爱到烟火气足的商人街巷走走，试试表地特性美食。长沙的糖油粑粑、剁椒鱼头、口胃虾都很好吃。”

　　走进唐山饮食文明博物馆（唐山宴），金黄溜圆、表酥里嫩的幼山炸糕，肉馅鲜香、色泽金黄的棋子烧饼……150余种极具唐山风韵的特性幼吃和20余种非遗美食吸引了浩繁旅客前来品味。幼山炸糕市廛事情职员先容：“这是唐山宴的招牌幼吃，出格受旅客迎接，咱们一年能卖出300多万块炸糕。”

　　软糯香甜的打糕、鲜美滋养的参鸡汤、酸甜清新的冷面……吉林省延吉市美食资源丰盛，吸引巨额旅客涌入这座东北幼城。“海兰江”是表地著名的餐饮品牌之一，成为海表旅客的热点采用。“店里的冷面火狐电竞、牛肉汤、土豆饺子、米肠、参鸡汤、石锅拌饭是旅客最锺爱的。”延吉市海兰江餐饮管造有限公司副总司理孙永明说，“一到节假日，店门口会停良多海表车，旅客招呼数目是平居的两三倍，出售额也会翻一番。”

　　旧年3月，山东淄博烧烤全网火爆，淄博八时势便民市集水泄不通，大街胡衕正在短年华内新开了不少烧烤店应接八方来客。本年岁首，甘肃天水仰仗一盘麻辣烫火爆“出圈”，不少旅客赶到天水只为吃一碗正宗的麻辣烫。据统计，本年1月至9月，天水市累计招呼旅客5348.08万人次，旅游花费307.35亿元，同比折柳拉长25.29%和28.66%。

　　结果有多少旅客会为追寻隧道风韵而奔赴一座城？中国旅游考虑院美食旅游课题组揭橥的《2024中国美食旅游发扬申诉》显示，93.1%的受访者以为体验美食是旅游的首要身分。

　　“美食已成为旅客策划行程时的紧张考量身分，以至成为旅游的首要宗旨。”中国旅游考虑院美食旅游课题组组长、策划与歇闲考虑所所长吴丰林说，“跟着我国旅游业进入感觉美丽生存的中高级阶段，旅客从‘正在家里吃好’到‘走削发门去旅游’，再到‘以旅游格式享用异地美食、咀嚼美食文明’成为紧张选项，这种转化显示了百姓公共对美丽生存的倾慕，也是人人旅游发扬的趋向。”

　　目前，“随着美食去游览”已寂静成为旅客热点出游采用，这不光饱舞了文旅消费新动能，也帮力了美食文明的广大散布。

　　特性美食是汗青人文、习惯风情的回顾与传承，清明时节去浙江食春笋，芒种事后赴云南尝菌菇，中秋时节去江苏品大闸蟹……目前，旅客仍然“品”出了一份骨气旅游美食舆图。本年2月，文明和旅游部资源开拓司指点中国旅游报社发展“寻味美丽中国·品游万里江山”宇宙二十四骨气旅游美食及美食旅游线道搜集和饱吹扩展行为，目前已揭橥春、夏、秋季旅游美食及线道凉菜，这为美食旅游改进交融发扬供应了新途径。

　　“鞭策各地因地造宜打造‘美食名村’‘美食名镇’”“增强美食旅游饱吹扩展，鞭策推出精品美食旅游线月，商务部、文明和旅游部等9部分协同印发《闭于鼓动餐饮业高质料发扬的指点主见》，进一步开释餐饮消费潜力。重庆、北京等纷纷出台地方计谋步调，增强区域性美食文明IP塑造，更好满意百姓日益拉长的美丽生存须要。

　　暖锅、幼面、辣子鸡、毛血旺……重庆的热辣美食连续令旅客击节称赏。本年4月，重庆揭橥了“渝味360碗”，涵盖热菜、凉菜、幼吃、汤羹等多品类别。“日前，咱们启动了‘渝味360碗’进商圈进街区进景区行为，让重庆美食走进更多消费场景，还公告了‘渝味360碗’2024年度美食体验店、树模店、旗舰店及美食街区名单。”重庆市文明和旅游发扬委员会相闭担任人说。

　　本年从此，福修省泉州市以申创“天下美食之都”为契机，联动各地推出“一县一桌菜”，鲤城“刺桐宴”、丰泽“簪花家宴”、洛江“洛水仙山宴”等美食独具特性。“咱们揭橥了一批美食名店、美食名菜、人气名菜、人气名幼吃等，举办美食嘉年光、美食节等行为，吸引海表里旅客前来打卡品味，让‘赏味泉州’成为旅游新风气。”泉州市文明广电和旅游局相闭担任人说。

　　与此同时，各田主动改进美食与旅游交融格式，一直推出新形式、新业态、新体验，更好满意旅客多元需求。中国非遗面食大会本年8月正在山西太原举办，龙须拉面、吹面气球、一根面等面食技巧显现，彰显了山西面食文明的魅力；广西柳州推出螺蛳粉旅游线道，观螺蛳粉文明馆、游螺蛳粉分娩线、品螺蛳粉幼吃，让旅客体验更丰盛；天津打造洪湖里美食街、姚村夜市等街区，特性美食引来浩繁门客；成都国际美食嘉年光会聚环球各地的特性美食，并融入文明、旅游、文娱等元素，满意旅客多元需求。

　　今朝，美食仍然成为擢升地方旅游比赛力的闭节因素。各地怎样鼓动美食与旅游深度交融发扬、显示出旅游差别化特性、进一步饱舞旅游消费生机？改进美食滋味和新业态是闭节。

　　本年岁首，冰城哈尔滨圈粉多数，马迭尔冰棍、红肠等特性美食颇受旅客迎接。“为应接冰雪季和2025年第九届亚冬会旅游高潮，咱们将研发一系列与冰雪中心联系的中西餐特性菜品以及冰雪中心下昼茶，更好丰盛旅客体验。”哈尔滨马迭尔集团相闭担任人先容。

　　近年来，内蒙古深切发掘美食文明内在，先后推出“内蒙古滋味”“有滋有味内蒙古”等品牌，揭橥15条美食旅游线道。内蒙古自治区文明和旅游厅相闭担任人先容，内蒙古将接续推出文明内在丰盛、特性光鲜的旅游美食和线道，连续放大美食旅游品牌影响力。

　　“接下来，重庆将主动饱励‘美食+直播’‘美食+演艺’等新消费，推出‘美食+艺术馆’‘美食+博物馆’等特性中心餐饮。”重庆市文明和旅游发扬委员会相闭担任人说。

　　正在互联网的帮力下，因美食而网络的“泼天流量”足以让一座都邑一夜走红。不管是淄博烧烤，依旧天水麻辣烫，都离不开互联网和社交媒体的散布帮力。“美食旅游具备社交属性，特别是对年青群体拥有较高的市集黏性。”吴丰林以为火狐电竞，年青人是文旅实质的紧张造造者、散布者，各地要借帮互联网营销扩展的力气，做好美食旅游的创意散布。

　　“正在游览流程中，品味特性美食或许让咱们更好地清楚表地的风土着情和特性文明。”旅游达人任紫玉说，“除了体贴美食自己，我还看重发掘表地特性食材、美食背后包含的汗青文明，以及造造家的始末和故事。”

　　中国传媒大学文明家当管造学院副传授熊海峰说，发扬美食旅游须要环绕美食做好归纳配套供职，为旅客营造宽心舒心的消费境遇。他举例道：“淄博烧烤‘出圈’之后，面临簇拥而至的雄伟客流，表地急忙创办联席聚会机造凉菜，造造食物、安保、交通火狐电竞、境遇、文旅等事情专班，第临年华回应旅客需求，获得了旅客的嘉赞与喜欢，这凸显了地方构修协同联动供职编造的紧张性。”（本报采访组 采访构成员：黄高原 李金枝 陈潜 刘冬雪 执笔：黄高原）当“火狐电竞舌尖上的旅游”成为流量暗码