国内最顶级的四大卤火狐电竞味

　　h3提到卤味，不清楚你念到什么？现正在陌头巷尾的熟食卤味店越来越多，简直能够断定卤味又将是一个创业餐饮的好项目。/h3h3正在卤味界，继续有「南卤北酱」的说法，北方卤味的酱汁群多是现做现用，而南方则有保存老卤的民风。幼万这日就为群多分享宇宙南北4大著名卤味和配方。/h3 h3潮汕卤味/h3h3特质：香气浓厚/h3h3群多都清楚潮汕是个美食之城，潮汕卤味是一道色香味俱全的地方古板名肴。/h3h3潮汕卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬造而成。/h3h3汤料/h3h3老母鸡3只（总重约5千克），猪龙骨3千克，汤骨2千克，五花肉、猪蹄、鸡爪各2500克，猪肉皮、鹅油（鸡油或熟猪油）各1500克，金华火腿（网罗火腿皮和火腿骨）、干贝各500克，大地鱼干（提前放入烤箱内烤至色泽金黄）4条。/h3h3香料/h3h3八角、沙姜、草果（用铰剪剪开）、白豆蔻、希奇香茅草各100克，罗汉果1个，香叶、幼茴香、黄栀子、白胡椒粒各50克，桂皮、花椒各80克，陈皮20克，干辣椒60克，蛤蚧2只，甘草卤味、丁香各30克，希奇南姜500克。/h3h3调料/h3h3海天金标生抽王1250克，金标老抽300克，花雕酒250克，家笑鸡粉、泰国鱼露、一品鲜酱油各500克，冰糖750克（个中500克提前炒成糖色），盐600克，首一鲜特纯乙基麦芽酚10克，首一鲜鲜精200克。/h3h3蔬菜/h3h3葱、姜、蒜肉、干葱头各400克，香菜30克，西芹50克，鸡油2500克。/h3h3造造/h3h31、除鹅油、金华火腿、大地鱼、干贝表的汤料砍成大块，放入不锈钢汤桶内，倒入净水没过表表，大火烧开，中火焯10分钟（边焯水边打去浮沫），捞出后用净水略微冲刷，放入大桶中，加水45千克和没有治理的汤料，大火烧开，用幼火煲约6幼时，过滤得汤汁35千克。/h3h32、香料用纱布包好，放入熬好的汤汁中，大火烧开，改幼火煮约60分钟，再放入调料，调色、调味。/h3h33、鸡油倒入锅中，大火烧至六成热，放入葱、姜、蒜、香菜、西芹、干葱头，幼火炸5分钟至出香，离火，将油脂和蔬菜料折柳；蔬菜料用纱布包好，放入调味的半造品卤水中，然后将熬好的油脂倒入即可。/h3h3a href可口匙潮汕老卤膏/a[微店]br/h3h3a href首一鲜鲜精鲜度为99味精的八倍/a[微店]br/h3h3a href首一鲜特纯乙基麦芽粉[微店]/abr/h3 h3配方/h3h3八角25克、桂皮15克、幼茴20克、甘草10克、三奈10克、甘菘5克、花椒20克火狐电竞、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香10克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖400克、味精15克、精盐350克、鲜汤5000克、精粹油50克、纱布袋2个/h3h3调造/h3h3１、将八角、桂皮、幼茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香均分成两份，辞别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。/h3h3２、将大块的冰糖先正在火上烤一下火狐电竞，然后放正在菜板上轻轻敲碎，再与精粹油一同入锅，用幼火炒至呈深血色时，掺入500克开水搅匀，即成糖色。/h3h3３、锅置火上，掺入鲜汤50000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用幼火迟缓地熬至香味四溢时，即成希奇卤水。/h3 h3武汉卤味/h3h3特质：甜中带辣，辣嘴不辣胃/h3h3武汉最知名的招牌，即是它的卤鸭脖啦！周黑鸭、久久、绝味等都是群多常见的品牌。/h3h3武汉卤味/h3h3周黑鸭卤造配方/h3h3原料/h3h3白条鸭10只/h3h3腌料/h3h3秘造药粉（花椒30克，八角20克，山奈15克，桂皮15克，幼茴香15克，草果15克，砂仁10克，白蔻2克，草蔻10克，木香10克，甘草10克，香叶20克，将以上中药搀和打成粉。 ）80克，开水3千克，盐220克、味精90克、安赛蜜3克、鸭肉香精50克，葱、姜、大蒜各100克、料酒100克卤味。/h3h3卤汤底汤料/h3h3净水3千克，筒子骨（或鸡鸭骨）2千克，食用油500克、干辣椒120克、花椒100克、卤鸭香料（花椒100克、桂皮10克、陈皮10克、八角12克、肉桂10克、山奈8克、丁香4克、青木香10克、良姜8克、草蔻10克、肉蔻12克、白芷8克、白蔻6克、枳壳8克、甘菘10克、香菜籽20克、幼茴香16克、甘草13克、砂仁80克、香叶12克、草果6克、香果6克、千里香6克、黄桅子4克火狐电竞、灵草6克、麻黄10克、桂枝8克、淮山6克、胡椒20克。将上述药料按比例搀和后，能够依照每次卤造时用的分量分成幼份，用纱布打成包备用。）80克。/h3h3卤汤调味料/h3h3干辣椒200克、干花椒（四川）400克、自造酱料（生抽130克、李锦记蚝油200克、李锦记海鲜酱100克、柱侯酱50克、四川甜面酱140克、糖色40克、双倍焦糖色素10克）690克、鸡精10克卤味、鲜精60克、啤酒100克、姜葱适量，首一鲜特纯乙基麦芽酚适量。/h3h3黑鸭造造工艺流程/h3h3整鸭初加工—腌造—晾皮—烘烤—卤造—浸泡。/h3h3a href首一鲜特纯乙基麦芽酚[拼多多]/abr/h3h3a href好尚美3.0鲜度鸡精[拼多多]/abr/h3 h3姑苏卤味/h3h3特质：咸香适口/h3h3经典的苏式卤味以咸香为主，有一个人商家正在做卤味时会用红曲来代替酱油，用红曲做好的卤味色彩看起来尤其诱人，咸香中带着一丝甜味，香气浓厚。/h3h3姑苏卤味/h3h3红卤汁原料：鲜汤10kg、冰糖500g、料酒500g、精盐1kg、八角50g、桂皮30g、幼茴25g、山奈20g、草果20g、丁香10g、花椒30g、干辣椒50g、胡椒10g、姜250g、葱250g、糖色150g、味精3g、鸡骨和猪骨各1kg。/h3h3白卤汁原料：鲜汤10kg、冰糖 400g、料酒500g、精盐500g、八角50g、桂皮5g、幼茴25g、山奈20g、草果20g、丁香5g、砂仁10g、豆蔻25g卤味、花椒30g、胡椒10g、姜250g、葱250g、味精3g、鸡骨和猪骨各1kg。/h3h3造造/h3h3先用纱布将香料包好成香料包；锅内参预鲜汤、鸡骨、猪骨，加热至欢腾撇去浮沫，放入香料包、姜片、葱段一直加热1幼时卤味，放入各样调味品即成卤汁。/h3h3卤鸭子/h3h3主料：仔鸭 750g/h3h3调料：老卤汁2000g、乙基麦芽酚5克，云罌奇壳精10克，香料包1个、姜片25g、葱段50g火狐电竞、精盐100g、料酒50g、糖色50g/h3h3卤豆干/h3h3主料：方豆干500g/h3h3调料：老卤汁1000g、姜10g、葱15g、八角5g、桂皮3g、精盐15g、白糖10g、鲜精2g、香油5g、糖色25g、云罌奇壳精10克，鲜骨汤宝30g火狐电竞！/h3h3a href云罌奇鲜骨汤宝～骨香纯粹口感醇厚[拼多多]/abr/h3h3a href奇妙的云南调料～云罌奇壳精[拼多多]/abr/h3国内最顶级的四大卤火狐电竞味