奶茶配卤火狐电竞味绝味鸭脖能“得意翻倍”吗？

　　为了正在卤味生意上支棱出新意，绝味鸭脖近期正在部门门店推出奶茶，并喊出这一标语。

　　能不行支棱出新意不显露，但“奶茶配卤味”确实是登上了热搜，给绝味鸭脖带来更多合怀。

　　近段韶华，有网友正在社交平台显现绝味鸭脖的门头图片。图片显示，绝味鸭脖门店横幅写着“11.9元购3杯原味奶茶劵”。

　　据潇湘晨报报道，目前绝味鸭脖大部门门店还未上架奶茶产物，仍处于试点阶段。个中，长沙接续有5、6及门店跟进奶茶交易。

　　与此同时火狐电竞，一经推出奶茶的门店，也仅有两款产物，阔别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价7元，产物由浓缩牛奶和鲜煮茶调造而成。通例售价为7元，而表卖平台的新客优惠价仅1.9元。

　　绝味食物还颁发了雇用告白，招日结奶茶店伙计，职责恳求将顾客引进店转化出售，试饮分发引流，倾销9.9元/12.9元三张奶茶劵。工资是15-20元1幼时卤味，1天5幼时。

　　潇湘晨报记者正在尝过绝味奶茶后，给出的评判是：“团体口感比拟分明，有显然的奶茶味，给人觉得性价比拟高。”

　　不表，有网友则以为火狐电竞，“七块钱不如去买蜜雪冰城。”乃至有网友吐槽，绝味鸭脖“乃至情愿卖奶茶都不减价”，“不如把鸭货价钱降下来实正在少少”。

　　对付奶茶交易的成长火狐电竞，绝味食物回应称，“售卖奶茶的测试系分子公司区域市集更始手脚，暂不会天下领域实行卤味。公司会相持‘深耕鸭脖主业’的规划计谋，着重调度门店和加盟商布局，饱励品牌升级、实行数字化转型，极力顺应宏观气象的转折和卤味市集的新方式。”

　　8月31日，绝味食物颁发了2024年上半年财报。上半年，绝味完成买卖收入33.40亿元国民币，同比低落9.73%；净利润为2.96亿元国民币，同比伸长22.20%。

　　上半年，营收低落的同时，绝味食物还省略了近1000家店。截至上半岁终，绝味正在中国大陆区域门店总数为14969家，而正在2023岁终为15950家。

　　周黑鸭完成营收12.50亿元，同比下滑11.65%。门店数目净省略445家。煌上煌则完成营收10.60亿元，同比下滑7.53%。门店数目净省略360家。

　　据煌上煌披露，从2023年上半年厉重原资料价钱的震动趋向来看卤味，受春节后北方原资料供应市集因职员紧缺变成货源求过于供，公司厉重原资料鸭掌、鸭翅、鸭脖等联系鸭副产物原料市集价钱均大幅上涨，个中鸭掌最飞腾至37.60元/kg火狐电竞、鸭翅涨至19.80元/kg、鸭脖涨至27.80元/kg。

　　周黑鸭也曾提到，2023年头，正在原资料供应不敷、需求暴增的后台下，公司厉重原资料价钱络续上涨，远超往年均匀秤谌，本钱端压力剧增卤味。中银国际数据显示，周黑鸭鸭脖正在2012年售价为45元/斤，2023年一经涨到60元/斤。

　　周黑鸭们继续涨价、被“攀附不起”的同时，王幼卤等卤味新品牌的闪现，可谓“半道闪现一个程咬金”，杀得卤味巨头猝不足防。

　　也是以，即使卤味巨头因“卖不动”登上热搜，卤味行业却仍然热烈。2023年，整年注册卤味联系企业共有2.18万家，初度打破两万家。

　　此前，绝味食物联系人士曾回应媒体，本年上半年，公司开店计谋已从 “赛马圈地” 调动为“精耕细作”形式，将保险表地零售加盟商的生活举动厉重担务，是以会凭据市集本质环境实行调度，比方省略开设某些地位欠佳的门店。

　　推出奶茶产物线，或者也是绝味食物“破局”的一环。但奶茶毕竟是不是一个好的谜底？

　　截至目前，绝味鸭脖正在天下有14969家门店，已酿成宏大的门店汇集，触角伸向热闹都会与偏远墟落。

　　截至2024年8月，奶茶行业中，蜜雪冰城、古茗、茶百道门店数目居前三，阔别为3.12万家、9433家、8502家。足以看到，绝味鸭脖具备领域上风。

　　正在业内专家看来，绝味食物做奶茶的上风恰是上万家门店及消费者与奶茶消费者重叠，只须要上架转化就行。

　　别的，绝味鸭脖提出的“奶茶配卤味火狐电竞，笑意加倍”的标语，不无意思。奶茶与卤味的中枢消费人群，均为年青人，方向于歇闲场景，放正在一齐绝不违和。乃至实际中可能看到卤味，一家蜜雪冰城的门店旁，时时有一家卤味店。不少消费者正在消费卤味的同时，也有唾手买一杯奶茶的消费民风。

　　一方面，与其他的成熟奶茶品牌比拟，绝味食物的供应链还处正在“新人”秤谌。即使鸭味鸭脖自己有着成熟的供应链体例，但奶茶与鸭货的供应链并不相通。

　　另一方面，奶茶行业一经足够内卷，入局压力大。窄门餐眼数据显示，截至2024年8月5日，奶茶赛道近一年新开店16.73万家，但净伸长只要3.55万家，也便是说，一年内有13万家门店离场。

　　中国食物家产理会师朱丹蓬以为，从“奶茶+卤味”的组合角度来讲，其推出的奶茶即使正在10元内，终于仍然收费产物，不是赠品，消费者费钱仍然会货比三家。“念要拉升事迹，更多仍然要正在卤味本行上多下期间，擢升产物和门店的品格、收拾等。”

　　但试水奶茶，对付绝味鸭脖而言，并不是什么坏事。对付绝味鸭脖而言，鸭货的更始伸长一经进入了一个新的阈值，要取得新的成效并谢绝易。三大卤味巨头齐齐承压，自己就诠释了这一点。

　　跳出难起波涛的鸭货赛道，测试其余思绪，不失为一种手法。获胜了，最少多了一个续命交易，衰落了大不了回归平素。奶茶配卤火狐电竞味绝味鸭脖能“得意翻倍”吗？