卤味奈何做好吃？看电视和下酒的火狐电竞最佳良伴

　　卤味不是全程用煮的，而是先把食材跟卤水一道煮到适应软硬度然后用「泡」的。

　　分类分裂卤，肉类火狐电竞、豆成品火狐电竞、海带、内脏火狐电竞、海鲜、蔬菜、蛋…..，都要分锅卤，不然滋味会发酸火狐电竞！

　　最方便的本领即是先卤肉类（牛腱、机鸭翅、猪头皮），用基底高汤作的卤水卤完肉类会富含美味跟老卤雷同，然后用这锅卤水分成数个幼锅，分裂卤其他类食材火狐电竞。

　　作卤味一次就要做多一点才好吃，做完之后冷冻可能放良久，思吃的工夫拿出部剖释冻就能吃了，很简单。

　　姜片2片、蒜头2瓣、葱（切段）2支、红辣椒1支（可省略）、水800毫升、酱油120毫升、绍兴酒80毫升卤味、冰糖50克、盐少许火狐电竞、卤包1个

　　Step2.放入水卤味、酱油、绍兴酒、冰糖、盐和卤包卤味卤味，用大火煮滚后，改幼火再煮30分钟即为卤汁

　　Step3.放入食材于卤汁中，先用大火将卤汁煮滚，再用幼火赓续卤煮（卤煮的年华会依食材差别或私人喜欢的口感而有分歧）

　　1.卤肉类之前，要先放入开水中汆烫去血水，而内脏类的食材则要先烫煮一次，再放入有姜片和葱段的开水中煮熟，才可能放入卤汁中卤煮卤味奈何做好吃？看电视和下酒的火狐电竞最佳良伴