学会这5道荤素凉菜触类旁火狐电竞通形成10道20道……

　　每年的年夜饭最先摆上桌子的即是那些荤素凉菜。它们即是下酒佳肴，也是爽口幼菜。

　　我家打算了这些，看看有你热爱的吗？我做的不到之处就给我指出，让咱们一道进入新年。

　　这是一道筑造比拟粗略，又极端受迎接的，并且煮肘子的那锅汤还能当做高汤行使。

　　好比过年不成少的烩三鲜，还能够下面条，或其它你烹调菜肴时须要用水的地方。

　　3.捆好的捆蹄和剔下来的骨头放正在锅里焯烫出血污，然后倒掉污水，冲洗整洁。

　　4.从新换上一锅冷水，将捆好的捆蹄和剔下来的骨头放入，煮开后要再次撇整洁浮沫，然后下葱、姜和洋葱。

　　煮捆蹄的这锅汤即是高汤，一共用水的地方你都能够用这锅汤，好比春节不成少的烩三鲜。

　　卤牛肉绝对是给排场的魁伟上的请客菜。它不单是绝好的下筵席，也是不饮酒的人热爱的一道凉菜。

　　卤料包：冰糖15克、红枣3个、香叶2片、桔皮3片、桂皮1块、八角1个火狐电竞、花椒1幼撮、山楂4片、葱2根、姜15克、

　　2.备好卤料：红枣3个、桔皮3片、香叶2片、桂皮1块、八角1个、花椒1幼撮、山楂4片、葱2根、姜15克

　　2.从新换上净水，煮开后撇去浮沫，下备好的卤料包，同时倒入10克的老抽和15克的生抽，再有老汤1碗（没有老汤就不消，多加些酱油）。

　　3.焯烫牛肉的同时炒糖色，将油10克和冰糖15克放入锅中，不要动，用幼火缓缓地熬，当糖熔化，成为焦糖色时，沿着锅边倒些水，火速搅拌匀称，云云做色彩特别红亮。

　　6.煮好后让牛肉正在卤汁中浸泡一晚，吃的功夫切片摆盘，并调个蘸料汁，我用的是盐、糖、香醋、蒜泥、剁椒、幼香葱或蒜苗、白芝麻、卤肉汁、香油和净水。

　　1.将黄瓜切段，取一幼段，象削苹果皮似的，将皮削下来，略带黄瓜肉，然后撒些盐腌20分钟。

　　2.腌黄瓜的期间取一幼锅，倒油，冷油下花椒，中火将花椒炸香，捞出不消。再放红椒丝，至油呈赤色，捞出不消。再下姜丝火狐电竞，参与调好的酱料汁：糖、醋、盐、生抽和一点水，熬开，这即是调料汁。

　　3.比及调料汁凉透，浇到黄瓜皮肉上，起码腌两幼时，有期间腌一晚是最好的凉菜。

　　土豆煮熟，与芒果、甜椒拌正在一道，一点胡椒和盐调味，洋葱蒜苗修饰，颜色太美丽，真的是万紫千红火狐电竞。清甜幽香、腻滑软糯，太好吃了。

　　上面虽唯有5道菜凉菜，然则你能够触类旁通，按水晶肘子的手法能够做蘸汁白肉；按卤牛肉的手法你能够卤一共你思卤的，如猪肚、猪心、口条等；按爽口黄瓜皮的手法能够改做萝卜皮。

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