好吃的凉火狐电竞菜做法大全

　　凉菜切配的闭键原料大一面是熟料，以是这与热菜烹饪法子有着截然的区别，它的闭键特质是：选料周密、口胃干香、脆嫩、爽口不腻，色泽美丽，造形齐截体面，拼摆协调好看。正在上餐秩序上，冷菜往往都是放正在最前面火狐电竞，起到点饥，开胃的效用。现正在，就来研习一下这些凉菜的做法吧!

　　200克、蒜 3瓣、生抽 1汤匙、香醋 2/1汤匙、鸡粉 4/1茶匙、白糖 少许、麻油 适量

　　3、花椒 少许、辣椒酱 1汤匙、葱 少许、白芝麻 适量、生抽 1汤匙、香醋 2/1汤匙

　　海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个。

　　1.海带丝提前用净水泡至1幼时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入幼碗中，参预生抽、香醋、白糖和盐。

　　2.锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分。

　　3.另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，参预香菜拌匀即可。

　　莴笋300克，食盐1幼勺，白糖1幼勺，红尖椒3个，花椒1幼勺，醋1幼勺，生抽1幼勺，蒜2瓣，植物油适量。

　　1.莴笋去掉老皮，取对照嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状。

　　3.取一碗，参预蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌平均成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香。

　　4.将椒油趁热炝入料汁中，搅拌平均;将炝好的料汁，平均的撒正在莴笋条上即可。

　　金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许。

　　3.1.5勺生抽、1勺醋、幼半勺糖和蒜蓉充塞拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可。

　　造法: 将卷心菜剥去表援洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起火狐电竞，不成过分，沥去水放正在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可参预虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

　　原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分 。

　　造法: 先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇正在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。

　　原料: 猪肉(瘦)三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒。

　　造法: 先将猪肉洗净，片成片再切成细丝;粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搞乱。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒凉菜，加一钱酱油，待肉色变色盛正在粉丝上火狐电竞。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。

　　原料: 绿芽菜二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱。

　　造法: 将绿芽菜拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(提神不要偏激焯软)火狐电竞，捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，参预葱丝凉菜、姜丝拌匀，结尾浇上醋、香油盛盘即好。如参预泡软的腐干丝、粉丝即成绿芽菜拌三丝。

　　原料: 粉丝三两 熟猪肉一两 熟鸡肉一两 熟火腿一两 水发海米五钱 鸡蛋两个 菠菜心三棵 酱油八钱 发冬菇三钱 醋三钱 香油一钱芥末糊二钱 味精十粒。

　　1、先将粉丝剁成五寸长段，放入开水中煮至核心无硬度为止，捞出用冷水稍泡一下，滗去水，摆正在盘的边缘;菠菜心直刀切成寸段;冬菇片刀片开，用开水烫过备用;

　　2、再将炒勺放正在火上烧热，把鸡蛋翻开倒入摊成一分厚的蛋皮，揭起蛋皮切成二寸长，一分宽的丝;猪肉、鸡肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二长的丝。

　　3、把各样原料阔别色彩齐截地摆正在盘的粉丝中心，把海米撒正在粉丝上。结尾正在碗里把酱油、醋、香油、芥末糊、味精调成汁，食用时浇入即可。

　　造法: 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不成早放，不然菜会变黄。

　　原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱。

　　造法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜正在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝正在黄瓜上即成火狐电竞。

　　造法: 先将青椒去柄洗净，用直刀切成细丝;香腐干也用直刀切成细丝，一同放入开水锅里焯一下捞出，沥去水后倒入调盆里，参预香油、白糖、精盐、味精拌冷静均即可装盘。

　　原料: 显现菜二斤 干红辣椒四个 姜三钱 白糖二钱酱油五钱 香油五钱 精盐八钱。

　　造法: 将白菜剥去表援洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放正在盆内。再将白糖、醋、酱油化开倒正在白菜上，把两个辣椒、姜 切成丝，撒正在白菜上，然后用香油把另二个干辣椒炸黄色一并倒正在盆里，炝后盖相等钟即可。

　　原料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片 。

　　造法: 将海带洗净，切成细丝，放正在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，结尾放上葱凉菜、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。好吃的凉火狐电竞菜做法大全