营收下落半年关店近千家许多广东人爱吃的卤味现正火狐电竞在不香了？

　　从前风行天下的卤味幼吃，以鸭脖、酱鸭为代表的“卤味三巨头”连锁品牌——煌上煌、绝味食物、周黑鸭，曾俘获了一大宗门客。

　　但从本年上半年出手，这三大品牌却全体碰着了闭店潮与收入滑坡的双重寻事。闭联话题也正在克日冲上微博热搜，激励平常议论。

　　据统计，2024年上半年，卤味行业三大连锁品牌纷纷门店缩减，此中绝味食物门店省略了近千家火狐电竞，煌上煌与周黑鸭也分袂省略了数百家门店。

　　克日，“卤味第一股”江西煌上煌集团食物股份有限公司宣布了2024年半年度功绩通知。通知显示，2024年上半年，煌上煌开业收入10.60亿元，同比消浸7.53%；净利润6061.52万元，同比消浸26.59%。

　　此前，煌上煌已闪现过营收三连降。除了营收、净利“双降”，本年上半年，煌上煌门店数目延续省略，增速明白放缓。

　　通知显示，截至2024年6月底，煌上煌酱卤肉成品加工业具有4052家专卖店，此中直营门店228家、加盟店3824家火狐电竞。

　　比拟2023岁暮，煌上煌的门店数目省略了445家，此中直营门店省略了34家火狐电竞、加盟店省略了411家，相当于每天合上2家门店。

　　而正在2023年年报中，煌上煌再次昭着胀动“千城万店”盘算，每年开店倾向为2000家。不表，截至2023岁暮，煌上煌只实现了拓店盘算的70%。

　　记者梳理煌上煌官方点餐幼次序和官网了然到，目前平台上显示煌上煌正在广州地域有近40家门店。看待网上大方闭店的传言，有伙计呈现并未受到现实的影响。

　　公然材料显示，煌上煌始创于1993年，总部座落正在江西南昌，旗下产物涵盖了酱卤肉成品、佐餐凉菜急迅消费食物和米成品等多个规模，此中，“手撕酱鸭”为煌上煌的经典爆款产物。

　　2012年9月5日，煌上煌获胜正在深交所挂牌上市，成为酱卤肉成人品业第一个上市公司，开创酱卤肉成人品业上市先河，被誉为“卤味第一股”。

　　绝味食物也同样面对着营收下跌和门店缩减的情状。2024年上半年，绝味食物门店总数为14969家，相较于2023岁暮的15950家，省略了981家。

　　8月底，绝味食物股份有限公司宣布了2024年半年度通知火狐电竞。通知期内，绝味达成开业收入33.40亿元群多币，同比消浸9.73%。看待营收下滑的情形，绝味食物呈现为销量消浸所致，而贩卖实行本钱也升高了卤味，公司贩卖用度2.98亿元，同比增加13.6%。

　　卤味行业的另一巨头周黑鸭，亦未能幸免于现时的墟市寻事。依照周黑鸭最新披露的2024年上半年功绩通知，截至6月30日，周黑鸭上半年总收益为12.60亿元群多币，较旧年同期明显下滑了11.0%，显示出功绩增加乏力。

　　正在门店构造方面，周黑鸭同样面对着门店数目省略的情状。2024年上半年，周黑鸭的门店数目为3456家，相较旧岁暮3816家，省略360家。

　　正在话题的评论区，不少网友呈现，紧假如卤味的价值变贵了。呈现十年前去卤味店买鸭脖，30块钱就能买到一大堆卤味，然而今朝走进各大卤味店，哪怕稍微只买一点，人均都要三四十元。

　　以煌上煌为例，其门店内招牌产物的价值分袂为：手撕酱鸭45元/250g、家酱鸭55元/只、酱香鸭脖24.9元/250g......完全价值显得颇高。

　　再有少少网友指出，即使是卤味中的边角料，正在通过粗略加工后，其售价也水涨船高，云云的性价比让不少潜正在顾客望而生畏，成为卤味墟市遇冷的一大缘故。

　　也有人以为，现时连锁卤味品牌的产物趋于工业化分娩，预造菜占比增大，即使是标榜“当天现卤”的应允也难以广博兑现，这无疑让卤味这一古代美食逐步偏离了其手工创造、现场调味的精华。

　　这种将古代卤味“零食化”的处置形式，固然付与了产物更多元化的包装与时势，却不再是幼岁月吃的那种卤味感应。

　　其它，卤味墟市的迅速扩张背后卤味，企业的管造水准仿佛无法跟上门店扩张的脚步。譬喻正在黑猫投诉官网上查找枢纽词“煌上煌”火狐电竞，有不少消费投诉纪录，煌上煌的食物安然题目惹起消费者闭切。

　　于是虽然卤味以其特别韵味深受消费者宠爱，但举动非必要消费品，不少消费者方向于抉择更为强健、可控的自造形式，会抉择自身正在家卤造或者罗唆不吃。营收下落半年关店近千家许多广东人爱吃的卤味现正火狐电竞在不香了？