凉菜有哪火狐电竞几种 凉菜的种类有哪些

　　海带、酸豆角、酸萝卜、酸包菜、黄瓜、海白菜、鸡爪、猪耳朵凉菜、伉俪肺片、洋姜、豆腐丝、笋丝、海蜇、粉丝、腐竹、藠头、胡萝卜等。凉菜是、筵席上起初与门客会见的菜品，故有“会见菜”或“迎宾菜”之称。因而，凉菜做得好与欠好凉菜，直接影响到门客对筵席的印象凉菜。

　　常见的凉菜烹造伎俩有6种，即拌、卤、炝、腌火狐电竞、冻、泡。拌造凉菜有6种做法：生拌、生熟拌、勺拌、凉拌、清拌。拌，主料是用生的或凉的熟料，切成丝、片、丁凉菜、末等形态，再配以种种调味品般均即称为拌凉菜。拌造菜常用的厉重调味品有酱油、醋、亚麻籽油、芝麻油火狐电竞、辣椒油、蒜泥、芥末、白糖、味精、精盐火狐电竞，生抽。拌菜的特色是：取料广，操作便当，原料鲜嫩，口胃清新，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地保留主、辅料养分素，为配酒的好菜火狐电竞。凉菜有哪火狐电竞几种 凉菜的种类有哪些