过年待客这6道凉菜先端上桌简陋省事开胃解腻火狐电竞记得保藏

　　“虎去雄风镇五岳，兔生瑞气秀三春”，夏历兔年到了，正在表的游子都回家了吗？无论有钱没钱，都要回家过年，这是中国人的古代。

　　过年家人重逢，一块吃一顿年夜饭，是每年都必不行少的。年夜饭是一年中最首要的一顿饭，必定要把最好吃的美食都端上来，可是倘使全是大鱼大肉，不免有些油腻，倡议搭配少少新颖爽口的凉拌菜，能够开胃解腻。

　　倡议无论年夜饭仍旧春节待客，这6道凉拌菜先端上桌，大略省事，好吃又解腻，倡议专家保藏起来。

　　1、选2根紫茄子，洗清洁后切掉两端，再切成四半，记住不要削皮，放进蒸锅里，加水烧开后蒸10分钟，直到茄子熟透。

　　2、蒜瓣切末，起锅烧油，放入蒜末爆香后合火，参与香醋、生抽、食盐、白糖、凉白开，搅拌成料汁，热爱吃辣的能够加一勺辣椒油。

　　3、蒸熟的茄子不烫手后，用手撕成一条条的丝，放入盘中，浇上调好的料汁，撒上熟白芝麻即可上桌。蒜和茄子是绝配，以是蒜能够多放点，醋能够凭据个体丁味来放。

　　预备腐竹3根、黄瓜1根、木耳1把、熟花生米1幼碗，蒜瓣、幼米椒、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、食用油、鸡精、香油、辣椒油。

　　1、腐竹掰成幼段，用水泡2幼时，洗清洁备用。木耳提前泡1幼时，去掉根部。烧一锅开水，加一勺盐，放入腐竹、木耳煮3分钟，捞出沥干水分。

　　2火狐电竞、蒜瓣切末，幼米椒切圈放入碗中，锅里倒入适量油烧热，浇入碗中激勉出香味，加食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油凉菜、辣椒油搅拌平均。

　　3、冷锅冷油放入花生米，幼火炒熟后捞出。黄瓜洗清洁，不必去皮，用刀拍一下切块。把腐竹、木耳、花生米、黄瓜放正在一块，倒入料汁搅拌平均即可。

　　预备鸡爪1斤、柠檬、生姜、料酒、蒜瓣、幼米椒、冰糖、生抽、老抽、食盐、香油。

　　1、鸡爪剪掉趾甲，洗清洁后沥干水分。烧一锅开水，放入姜片、料酒，倒入鸡爪煮3分钟，八九成熟即可，捞出冲刷清洁，沥干水分。

　　2、把鸡爪放入碗中，参与少少冰块，倒入少少冷水，把鸡爪泡10分钟。用刀从鸡爪的中心划开，每个趾头都划开，再取出骨头。倘使嫌费事的线、蒜瓣切末，幼米椒切圈，柠檬切片去籽。碗里参与蒜末、幼米椒、柠檬片、冰糖、生抽、老抽、食盐、香油、凉开水搅拌平均，倒入鸡爪拌匀，冷藏半幼时，装盘即可食用。

　　预备花菜1棵、花生1把、木耳1把、胡萝卜1根、香菜、大葱、蒜瓣、生抽、香醋、食盐、白糖、鸡精、食用油。

　　1、花菜掰成幼块，烧一锅开水，参与适量盐凉菜、油，放入花菜煮2分钟，捞出过凉水。木耳提前用水泡发，撕成幼片，胡萝卜去皮切片。

　　2、再烧一锅水，放入木耳、胡萝卜煮2分钟，捞出过凉水后沥干。锅里加油，放入花生米，幼火炒熟盛出。

　　3、葱姜蒜切末放入碗中，把炒花生的热油泼进来，激勉出香味，参与食盐、生抽、香醋、鸡精拌匀。把花菜、花生米、木耳、胡萝卜放正在一块，浇上料子拌匀即可。

　　预备卷粉1个、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱蒜凉菜、辣椒粉、花椒、青花椒、八角、香叶、桂皮、幼茴香、食盐、生抽、香醋、花生、菜籽油。

　　1、锅里倒入适量菜籽油，烧至六成热，放入葱片、花椒、八角、香叶、桂皮、幼茴香，幼火炸至焦黄，捞出渣子扔掉。

　　2、碗里参与辣椒粉、花椒粉、食盐搅拌平均，倒入锅里的香料油搅拌平均。锅里留底油，放入花生米炒熟，捞出放凉。

　　3、黄瓜、胡萝卜洗清洁火狐电竞，切成细丝。蒜瓣切末，参与适量盐、生抽、香醋、香油拌匀。卷粉放入盘中，参与胡萝卜丝、黄瓜丝，倒入蒜泥汁，浇上辣椒红油，拌匀即可。

　　预备菠菜1把、粉丝1块、胡萝卜半根、葱蒜、食盐、生抽、香醋、白糖、香油。

　　1、胡萝卜去皮洗净切丝，粉丝提前泡软火狐电竞，用开水煮1分钟捞出。菠菜摘洗清洁，烧一锅开水，参与一勺盐、一勺油，放入菠菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

　　2、葱蒜切末，用热油泼一下，参与食盐、生抽、香醋、白糖、香油拌匀。碗里放入菠菜、粉丝、胡萝卜丝，倒入料汁搅拌平均后装盘。

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