麻爪爪：荣膺“卤味十大品牌”招牌鸡爪年销火狐电竞11亿只

　　指日，正在由红餐网、央广网餐饮频道共同主办，红餐滋长社、聚慧餐调协同承办的“2024中国餐饮都市行-成都站”运动现场，重磅揭晓了“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单。重庆鸡爪卤味品牌麻爪爪依赖精准缉捕顾客需求，正在产物研发、供应链逐日冷链配送约束、渠道选址、商号运营方面得到当先上风，荣获“2024年度卤味十大品牌”火狐电竞。

　　据会意，“中国餐饮品类十大品牌”旨正在评比出近一年来正在餐饮行业各品类中大放异彩的品类头部品牌，必然这些头部品牌为细分范畴发扬所作出的孝敬，并为其他餐饮行业人士供应品牌塑造的规范思绪。评审委员会厉峻服从全网口碑指数、品牌宣传指数、品牌筹划指数和品牌合切度指数四个维度确定的总指数，一切归纳地考量参评品牌势力，正在宇宙6万多个品牌中，评比出了220个杰出餐饮品牌。麻爪爪相接两年荣膺“卤味十大品牌”，彰显了其能手业中的标杆品牌影响力。

　　麻爪爪，2012年创立于重庆，其招牌凤爪泉源于重庆安居古镇，以冷泡工艺、萃取原料自然本味实行Q弹口感，以逐日鲜嫩配送、全程冷链运输保障鲜嫩，以正宗重庆麻辣口胃荣获重庆老字号，年销量超1亿只！特出的产物革新研发本事是麻爪爪成为卤味视频当先品牌的主要根基火狐电竞。

　　麻爪爪正在工作起步阶段，通过“顾客四所：所见、所思、所自负、所渴求”找到了合连企业存亡死活的症结范畴，产物的鲜嫩、好吃是根基，故麻爪爪以凤爪为招牌卤味，以冷泡工艺、萃取原料自然本味实行Q弹口感，神速捕捉年青人的心智，极具侵略性。不单革新聚焦凤爪这一超等单品，还正在此根基前举办了多维贸易拔取：

　　其一，正在冷卤和热卤之间，拔取冷卤。由于热卤须要正在门店越日复热，难以保护鲜嫩口感。

　　其二，正在现造和预包装之间，拔取了现造。以此找寻更少的增加、更好的品德。麻爪爪首要选用东北区域A级凤爪，重量大且养殖天数长，口感更好。配料情状相同，均选用优质食材，个中酸辣凤爪所用的鲜嫩幼米辣，仅批发本钱高达35元/斤，而这些佐料都是免费送给顾客卤味，不计重。除此除表，麻爪爪还自筑冷链配送团队，门店悉数产物逐日鲜嫩配送，全程冷链运输保障鲜嫩口感。

　　其三，正在口胃上，拔取麻辣为招牌味型。麻辣自己拥有成瘾性，且普适性足够强，盘绕麻辣做口胃革新组合，拓荒出了麻辣凤爪、酸辣凤爪、柠檬凤爪等数款主旨凤爪单品。对麻辣味型的一连拓荒，让麻爪爪慢慢树立起品牌的韵味壁垒。

　　其四，正在产物研发革新上，拔取了月月上新。麻爪爪每年设立专款用于产物研发革新，除主旨凤爪单品，盘绕顾客需求，拓荒了鸭副、鸡副、素菜下饭菜等系列，正在口胃上也研发了酸辣、藤椒、蜜汁风关联列等口胃。

　　其五，正在产物办事方面，通过症结行动加深追念。以泡凤爪系列为例，麻爪爪通过钻探顾客消费习俗，提炼了“一漏二挑三加汁”、双手吐露等办事行动，祛除顾客顾虑的同时获得顾客的信赖和拔取，巩固了门店的复购。

　　为了给顾客一连缔造价钱，麻爪爪不单创建顾客中意中央，办理顾客消费进程中碰到的题目、汇集顾客的线上反应，每个月还会举办一线顾客调研、中高层约束到一线陪跑，坚持一线敏锐度。通过产物分类判辨、孝敬系数排名已毕产物重构，正在原资料一起上涨的趋向转移中涌现和发扬新产物，拓荒价钱不敏锐产物、吃得起的产物。

　　这些拔取背后的贸易倾向都极端真切，聚焦鸡爪大单品，保障原资料的供应和品德火狐电竞，通过不时实验新的口胃革新组合慢慢树立以麻辣为主的口胃壁垒，这是麻爪爪做大做强的加快器。

　　历程十几年的行业深耕，麻爪爪正在渠道方面具备特出上风，并朝着更大更远的商场“开疆拓土”。截至2024年8月，公司正在川渝贵粤四省开店600+家，个中重庆开店数遥遥当先，单店生意额最上流30w/月，已浸淀出成熟安宁的筹划打法、运营学问。

　　麻爪爪永远将顾客的四所：所见所思所自负所渴求视为客观毕竟，依赖一连的产物研发革新本事、杰出的供应链约束本事、专业的渠道选址本事、高效的门店发卖运营本事慢慢深化品牌修复，正在日益激烈的商场竞赛中打造拥有高辨识度、高价钱感的品牌气象，获得消费者青睐。改日，麻爪爪将一连精耕细作，革新不止，为行业带来新的生气，帮力行业走向新的热闹。麻爪爪：荣膺“卤味十大品牌”招牌鸡爪年销火狐电竞11亿只