卤味“四巨头”PK 谁落后了？ 年火狐电竞报看经济⑨

　　2023年卤味商场团体回暖，各品牌的运气却各不相像，新挑衅下，巨头们又将何如应对？

　　实行营收、净利润双延长。年报数据显示，2023年实行贸易收入27.4亿元，同比增补17.1%；净利润1.16亿元，同比延长357.1%。周黑鸭呈现，要紧是因为经济苏醒及消费商场回暖，线下门店营业渐渐复兴，发卖量增补，收益随之增补。门店数目上，截至2023年12月31日，周黑鸭门店总数为3816间，个中自营门店1720间，特许规划门店2096间。

　　绝味的利润延长也较为显著卤味。讲述期内，绝味实行贸易收入72.61亿元，同比延长9.64%；归属于母公司股东的净利润为3.44亿元，同比延长46.63%火狐电竞。截至讲述期末，中国大陆地域门店总数15950家（不含港澳台及海表商场）。

　　和，则同时浮现了增利不增收的情形，且净利润延长缘故与原资料价钱回落闭连。

　　年报显示，2023年紫燕食物实行贸易收入35.5亿元，同比降落4.46%；实行归属于上市公司股东净利润3.32亿元，同比延长49.46%。2023年宇宙门店总数达6205家，同比延长8.96%。紫燕食物称，讲述期内，要紧是原资料价钱趋近于往年区间，且公司通过优化供应链、擢升出产工艺、强化时间改造，实行降本增效，净利润实行较大幅度擢升。

　　营收则“连跌三年”。讲述期内，煌上煌实行贸易收入19.21亿元，同比微降1.70%（个中煌上煌肉成品加工业同比降落2.03%，米成品营业同比延长5.31%）；实行归属于上市公司股东的净利润7058.55万元，同比延长129.01%。年报称，讲述期二季度从此，鸭副产物要紧原资料价钱浮现下行，出产本钱的渐渐回落带来肉成品归纳毛利率的稳步回升。

　　4家营业展现虽各不相像，但记者梳理过往数据防卫到，2022年，绝味、紫燕、煌上煌、周黑鸭等品牌净利润下跌显著，紫燕同比降落32.28%、煌上煌同比降落78.69%、绝味同比降落76.29%、周黑鸭同比下跌92.62%。除疫情等缘故表，原资料价钱上涨成为要紧影响要素。

　　“绝味相对安祥，周黑鸭复兴‘惊艳’，紫燕食物正在宇宙性构造下有肯定延长，煌上煌则浮现落伍。”中国食物资产领会师朱丹蓬采纳大河财立方记者采访时评议。他指出，当下消费端一直倒逼资产端改进升级迭代，“温水煮田鸡”的公司将来的可连接进展空间有限。

　　巨头寻找新延长弧线年卤味商场团体回暖，但对巨头们来说，又面对区别维度的新挑衅。

　　旧年4月份，周黑鸭正式启动了“百城千县万店”打算，并提出2023年总门店数达4500家摆布的主意。截至2023年12月31日，周黑鸭门店总数为3816间，旧年新增门店数目387家，延长不如预期。2020年火狐电竞，周黑鸭揭晓盛开特许规划，走上迅速扩张道道，2021年、2022年新增门店数目差别为1026家、628家。

　　咨询讲述，2023年紫燕食物均匀单店营收为53.97万元，同比降落10.18%。区别于其他三家企业，紫燕食物佐餐卤味主营产物为牛肉、鸡肉等品类，“配偶肺片”更是其爆款大单品，2022年，“配偶肺片”孝敬营收为10.94亿元。但正在2023年，紫燕食物新开门店数目510家，总量增至6205家，“配偶肺片”贸易收入仅擢升至11亿元火狐电竞。与此同时，整禽类、香辣歇闲、预包装及其他产物等营收均浮现下滑。Frost&Sullivan、红餐资产咨询院的数据显示，虽受宏观情况影响火狐电竞，卤成人格业仍依旧延长趋向，但领域增速渐渐放缓，与商场预期存正在差异。深耕卤味主业，是巨头们的共鸣卤味，承压中，紫燕、煌上煌等也正在寻找新的营业延长点。

　　煌上煌旧年总营收下滑火狐电竞，但米成品营业贸易收入止滑逆转，同比延长5.31%。煌上煌称，公司旗下“真真老老”品牌定位为“高汤鲜粽倡议者”，产物要紧为粽子、青团、麻薯、八宝饭、容易粥等米成品。其余，倾力培养“独椒戏”品牌，主打爆品“卤烤猪蹄”，截至讲述期末，“独椒戏”曾经开设专卖店30余家，要紧遍布正在深圳及南昌两个焦点都会，希望打造贸易归纳体独有奇特风韵的卤烤品牌，成为公司的第三条延长弧线。卤味“四巨头”PK 谁落后了？ 年火狐电竞报看经济⑨