“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单庄沉揭晓（附完好榜单火狐电竞）

　　央广网北京7月26日动静 7月25日，正在由红餐网、央广网餐饮频道纠合主办，红餐滋长社、聚慧餐调合伙承办的“2024中国餐饮都会行-成都站”举动现场，重磅揭晓了“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单。

　　“中国餐饮品类十大品牌”旨正在评比出近一年来正在餐饮行业各品类中大放异彩的品类头部品牌，笃信这些头部品牌为细分规模起色所作出的功勋，并为其他餐饮行业人士供给品牌塑造的类型思绪。颠末多维度的专业评比，最终有22个核心餐饮品类的220个品牌荣誉上榜。

　　除了正在线年度中国餐饮品类十大品牌”的榜单还将正在《中国餐饮起色叙述2024》一书中发现。举动餐饮行业的红宝书，《中国餐饮起色叙述》系列叙述书一经接续出书四年。《中国餐饮起色叙述2024》正在往年的根基上，正在实质和数据维度上都作了总共的升级，有帮于餐饮人士精准控造餐饮家当的起色脉搏，为策划决定供给参考。

　　举动国内首份针对“餐饮品类”的巨头榜单，“中国餐饮品类十大品牌”评比把近年来阐扬活动、起色急迅或具备较大潜力的品类举动评比对象。

　　基于多方面的考量，“2024年度中国餐饮品类十大品牌”共设立了蕴涵茶饮、特点茶饮、暖锅、特点暖锅、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、自帮餐、烤鱼、卤味、比萨、烧烤、酸菜鱼、特点幼吃、西式速餐、幼龙虾、米饭速餐、包点、咖饮、牛蛙、麻辣烫冒菜正在内的22个品类的品牌榜单。

　　秉持着平正、平正、公然的规则，“2024年度中国餐饮品类十大品牌”的评审委员会苛厉根据全网口碑指数、品牌宣扬指数、品牌策划指数和品牌合切度指数四个维度确定的总指数，总共归纳地考量参评品牌势力，正在世界6万多个品牌中，评比出了220个优良餐饮品牌。

　　“2024年度中国餐饮品类十大品牌”评比的22个品类卤味，均是餐饮业中备受合切的品类，各品类上榜的品牌势力都很非常。归纳来看，2024年上榜的餐饮品牌发现出四个明显的特质。

　　跟着餐饮行业的连锁化步骤正在不息加快，这些上榜品牌的品牌化开发也正在慢慢深化。正在竞赛激烈的餐饮行业中，这些餐饮品牌打造拥有高辨识度、高价格感的品牌局面，借帮拓店、加盟、出海等抓手晋升连锁化秤谌。与此同时，上榜品牌着重搭修成熟的结构治理体例，晋升供应链秤谌，修建了较高的品牌壁垒，具备非常的归纳势力。

　　跟着科学技艺的飞速起色，餐饮行业正迎来一场亘古未有的改造。这些上榜品牌适合科技趋向，操纵“数字化”和“智能化”机谋，对治理和运营体例实行改造升级，以此激动品牌的“大焕新”。从后厨烹调到前厅办事，再到供应链治理，上榜的餐饮品牌不息拓宽数字化行使场景，杀青了灵巧化的品牌运营，激动了品牌自己的数智化历程。

　　餐饮行业“厮杀”激烈，互相竞赛的大境况激起出餐饮品牌的斗志，“2024年度中国餐饮品类十大品牌”更多有势力的区域品牌脱颖而出。与2023年比拟，2024年的上榜品牌中，有32个为新上榜品牌火狐电竞，它们锐意进步，最终拿到了十大品牌的“入场券”。正在本年的上榜品牌中，另有更多的区域品牌被开采出来，它们有的深耕表地商场，拥有较高的口碑；有的走出一方天下，向着更大更远的商场“开疆拓土”。

　　2024年，餐饮行业的业态调解、品类改进已是大局所趋。为了正在越来越“卷”的餐饮商场中存活并长期起色，这些上榜餐饮品牌着重晋升自己的改进本事，笑于跨界实行业态调解，也正在产物上经心打磨、标新立异，造造了不少“出圈”功夫。

　　正在“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，每个榜单都评比出了差别细分商场中的领军品牌。以下将对详细品类实行解读。

　　正在“2024年度茶饮十大品牌”中，蜜雪冰城、茶百道、喜茶依靠较高的连锁化秤谌与归纳势力位列前三。个中茶百道拓店急迅，跻身本年的三强。

　　奈雪的茶、古茗茶饮、霸王茶姬等品牌加大改进力度，近一年来正在加盟、拓店、品牌宣扬等方面新手脚不息，进一步晋升了品牌影响力。

　　书亦烧仙草、沪上姨娘、茶颜悦色、甜啦啦等品牌亦阐扬不俗，它们紧跟商场消费趋向，阐明自己产物特点火狐电竞，正在茶饮赛道稳稳藏身。

　　此刻的茶饮赛道，千店体量的品牌正正在竞争万店领域，中腰部品牌的门店数也有所晋升，团体领域化水准取得火速晋升。据红餐大数据显示，截至2024年7月，古茗茶饮、沪上姨娘、茶百道等品牌的门店数亲切10,000家，争相侵夺“万店入场券”火狐电竞。

　　与此同时，数个茶饮品牌也争相向IPO倡始挫折。2024年上半年，蜜雪冰城、古茗茶饮、沪上姨娘等茶饮品牌正式向IPO倡始挫折，茶百道则于2024年4月正式正在港交所上市。

　　别的，特点茶饮的热度也正在不息上升。个中，现造酸奶、柠檬茶、鲜奶茶等主打矫健牌的茶饮细分赛道，以及“新中式茶饮”观念也正在非常重围。

　　正在“2024年度特点茶饮十大品牌”中，茉酸奶、柠季手打柠檬茶、茉莉奶白、茶话弄、ARTEASG、茶救星球·蔬果茶等上榜品牌通过分歧化的定位开辟了商场。CoCo都可、益禾堂、7分甜、怡悦甘薯等上榜品牌也都有着特殊的品牌文明与代表产物。

　　以鲜奶茶为例，颠末多次迭代升级起色，茶饮这条千亿赛道，此刻一经步入“矫健原叶鲜奶”新阶段。茉莉奶白、茶话弄等上榜品牌服从“真奶”“真茶”的规则，正在茶饮赛道掀起了一场奶底升级的新“风暴”。

　　同样适合矫健风潮的另有主打酸奶的茉酸奶，主打柠檬茶的柠季手打柠檬茶、茶救星球·蔬果茶等。茶救星球·蔬果茶举动广东本土茶饮品牌，今岁首次上榜“2024年度特点茶饮十大品牌”，据红餐大数据显示，截至2024年7月，其世界门店数超越600家。

　　此刻，处于高速起色期的咖饮赛道，依靠较高的生气和造造力成为餐饮行业备受注方针“黄金赛道”。

　　正在“2024年度咖饮十大品牌”中，瑞幸咖啡、星巴克（中国）、Tims天好咖啡（中国）依靠宏大的归纳势力和杰出的商场口碑位列前三。运气咖、Manner Coffee、COSTA COFFEE（中国）等咖饮品牌进一步晋升商场占领率，NOWWA挪瓦咖啡、M Stand、Peets Coffee（中国）、%Arabica（中国）等品牌则维持着独有的品牌格调。

　　当前，咖饮赛道新老玩家竞争，一批连锁咖饮品牌火速扩张，它们一方面“卷”向下重商场，另一方面改进加盟形式，寻找更多的团结机缘。

　　瑞幸咖啡、星巴克（中国）、运气咖、NOWWA挪瓦咖啡等上榜品牌都有下重扩张的设施。瑞幸咖啡、Tims天好咖啡（中国）、NOWWA挪瓦咖啡等上榜品牌还正在近一年半的工夫里更新了加盟策略，聚焦幼店模子寻找更优质的加盟商，以加快世界化扩张历程。瑞幸咖啡更是将目力转向海表商场，于2024年3月正在新加坡开出了海表首店。

　　近年来，暖锅赛道正在维持伸长势头的同时，竞赛也正在赓续加剧，额表是川渝暖锅，竞赛尤为激烈，促使各品牌踊跃找寻微改进。别的，粤式暖锅正在找寻地方特点方面也有着不错的劳绩。

　　正在“2024年度暖锅十大品牌”中，川渝暖锅吞没9席，粤式暖锅吞没1席。海底捞、呷哺呷哺、幼龙坎暖锅位列榜单前三，它们均是川渝暖锅的代表品牌。

　　巴奴毛肚暖锅、廣順興、大龙燚暖锅等上榜品牌有着非常的品牌特点与归纳本事。个中，廣順興举动“2024年度暖锅十大品牌”中独一上榜的粤式暖锅品牌，正在品牌化、连锁化、数智化等方面都有着不错的阐扬，据红餐大数据显示，截至2024年7月，其世界门店数为600家支配。

　　季季红暖锅、楠暖锅、朱光玉暖锅馆、珮姐重庆暖锅等上榜品牌则正在产物改进、品牌宣扬方面功力较深。个中，季季红暖锅本年再次上榜“2024年度暖锅十大品牌”，其总部位于江西，具有“多巴胺”风致的多色彩中央门店，打造了汉服派对、烟花秀、音笑现场等多种玩法。朱光玉暖锅馆正在深耕产物的根基上，推出炒饭摊档、米线摊档等，找寻门店新形式。

　　跟着暖锅赛道的赓续细分，少年少多品类早先兴起，诸多品牌崭露头角。这些暖锅细分品类或深度绑定区域文明，或以高价格的有料暖锅走俏商场，拓宽了暖锅赛道的边境。

　　正在“2024年度特点暖锅十大品牌”中，湊湊暖锅、萍姐暖锅、许府牛位列前三，它们连锁化水准相对较高，正在消费者心中创办了较强的品牌认知度。七欣天卤味、熊喵来了暖锅、捞王锅物管理、怂重庆暖锅厂、八合里牛肉暖锅、钢管厂五区幼郡肝暖锅串串香、味之绝美蛙鱼一级上榜品牌也具备非常的品牌特点。

　　比方，以热舞与消费者创办感情联结的怂重庆暖锅厂被称为“雀跃创造厂”，其还紧跟酸汤热度，上新了酸汤口胃的锅底。味之绝美蛙鱼头冲入“蛙暖锅”赛道，依靠分歧化的定位，拓店速率较速。

　　此刻，米饭速餐赛道赓续扩容，米饭速餐品牌正朝着世界化、细分解和轻正餐化的宗旨深远起色，以杀青突围。

　　正在“2024年度米饭速餐十大品牌”中，老乡鸡、农村基、米村拌饭成为前三强，目前它们的门店领域均正在500家以上，有的正在1,200家以上。南城香、真时候、永和大王、大米先生、超意兴·把子肉、大师笑、杨铭宇黄焖鸡米饭等上榜品牌也都具备不错的品牌势力。

　　个中，超意兴·把子肉于2023年11月正在北京开出了表地首家门店，这是其自创造以还初次向山东省以表的地域扩张。南城香正在“米饭+馄饨+烤串”的经典产物组织上，深化品类调解计谋，推出了三款特点幼暖锅，并依靠较高的性价比获取较好的商场反应。

　　正在“2024年度米粉十大品牌”中，蒙自源、阿香米线、五谷渔粉位列前三，它们差异是云南米线、湖南米粉的代表品牌。无名缘米粉、谭仔米线、姐弟俩土豆粉、花幼幼新疆炒米粉、魔都三兄弟、柳螺香、曾三仙米线等上榜品牌的地方特点显然，近年来起色势头亦不错。

　　正在米粉赛道，米粉品牌多维度深耕，云南米线、湖南米粉、新疆米粉、广西螺蛳粉、川渝米线等一多细分赛道接续兴起。比方本次上榜的品牌中，带着新疆米粉特点的花幼幼新疆炒米粉、自带“酸笋臭味”的螺蛳粉品牌柳螺香、融入川渝麻辣口胃的曾三仙米线年度面馆十大品牌”中，和府捞面、味千拉面、李先生牛肉面大王、碰见幼面、蔡林记、常青麦香园、老碗会·陕西手工面、陈香贵·兰州牛肉面、五爷拌面等上榜品牌延续正在榜态势，马记永·兰州牛肉面则正在今年度荣登榜单。

　　正在面馆赛道，新中式面馆踊跃谋变，品牌也正在找寻轻正餐场景。新中式面馆品牌如马记永·兰州牛肉面、陈香贵·兰州牛肉面等，通过转换代价计谋、推出套餐、怒放加盟等办法踊跃谋变。和府捞面火狐电竞、碰见幼面、五爷拌面、味千拉面等品牌的产物组织中，均有面食、幼吃、饮品、米饭套餐等产物，品牌有发力轻正餐场景的趋向。

　　跟着地方美食走红，地方特点烧烤热度飙升。东北烧烤、新疆烧烤、湖南烧烤等扩展影响力，烧烤品牌也赓续改进，走出区域，烧烤赛道迎来了新的起色机会。

　　正在“2024年度烧烤十大品牌”中，板屋烧烤、永久以前羊肉串、丰茂烤串位居三强，它们品牌着名度高，门店领域化水准也较高。破店肥哈·东北烧烤、管氏翅吧、东方一串、聚点串吧、何师烧烤、客串出品、大圣烧烤等上榜品牌也都有着各自的品牌特质。

　　比方创立于长沙的客串出品是湖南烧烤的代表品牌，其通过调解“露营风”,将露营与烧烤连合，以轻松惬意的气氛受到年青消费者的喜好。东方一串定位社区烧烤，其调解幼酒馆形式，打出了品牌的特点化和分歧化。

　　正在烤鱼这条千亿赛道中，稠密烤鱼品牌赓续正在口胃细分、品类调解、品格晋升和场景多样化等方面实行找寻和改进，激动了全体品类的赓续起色。

　　正在“2024年度烤鱼十大品牌”中，半天妖烤鱼、探鱼·鲜青椒爽麻烤鱼、鱼酷活鱼烤鱼依靠显然的品牌特点位列前三。烤匠麻辣烤鱼、江边城表烤全鱼、师烤·豆花烤鱼、炉鱼、伟大航途烤鱼、愿者上钩、匠子烤鱼等上榜品牌也都具备不错的产物改进本事。

　　个中，探鱼·鲜青椒爽麻烤鱼开出了针对宵夜场景的 POP店，正在门店视觉安排、交易时段以及餐桌支配上做出了相应的调度，以契合年青人夜生存的消费需求。聚焦“豆花烤鱼”的师烤豆花烤鱼则通过分歧化的产物定位避开了品类同质化竞赛，其选用东北佳木斯黑豆现磨现卖，创办了显然的产物卖点。

　　正在“2024年度酸菜鱼十大品牌”中，太二酸菜鱼、鱼你正在一同、江渔儿酸菜鱼、渝是乎、有家酸菜鱼、九锅一堂酸菜鱼、幼鱼号酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼、望蓉城·古法酸菜鱼等品牌强势上榜。

　　正在回归“活鱼现烹”、踊跃开辟渠道、钻营出海等新动向下，酸菜鱼赛道焕发出了新的生气。比方有家酸菜鱼、望蓉城·古法酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼等品牌通过应用活鱼现杀的办法创造酸菜鱼，太二酸菜鱼、鱼你正在一同、江渔儿酸菜鱼、幼鱼号酸菜鱼、姚姚酸菜鱼等上榜品牌则踊跃开辟海表商场。

　　近年来，西式速餐头腰部品牌不息加快领域化与本土化的历程，功绩颇为亮眼。正在产物层面，“中式风”“咖饮潮”正盛，西式速餐品牌深挖新消费趋向，获取了不错的反应。

　　正在“2024年度西式速餐十大品牌”中，肯德基（中国）、麦当劳（中国）、华莱士、塔斯汀、德克士、萨莉亚（中国）火狐电竞、汉堡王（中国）、派笑汉堡、赛百味（中国）、享哆味等品牌上榜。

　　正在“2024年度比萨十大品牌”中，上榜品牌有必胜客（中国）、达美笑（中国）、尊宝比萨、比格比萨自帮、棒！约翰（中国）、笑凯撒披萨、芝根芝底、玛格利塔现烤披萨、比萨玛尚诺、City1+1都会比萨。

　　正在“2024年度自帮餐十大品牌”中，上榜品牌有大渔铁板烧、上井高雅管理、吉布鲁牛排海鲜自帮、豪德亨牛排自帮餐厅、亚马逊全球美食百汇、韩盛·盛山河自帮烤肉、星伦多自帮管理、一绪寿喜烧、钱幼奴创意自帮、怡悦爱斯米牛排自帮。

　　近年来，特点幼吃赛道起色景况较好，炸鸡鸡排、炸串、肉夹馍、卷饼等多个细分规模均迎来了火速起色，且均有代表性品牌崭露头角。与此同时，品牌踊跃构修“特点幼吃+”的产物矩阵，为商场带来新的生气和多元化颜色。

　　正在“2024年度特点幼吃十大品牌”中，正新鸡排、夸父炸串、喜姐炸串、临榆炸鸡腿、西少爷肉夹馍、玄色经典臭豆腐、草本汤、诟谇电视长沙幼吃、老韩煸鸡、中国大刀鲜汁肉饼等品牌上榜。

　　正在“2024年度卤味十大品牌”中，上榜品牌有绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭、煌上煌、久久丫、九多肉多、卤江南、麻爪爪、盛香亭热卤、窑鸡王等势力品牌。

　　正在“2024年度烘焙十大品牌”中，好利来、甜蜜西饼、GANSO元祖食物、泸溪河、鲍师傅糕点、美心西饼、面包新语、仟吉、爸爸糖手工吐司、广隆蛋挞王等品牌荣誉上榜。

　　目前，我国的饺子馄饨赛道一经进入了灵巧化运营阶段。一批饺子品牌多方位开启自我鼎新，正在产物、渠道、供应链等层面打开竞争，少少馄饨品牌也正在寻求更大的冲破。

　　正在“2024年度饺子馄饨十大品牌”中，袁记云饺、喜家德虾仁水饺、吉利馄饨、熊大爷现包饺子、第9味老上海馄饨、东方饺子王、如意馄饨、粤饺皇、大娘水饺、满宝馄饨等上榜品牌阐扬非常。

　　正在“2024年度包点十大品牌”中，巴比、三津汤包、慈祥园、老台门汤包、庆丰包子铺、幼杨生煎、早阳肉包、沈老头包子、老盛昌汤包、蒸旺等品牌依靠不错的起色势头上榜。

　　正在“2024年度麻辣烫冒菜十大品牌”中，上榜品牌有杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫、幼谷姐姐麻辣拌麻辣烫、三顾冒菜、刘文祥麻辣烫、川魂帽牌货冒菜、冒大仙、芙蓉冒菜、老街称盘麻辣烫、觅姐。它们均具备不错的起色生气。

　　此刻，举动“夜宵顶流”的幼龙虾赛道起色潜力犹正在，少少餐饮品牌通过速冻、预造等技艺机谋改进，以及多元化策划形式的找寻，试图突破幼龙虾食材的季候限度，杀青整年的稳固策划。同时，幼龙虾预造菜、半造品等零售板块的起色也获得较大冲破，为幼龙虾品类拓展出了新的消费场景及新的消费商场。

　　正在“2024年度幼龙虾十大品牌”中，胡大饭铺、肥肥虾庄、靓靓蒸虾、红盔甲、文和友龙虾馆、聚味瞿记·龙虾堂、巴厘龙虾、沪幼胖·上海幼龙虾、松哥油焖大虾、天宝兄弟·湘菜龙虾馆等品牌强势上榜。个中肥肥虾庄深耕赛道，将品牌做成了“武汉地标”，其打造出黄鹤楼联名店、轮渡店，正在门店模子上有所改进。

　　正在“2024年度牛蛙十大品牌”中，上榜品牌有蛙来哒、蛙幼侠、蛙喔·炭烧牛蛙、老佛爷铜炉蛙锅、淘蛙、臻享無招牌铁锅烤蛙、再转头泡椒牛蛙、大头蛙青花椒牛蛙、蛙三疯、咏蛙美蛙鲜味。它们或具备优良的供应链本事，或正在产物上俘获了不少消费者的味蕾，获得了不错的起色。

　　“2024年度中国餐饮品类十大品牌”的上榜品牌，是餐饮行业核心品类的中坚力气。无论是茶饮、咖饮、暖锅等热点赛道，仍旧烤鱼、牛蛙、自帮餐等特点赛道，“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单都开掘了一批势力与特点共存的优质餐饮品牌，它们精耕细作，改进不止，为餐饮行业带来新的生气，也为一齐餐饮品牌确立了类型。

　　将来，守候有更多的餐饮品牌正在各自的规模闪闪发光，成为新的品类标杆，帮力餐饮行业走向新的富贵。

　　欲会意餐饮行业更多的深度实质，推选置备《中国餐饮起色叙述2024》，该书已于7月25日开启预售！“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单庄沉揭晓（附完好榜单火狐电竞）