春节将至除夕饭少不了卤味分享8种卤菜的做法攥紧年华火狐电竞学起

　　民多好，全国的美食因区域而异，分别景点的美食也各具特性。下面开启你的美食之旅！

　　“幼孩幼孩你别急，过了腊八便是年。”本日是尾月初八，眼看着就要过春节了。过年最主要的一个枢纽便是全家团聚吃年夜饭，以是家里掌厨的很早就开端为这顿年夜饭开端企图了。年夜饭的餐桌上鸡鸭鱼肉通俗是少不了的，再有便是种种各样的卤味儿：鸡爪、猪耳朵、猪头肉、卤牛肉等等，卤上整整一天，保留好吃上几天是全体没题方针。本期就给民多分享8种卤菜的做法，现正在学还来得及。

　　食材：簇新鸡爪3斤、料酒、酱油、姜、冰糖、盐、八角3个、花椒一幼搓、桂皮一根、丁香2个、草果一个、香叶4片、幼茴香一幼撮、干辣椒3个、陈皮一幼撮

　　3、做卤水时正在炒锅中加少许油火狐电竞，到场冰糖，熬成糖色后下入鸡爪，翻炒上色后将鸡爪下入卤水中，锅中如有糖色汁可能一同放入

　　1、用刀正在洗整洁的鸡腿上划两刀，放到净水内中洗整洁，去除多余的血水，然后放到开水锅里焯水后捞起沥干。

　　2、正在锅里到场适量的开水，放生抽一大勺、盐一幼勺、糖一幼勺、老抽一幼勺、料酒一幼勺、大料火狐电竞、生姜片、幼红干辣椒等，做成卤汁。

　　3、将鸡腿放入卤汁中，大火烧开后幼火慢炖40分钟支配，直至卤汁变浓稠即可。卤好的鸡腿食用前正在卤汁中浸泡，如此吃起来滋味会更足。

　　食材：猪头肉、葱、姜、 蒜、料酒、 香叶、花椒、八角、桂皮、白糖、老抽、盐、干辣椒

　　1、将买来的猪头肉拔去猪头上毛，用刀劈成两半，猪耳朵的地方是很脏的 ，要刮净毛和杂物。（买的时分尽量选整洁的）

　　2、汤锅中放入净水，也放入猪头肉 ，放入葱段 ，姜片，料酒大火煮开 ，撇去血沫后 ，开锅煮3—5分钟，捞出用冷水冲刷整洁。

　　3、汤锅中从头倒入净水， 放入焯过水的猪头肉，再放入大料，香叶，花椒 ，桂皮，八角，干辣椒， 姜，葱，蒜，老抽。

　　5、把糖色水倒入猪头肉汤锅中， 给猪头肉上色，盖上锅盖 ，水烧开后中火卤煮一个幼时。

　　食材：猪耳朵 2 个、老卤 1 块、卤炖料包 1 包、老抽 30ml、冰糖 15g、盐适量、料酒 20ml、葱姜适量

　　4、接着放入猪蹄，服从本人心爱的口感采取按键，煮到筷子容易猪蹄里就差不多了；

　　1、牛腱子肉切因素成几大块，冷水下锅，到场几片生姜和料酒，水煮开就合火；

　　5、把牛肉捞出来，汤汁冷却降温，再把牛肉放进去浸泡一傍晚，牛肉会变得加倍紧实入味，吃的时分切片就可能。

　　食材：豆腐干 300克，色拉油 适量，食盐 12克，鸡精 12克，花椒 适量，干辣椒 适量，老抽 12克，水 500克，白糖 12克

　　1、锅中到场500克水，到场白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中，把到场佐料的水烧开，安插一边放晾

　　2、豆干用水冲刷整洁，把洗整洁的豆干切成片状卤味，比拟容易入味。即使你买的豆干比拟薄就不必切了；

　　3、把凉晾的卤汁倒入豆干内，肯定要吞没豆干，盖上盖子火狐电竞，放入冰箱冷藏12个幼时就可能了；

　　4、把卤汁倒出来，原味卤豆干就做好了，心爱原味的可能直接啃了（卤汁可反复应用的，可再次到场豆干卤造）

　　5、结尾做一个麻辣汁，把烧热的油浇正在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了，把做好的麻辣汁浇正在豆干上，腌造一下，就可能享用了。

　　原料：鹌鹑蛋、生抽2汤匙，老抽3汤匙，花椒1幼把，八角1颗，盐3幼勺，干红辣椒2个，香叶2个，白糖1幼勺

　　1、鹌鹑蛋洗刷整洁，锅中到场适量净水，放入鹌鹑蛋大火烧开中火煮约7分钟煮熟，控水捞出。

　　2、煮熟的鹌鹑蛋冷水中浸泡一幼会，用手把表皮捏碎，或是正在桌子上按压滚一圈，以便于更好的入味。

　　3、另起一锅到场适量净水，到场2汤匙生抽、3汤匙老抽、3幼勺盐、1幼勺白糖、1个八角、1幼把花椒、2个干红辣椒、2个香叶搅拌平均火狐电竞，大火烧开煮2分钟，使香料的滋味煮出来。

　　4、然后到场敲碎的鹌鹑蛋再煮2~3分钟，不要捞出鹌鹑蛋，就放正在锅里浸泡几个幼时，气候热的时分要放入冰箱冷藏，如此入味更好吃。返回搜狐，查看更多春节将至除夕饭少不了卤味分享8种卤菜的做法攥紧年华火狐电竞学起