八款高火狐电竞颜值凉菜造型雅观希奇吸客利器

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　　一道创造精深的凉菜，能令门客们赏心悦目、赏心美观。造型美丽的凉菜，也是餐桌上一道亮丽的景物。这日红厨网给多人带来了八款凉菜菜谱，多人看看，是否适合你的餐厅。

　　调料：干辣椒节，糖火狐电竞、辣鲜露、煳辣油、盐、味精火狐电竞、鸡汁、鸡精、姜片、葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、山柰、幼茴香、色拉油、鸡油各适量。

　　2.锅下适量色拉油、鸡油烧热，下姜片、葱、干辣椒节、花椒、八角火狐电竞、桂皮、香叶、山柰、幼茴香等爆香，再掺入高汤烧开，然后香料捞出不必。

　　3.往汤锅里插足盐、味精、鸡汁和鸡精，再把切好的春笋放进去煨30分钟，捞出来放凉，结尾用纱布包起来压干水分火狐电竞，待用。

　　1.用冷水将干鹅掌筋泡8幼时，放入加有姜片、葱节和香料的净水锅幼火煲2幼时后，捞出来投凉并切成条待用。

　　3.鹅掌筋条、烧椒纳盆，插足盐、鸡粉、香醋和美极鲜酱油，拌匀后装盘即成。

　　原料：云南高原牦牛肉400克，希奇藤椒100克，香菜、香葱段、柠檬片、胡萝卜块凉菜、姜片、熟芝麻各少许。

　　1.把牦牛肉冲去血水，改刀成6～7厘米长的条后，纳盆插足盐、鸡精、味精、香菜、香葱段、柠檬片、胡萝卜块、姜片、料酒，腌渍10～20分钟，待用。

　　2.将腌渍好的牦牛肉条下入开水锅里汆水，捞出来沥水，然后放入卤水锅，大火卤造10～12分钟至熟，闭火浸泡10分钟，捞出来晾凉。

　　3.往锅里放入藤椒油和卤水汁（两者比例1∶2），插足少许的香料粉、希奇藤椒，幼火熬出香味后，起锅倒入盆中。

　　4.将卤好的牦牛肉条浸泡正在藤椒卤汁中，使食材饱满浸泡入味后，捞出来装盘，撒些熟芝麻，稍加粉饰即可。

　　取适量香叶、八角、桂皮、山柰、良姜、砂仁、丁香、草果、白芷、幼豆蔻、灵草、肉蔻、陈皮、甘草、山楂、栀子、桂圆等，打成细粉即成。

　　2.将腌渍好的鸭身用鸡饭老抽上色后，下入烧热的油锅炸至紧皮，捞出来沥油。

　　4.往锅里倒叉烧酱和海鲜酱，插足少许的卤水，大火收浓成酱汁，盛出一部门撒上熟芝麻动作蘸碟，一部门用来匀称涂抹正在卤熟的鸭子上。

　　1.猪拱嘴放滚水锅里汆水，捞出来冲净后下入川式卤水锅，卤至软熟取出来，趁热卷成卷，并用保鲜膜裹紧，等晾冷后才切成片备用。

　　3.把竹笋丝和猪拱嘴片纳盆凉菜，插足复造酱油、鸡粉、白糖和红油拌匀，再把竹笋丝放盘里垫底，另把猪拱嘴片叠放正在上面，结尾撒葱花即成。

　　调料：黑胡椒粉、香菜籽、红椒粉、幼苏打、卡真粉、味精、鸡粉、白糖各适量。

　　1.把鲜鸭脯肉洗净，插足黑胡椒粉、香菜籽、红椒粉、幼苏打、卡真粉、味精火狐电竞、鸡粉、白糖先腌一天，待用。

　　2.用镌刻刀把鸭肉中心取孔（不穿透），把咸蛋黄灌入鸭肉中心，然后用果木烤至鸭肉表皮色金黄，取出用保鲜膜卷起来凉菜，上笼蒸约15分钟至熟，取出放入冰箱冷藏一夜晚，再取出来切片，装盘稍粉饰即可。

　　1.把桃胶、去核大枣用冷水泡涨后，洗净并捞出来沥水，大枣切成两半，待用。

　　2.往锅中倒入矿泉水，插足桃胶幼火熬限造半幼时后，插足白糖、凝胶片，熬开后倒入托盘中，插足切好的大枣，比及其放凉后，改刀成幼方块，装盘时以鱼子酱稍加化妆，即可。

　　原料：鳕鱼400克，熟藕片50克，柠檬片10克，幼米椒碎20克，香菜、幼葱花各15克，姜片、葱节、蒜末各少许。

　　2.锅里掺净水并放入姜片、葱节、料酒和盐，烧沸再放入鳕鱼块，浸煮3分钟至熟时，捞出来晾凉。

　　3.先把熟藕片放盘里垫底，再把煮熟的鳕鱼块摆面上，然后浇上用柠檬片、幼米椒碎、蒜末、盐、味精、白糖、香醋、辣鲜露和花椒油调出来的鲜辣味汁，撒上香菜和幼葱花，即成。返回搜狐，查看更多八款高火狐电竞颜值凉菜造型雅观希奇吸客利器