严把“卤味”闭宁德发火狐电竞展贩卖闭键卤成品专项整顿

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　　主题提示：为有用防患食物安宁事变发作火狐电竞，宁德市市集监视照料局发展发售闭键卤成品专项整顿，苛防不足格熟食卤肉成品流入市集。

　　以辖区内的农贸市集、超市发售卤成品的店（摊）卤味、品牌卤成品门店等为中心对象发展整个反省，着重反省闭联筹划单元证照天赋以及强健证照料轨造、索证索票轨造和进货台账轨造是否庄重落实；是否发售应用未经搜检检疫及格的畜禽肉和无入境货色搜检检疫及格证实的进口肉类产物加工造造的卤成品；食物增加剂应用是否适合楷模；是否装备及楷模应用冷冻冷藏卤味、防蝇防尘防鼠等“三防”步骤，筹划园地卫生要求是否达标，确保依法依规筹划。

　　连续加大熟食卤肉成品的食物安宁监测力度火狐电竞，采用按期抽样和随机抽检相连系的方法，跟踪搜检结果火狐电竞，依法发展核查管理，苛肃查处超周围、超限量应用食物增加剂的违法违规举动。专项整立即刻共抽检闭联卤成品24批次，结果均为及格。

　　诈骗微信处事群及面临面宣导等方法，公布《市集拘押局闭于散装熟食发售安宁危害提示》600余份。管教连系，正在对卤肉成品的整顿反省的同时踊跃向熟食卤肉门店食物从业职员宣贯《中华公民共和国

　　》《餐饮办事食物安宁操作楷模》等执法规则卤味，现场教导和催促门店食物安宁照料员及从业职员合法合规发展筹划举动，庄重落实食物安宁主体负担，晋升卤成品安宁拘押秤谌。

　　截至目前，专项举止共出动法律职员3123人次，反省农贸市集火狐电竞卤味、卤成品门店2251家次。查处“三防”门径未庄重落实、堆栈存储不楷模、未离墙离地10厘米火狐电竞、单子不楷模（多为纯洁的手写单子）卤味、园地情况卫生不整洁等卤成品发售单元33家次火狐电竞，催促整改落实33家次；配合公安部分查处无合法来历的1834件合计38991.309kg进口冷冻肉品；约讲卤成品发售单元57家次，立案卤成品违法违规案件5起。

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