卤山水联袂万店掌公布品牌进展白皮书火狐电竞解码卤味炸串赛路滋长新想绪

　　即日，卤山水联袂万店掌配合揭晓了品牌发扬白皮书，深化分解了卤山水正在数字化范畴的踊跃找寻与执行。同时仔细描写了卤山水何如通过数字化转型，正在竞赛激烈的餐饮商场中告捷脱颖而出，并成立了卤味炸串行业的新标杆。

　　卤山水，创立于2012年，历经多年耕作，已发扬为集研发、出产、出卖、任职于一体的归纳性卤味餐饮连锁品牌。卤山水以天津为焦点，正在北京、杭州、深圳、成都树立4大运营核心，设立8大冷链仓，笼罩天下330+个焦点都会。目前，卤山水环球累计签约门店已打破350家，成为了卤味餐饮界的明星品牌。

　　卤山水承袭着“鲜卤现炸，先炸后烤”的理念火狐电竞，开创“卤味炸串”这一新兴品类。自创立以还，仰仗优异的品格和革新的理念，先后取得了贸易特许筹划范畴AAA级信用企业、中国餐饮连锁协会评比的“最具投资价格餐饮品牌”、美团表卖工业大会年度最佳标杆奖等多项殊荣，消费者好评陆续。

　　截至2023年12月火狐电竞，幼吃疾餐范畴竞赛愈发激烈，门店数已超400万家，同质化题目紧张火狐电竞。面临苛刻的商场时事，卤山水陆续用心打磨产物，引入液氮锁鲜时间卤味，竣工口感奔腾，从而晋升消费者体验；同时踊跃拓展商场，打造多种消费场景以餍足分别消费者的需求；还通过与万店掌合营，整个升级品牌数字化运营管束体例，降低了门店的运营成果和任职质料，也为消费者带来了特别便捷、美满的用餐体验。

　　为了竣工对门店的强管控，卤山水采用了线上+线下相连系的巡店管束形式。线上，管束职员通过长途巡店体例，随时查看门店运营状态，创造员工着装不表率、产物列举不按央浼、产物细节操作不足格等题目，长途指引门店实时修正；运营职员通过现场巡店体例线下巡检时，会遵循线上检验的处境，针对性地带着题目到店检验，举行带教式巡店，现场帮帮门店管理运营管束上的题目。高频次管控也能降低门店产物品格，保障食物太平。

　　卤山水的加盟商浩瀚，且分散天下，加盟商员工培训难、本钱高。为此，万店掌为卤山水搭修了业培一体的线上培训体例。员工正在施行总部轨范时，碰到欠亨晓的题目，可切换至培训功效版块查阅相精干习材料。员工可能严紧连系实践运营场景，多次复盘练习百般学问，坚硬培训成效的同时，也大幅消重了培训本钱。

　　正在万店掌的帮力下，卤山水正在数字化转型方面赢得了令人注意的见效。线上、线下同步竖立了门店巡检轨范、门店开闭店自检流程，并告捷搭修培训体例，运营督导的管束成果晋升了50%卤味，人力本钱也大大消重。线上、线下、培训体例的数据凑集整合，打造了门店营业管束幼中台，优化了品牌总部与加盟商的疏导与管束机造等等。

　　来日，卤山水会延续深化正在数字化范畴的找寻。比如，通过客流领悟体例，精准捉拿门店的客流数据，并通过这些数据，评估门店地方的卓绝性，为门店拟定本性化的营销战略和引流计划等等。与此同时，万店掌也会延续革新数字化东西，为品牌的数智化升级注入新动力，推进品牌迈向新的高度。

　　万店掌已相连为4000多个出名品牌，400000家连锁门店供给高效的运营任职，以AI场景识别+SaaS运营平台为焦点，打造了包罗高效运营、客流领悟、视频追溯、AI识别火狐电竞、数据领悟、幼标准商城、奥秘顾客等连锁门店轨范化全链道管理计划，如AI智能算法下职员物品轨范化自愿管束计划、客流时间下的消费风俗领悟计划以及为内部员工发展体例化计划等。

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