2022年除夕饭凉菜菜单12谈下火狐电竞筵席明确解腻纯洁鲜味寄义满满

　　这日是尾月二十三幼年，也正式迈入了年闭，而年闭里的重中之重即是那一顿聚会合圆、热繁盛闹的年夜饭了。家人聚会、欢声笑语的画面是每部分最夸姣的希望，春节的年夜饭上，大鱼大肉必定是主角，是重头戏，然则这些吃多了不免油腻，因而少少清新解腻的凉菜便成了必不行少的副角。

　　这日就给行家分享12道清新火狐电竞、开胃、解腻又鲜味的凉菜，方便好做。春节时期，不管是待客照样家宴，切齐备拌一拌就能上桌，好吃轻易，寄意满满。

　　1、姜、蒜切末，放到碗中，按次放入3勺生抽、3勺香醋、半勺鸡精、半勺盐、少许香油调匀，料汁就做好了；可能多泡一忽儿，云云姜蒜的香味能更好地开释出来；

　　2、松花去皮，切成几瓣，正在盘中摆出美观的造型；正在切松花的时辰，可能往刀上抹一层香油，云云就可能很好地防粘；其余，也可能将松花提前蒸或煮一下，吃起来更安心，更容易消化。

　　2、调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、鸡精、蒜末、幼米椒搅拌匀称（不吃辣就无须放幼米椒了）

　　1、海蜇头先用净水浸泡半天或一天，时期换几次水；洗涤清洁后用开水烫一下，切成丝并挤干水分；

　　2、料汁：芝麻油、盐、生抽、醋、糖、花椒油，拌匀后浇正在海蜇上，撒点葱花、幼米椒碎修饰即可。

　　食材：泡好的木耳20克、蒜瓣3瓣，麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

　　3、沥干木耳，大蒜切片；锅中放入少量植物油，倒入蒜片爆香火狐电竞，列入2勺剁椒酱翻炒匀称；

　　4、先将生抽、香醋、白糖倒入木耳中拌匀，再把爆香的蒜片和剁椒浇正在木耳上拌匀凉菜，最终放上两幼勺麻油调味即可。

　　食材：4个鸡腿、香葱、蒜、料酒、生抽、陈醋、糖、花椒油、盐、幼米椒、辣椒红油、香油、醋、鸡精适量

　　1、鸡腿放正在凉水里，倒入适量料酒、几个姜片用来去腥，大火煮开之后改幼火不停煮8分钟

　　2、闭火，盖上盖子焖3分钟(以用筷子可能轻松插入为准，可能多焖些时代无妨)，然后速即倒入凉水里冷却。

　　3、料汁：香葱碎、蒜末、幼米椒碎、生抽2勺，醋3勺，香油1勺，辣椒红油1勺，花椒油1勺，糖1幼勺，按照己方口胃加盐（料汁的浓度是以4个鸡腿量为准，鸡腿少就调动调料多少，比例稳定)，料汁搅拌匀称

　　5、冷却好的鸡腿剁成块，也可手撕成丝，倒入料汁搅拌匀称即可。可能一次性多打定少少，放入冰箱冷藏随吃随取。

　　1、先打定好一共食材、香料；将牛腱洗涤清洁放入锅中，列入足量的净水，大火烧开，撇去浮沫；然后列入姜片、葱段，及少量的花椒、桂皮、八角；列入2勺老抽，4勺生抽(按照上色成绩调动）

　　2、大火烧开，转幼火炖一幼时到一个半幼时，假设念要牛腱肉有嚼劲，炖一幼时就够了。拿筷子插入牛腱最厚的地方，可插入即是熟透了；开盖列入一幼勺冰糖，开大火收干汤汁，剩下约莫两三厘米厚度的汤底。

　　食材：五花肉300克、黄瓜1根、葱10克、姜10克、蒜泥、生抽、辣椒油、味精少量、香油、白糖10克

　　1、锅中放入足量净水(没过肉)和姜片、葱段，水烧开后，将五花肉放入锅中煮熟(约8-10分钟，用筷子能插透肉即可)；闭火后让肉正在汤中浸泡10分钟

　　2、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片；将黄瓜洗净切片，然后把切好的五花肉和黄瓜片叠放，摆放一圈，做好造型。

　　3、大蒜切碎备用，将蒜泥、生抽、辣椒油、味精、香油、白糖搅拌匀称，调成料汁备用；

　　食材：猪耳朵2只、姜1、花椒凉菜、料酒、糖、盐、味精、八角、香叶、茴香、白芷、肉蔻、陈皮、酱油1勺、蚝油1勺

　　1、新颖猪耳用净水浸泡半幼时洗净，放入开水中焯水，猪耳焯水至变色，去除杂质后速即放入冷水中过凉，沥干水份备用。

　　2、另起一锅，将猪耳朵放入锅中，倒入足量净水，放入姜片、料包(八角、花椒、香叶、茴香、白芷、桂皮、陈皮、肉蔻)生抽、蚝油、料酒、糖，大火煮15分钟，煮至汤汁剩一半时转中幼火，煮10分钟至汤汁浓稠时，即可出锅。

　　3、将卤好的猪耳朵切丝，放入香菜段、幼米椒、生抽、醋、香油、盐拌匀，即可上桌。

　　食材：腐竹、葱丝、蒜末、幼米椒、香菜、食盐、白糖、红油、芝麻油、生抽、醋、热油

　　1、将腐竹剪成段，提前2个幼时用温水泡发；腐竹正在水里加适量的醋或食盐泡发，万万不行用热水，用热水会把腐竹泡得软趴趴的，很容易碎，口感欠好。

　　2、葱切成葱丝，蒜切末，幼米椒、香菜切碎；锅中烧开适量的水，把泡发的腐竹放入开水中焯水20秒，立时捞出过凉水；

　　3、将腐竹放到盆中，放入葱丝、蒜末、幼米椒碎拌匀，加适量食盐调味，少许白糖提鲜，列入适量的红油火狐电竞、芝麻油和生抽、醋搅拌匀称，最终浇上点热油胀励出香味，撒上香菜搅拌匀称即可。

　　1、金针菇切掉尾部洗净，锅中水开后列入1勺盐和1勺油，焯水约2分钟阁下捞出，过冷水后挤干水分；

　　2、把葱花、香菜切成碎末，放正在金针菇上，再淋上热油，倒点油醋汁拌匀即可。

　　1、莲藕洗净去皮，切成薄片，然后放入凉水中浸泡备用；将大蒜、香葱、香菜切末备用；

　　2、打定料汁，锅中倒入适量的油，油热后将花椒放入锅中爆出香味，将花椒带油一同倒入放有辣椒红油的碗中，搅拌匀称；往辣椒红油中按次放入1勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、少许蒜末搅拌匀。

　　3、锅中列入适量的净水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出，捞出的藕片要迟缓过凉水，然后沥干水分备用

　　食材：土豆3个、香葱适量、蒜适量、白芝麻、辣椒油(土豆可能采选幼一点的，云云切着轻易，吃着好吃)

　　1、将土豆洗净去皮然后切成薄片，泡正在凉水中（水中加一点点白醋）备用，云云既能防守土豆氧化变黑，也能泡出土豆里的少少淀粉，煮熟后口感会对比爽脆；香葱、蒜切末备用；

　　2、打定料汁：取一只空碗，按次放入4勺辣椒油、3勺醋、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、少许香油，搅拌匀称；

　　3、将土豆片放入开水中水中加几滴食用油，云云焯烫出的土豆片色泽对比美观，焯汤30秒即可捞出，然后迟缓放入凉水中冲刷两遍。2022年除夕饭凉菜菜单12谈下火狐电竞筵席明确解腻纯洁鲜味寄义满满