过年大菜凉火狐电竞菜先行16道凉菜容易选来客从容不迫下酒席随时上

　　正在许多区域过年菜肴都是凉菜先行的，今禀赋享16道经典凉菜，每一道都好吃甘旨，轻易选，来客慢条斯理，下筵席随时上。

　　1. 起锅烧水，水中放入八角、桂皮、葱、姜、花椒、香叶和适量盐，烧至水开，放入猪耳朵幼火煮约20分钟，取出冲刷洁净，沥干水备用。

　　2. 起锅烧油，油热后，放入葱段和姜片炸至焦黄捞出，把热油浇入提前计算好的辣椒末、盐和鸡粉搅拌平均的幼碗内，速捷搅拌平均，放入花椒粉拌匀，辣椒油晾凉备用。

　　1. 起锅烧水，放入红辣椒、柠檬、白糖和鱼露，煮沸加水淀粉勾芡，造成酸甜辣酱晾凉备用。

　　3. 牛肉皮用开水汆烫30后捞出，过冰水后，放入盘中备用。将香菜段、红葱头丝、红辣椒碎、柠檬薄片、鱼露和白糖、酸甜酱搅拌平均和牛肉搅拌平均，装盘即可。

　　3. 将松花蛋丁放入豆腐盘中，到场盐，味精，香醋，酱油，辣椒油，撇上红椒粒即可。

　　1. 粉皮泡开，入水焯捞出过凉，沥干水份。水发木耳，胡萝卜切丝，金针菇焯水，捞出冲凉，香菜洗净，切段。

　　3. 起锅烧油，油热下入葱丝，猪肉丝炒熟变色。到场盐酱油，味精炒匀凉菜，出锅装盘。

　　5. 芝麻酱装碗，到场凉白开，精盐，酱油，白醋，白糖搅匀，再放入味精，香油，芥末调匀，拌匀即可。

　　1. 上好的猪五花肉冲洗洁净，整块放入开水中，水开后转中幼火，盖上锅盖煮15分钟合火，不开盖不停闷泡30分钟后取出。

　　2. 取幼碗放入切好的葱花、切好的姜末、再到场耗油、糖、香油等料汁搅拌平均。

　　1. 将姜切片、盐，和鸡腿洗净一齐放入开水锅中煮约15分钟，合火。再闷约20分钟，取出放凉备用。

　　1. 青虾冲洗洁净，修剪头和长须，用牙签挑去虾线火狐电竞，再放入开水锅内焯水备用。

　　2. 把焯水的虾放入盆中，到场适量绍兴酒、糖、甘草、参须、红枣、枸杞和姜片、葱段搅拌平均。浸泡3个幼时以上装盘即可。

　　1. 苦菊择取嫩叶一面，冲洗洁净，盐水浸泡10分钟。由于是凉拌菜，以是务必冲洗洁净，冲洗的时分，用温水多冲洗几遍。

　　2. 将冲洗洁净的苦菊沥干水份，放入盆中，撒入适量的盐，腌渍10分钟。腌渍好后，撇去盆中的水份，到场适量的麻油，醋、少许白糖、生抽、蒜末、红椒丝搅拌平均。

　　3. 把木耳撕幼朵火狐电竞，腐竹切段别离放入盆中凉菜，接着将葱末姜末蒜末放入，加生抽、耗油、盐搅拌平均火狐电竞，放辣椒油搅拌平均，装盘即可。

　　1. 红椒去蒂去籽冲洗切丝，香菜洗净切段备用。黄瓜洗净切丝，金针菇洗净焯水备用。

　　2. 将金针菇、黄瓜丝放正在盆中，放入醋、辣椒油、生抽、耗油搅拌平均，接着放入红椒丝和香菜段加适量盐火狐电竞，拌匀装盘即可。

　　3. 将鸡肉拍松，撕成丝放入碗中，加黄瓜丝、葱丝、姜丝、盐、鸡粉、芝麻酱搅拌平均，淋入香油装盘即可。

　　1. 土豆去皮洗净，切丝。青红椒去蒂去籽冲洗洁净切丝，蒜去皮切末，备用。

　　3. 将沥干过凉的土豆丝放入盆中，放入蒜末、白糖、和适量盐，加料油，搅拌平均接着放入青红椒丝拌匀，装盘即可。

　　1. 起锅烧水，放入冲洗的猪舌，加料酒煮15分钟，捞出猪舌，凉水冲刷后取出备用。

　　2. 起锅烧油，放入葱段、香叶、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜煸香，倒入适量水，加生抽、老抽、盐、鸡粉调味，放入猪舌，幼火焖煮30分钟至入味，起锅切片装盘即可。

　　2. 起锅烧水，放入焯水洗净的猪头肉，接着放入八角、桂皮、茴香、香叶、花椒、葱段、姜，接着放入老抽、生抽、耗油、盐凉菜、白糖调味，大火烧开后幼火焖煮60分钟，至熟透捞出，出锅装盘即可。

　　2. 起锅烧油，放入陈皮、八角、香叶、丁香、桂皮、花椒、放入姜片煸香，介入适量净水和生抽，接着放入猪心，水烧开后，幼火焖煮40分钟至猪心至熟入味，出锅装盘即可。

　　3. 将海带丝、红椒和蒜末放入盆中，放入生抽、醋、白糖、盐和辣椒油搅拌平均，接着放入香菜段拌匀，装盘即可。过年大菜凉火狐电竞菜先行16道凉菜容易选来客从容不迫下酒席随时上