8谈开胃火狐电竞幼凉拌菜夏日必学有荤有素平淡开胃做饭不犯愁

　　本期导读：8道夏季开胃幼凉拌菜，夏日必学，有荤有素，平淡开胃，做饭不犯愁了

　　夏日天热，让人容易没有胃口，正在这个季候，最爱吃的菜该立即是凉拌菜了吧，凉拌菜正在炎天是不成或缺的，凉拌菜开胃、脆嫩、爽口不腻，醒胃摄生，凉拌菜这种做法是最能存在蔬菜养分素的一种烹饪形式。分享8道夏季开胃幼凉菜，夏日必学，有荤有素，平淡开胃，夏日做饭不犯愁了，下面沿道看看都有哪些菜肴：

　　【洋葱拌猪头肉】所需资料：猪头肉（熟）半斤、洋葱半个、 花生米1幼碗、香菜2棵、油盐适量、香油半汤匙、大蒜2瓣、干辣椒5-6个、芝麻半汤匙、海鲜酱油2汤匙、米醋1汤匙、白糖半汤匙、

　　3.香菜切成幼段，大蒜拍碎，再切成末，干辣椒用铰剪剪成段，放正在碗内，再到场芝麻，和干辣椒段放正在沿道。

　　4.锅内到场油，油量能够多少少，转瞬用来炸辣椒油，冷油下入花生米，用幼火炒造，把花生米炒至酥香，把花生米盛出凉晾待用。

　　5.把锅内油加热至冒烟，将热油淋入装干辣椒段的碗内，一边淋油一边搅动，将辣椒炸香。职掌好油温，不要把辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了有苦味。

　　6.辣椒油炸好后，碗内再到场香油，少许盐，海鲜酱油、白糖、米醋、搅匀，再到场蒜末拌匀，凉拌汁就调好了。

　　7.把切好的猪头肉和洋葱丝放到盆内，淋入调好的凉拌汁，再到场香菜，用筷子翻拌匀称，放入花生米，翻拌匀称，盛出装盘，一盘色香味俱全的洋葱拌猪头肉就拌好了。

　　【松花蛋拌豆腐】所需资料：北豆腐1块、松花蛋3-4个、幼葱2棵、豆油1汤匙、辣椒油半汤匙、盐适量、味精适量、

　　3.幼葱切成葱花，松花蛋剥去表皮，放正在切菜板上,一手扶稳，另一只手持刀，刀口蘸一下凉开水，正在松花蛋上做往来切拉作为即可，每刀都是锯割作为，不行一下切结果，不然易切碎，把松花蛋切成幼块。

　　4.锅内到场水烧开，下入豆腐块焯水，水开后，煮4-5分钟，将豆腐块捞出。

　　7.用筷子翻拌匀称，盛出装盘即可，一道东北家常菜，松花蛋拌豆腐就做好了。

　　【猪肝拌菠菜】所需资料：猪肝1叶、菠菜半斤、油盐适量、香油1汤匙、姜2片、大蒜2瓣、花椒十几粒、八角2个、香叶3-4片、料酒1汤匙、干辣椒5-6个、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋半汤匙、

　　1.预备好所需资料，猪肝做之前要泡水，如此能把猪肝的血水泡出来，还能够去除毒素，把猪肝放正在净水中浸泡1-2幼时，时间换2-3次水，将猪肝里的血水泡出来，再用净水重复把猪肝冲刷清洁。菠菜择洗清洁。

　　3.水开后，撇去浮沫，改幼火，煮15分钟控造，将猪肝煮熟，用筷子扎一下猪肝，没有血水冒出来，就能够了。

　　5.锅内到场水烧开，到场少许盐，几滴油，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至色彩变深绿，将菠菜捞出，放到冷水中投凉，把菠菜捞出，把菠菜用手攥一下，攥去菠菜的水分。

　　7.把芝麻放到装辣椒段的碗内，锅内到场油烧热，将热油淋正在装辣椒的碗内，把辣椒炸出香味。

　　8.把猪肝和菠菜段，放正在大碗内，到场炸好的辣椒油，再到场蒜末、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌匀称，盛出装盘即可，一道养分富厚的凉拌菠菜就做好了。

　　【幼葱拌花蛤】所需资料：花蛤2斤、幼葱1把、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒5-6个、料酒1汤匙、海鲜酱油2汤匙、白糖少许、

　　1.买花蛤最好买商家仍旧吐过沙的花蛤，把买来的花蛤放正在净水中，到场少许盐，几滴油，搅拌匀称，安排半幼时，让花甲把沙吐清洁凉菜。

　　2.锅内到场水，大火烧开，到场料酒，下入花蛤，要用勺子不断的搅拌，使花蛤都匀称受热，等花蛤整体张口，就能够把花蛤都捞出了。捞出之后用净水把花蛤冲刷清洁，如此吃着不牙碜凉菜。

　　5.把干辣椒用厨房剪，剪成段，辣椒籽不要，将干辣椒段放正在耐热的碗内，锅内到场油烧热，将热油淋正在干辣椒上，将干辣椒炸出香味。

　　6.把幼葱段放正在装花蛤肉的盆内，淋入炸好的辣椒油，再到场香油，盐，白糖，海鲜酱油，用筷子翻拌匀称，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的幼葱拌花蛤就做好了。

　　【麻酱拌豇豆】所需资料：豇豆半斤、芝麻酱2汤匙、香油2汤匙、盐适量、大蒜3瓣、生抽1汤匙、味精1茶匙、白糖少许、

　　2.锅内到场水，水量能没过豆角即可，大火烧开，到场少许盐，下入豇豆焯水，水开后，煮5分钟控造，把豆角焯熟，把豇豆捞出。豇豆焯水时加点盐，可淘汰蔬菜中养分物质的耗费，减缓蔬菜内可溶性养分物质的流失速率。

　　3.把豇豆捞出后，急忙放到冷水中投凉，使豇豆疾捷降温，把豇豆捞出，沥清水分待用。豇豆焯水后，放到冷水中投凉，能够维系豇豆脆嫩的口感，并且色彩也不会变黄。

　　4.下面就来调麻酱汁，芝麻酱很稠，吃到嘴里会很腻凉菜，常常会用水或香油把麻酱稀释，这个经过就叫澥麻酱。澥麻酱也有少少技能，澥欠好麻酱就彻底散了凉菜，口感也欠好。把芝麻酱放正在碗内，到场2汤匙香油，朝一个倾向搅匀，再分次淋入温水，用筷子把芝麻酱朝一个倾向不断地搅动，麻酱会变得很稠密，团成一团，再分次淋入温水，让芝麻酱，温水和香油充沛搀和，直至把芝麻酱搅至像酸奶一律浓稠的状况就能够了，再到场盐，生抽，味精，白糖、9搅匀，麻酱汁就调好了。

　　【凉拌酸辣土豆丝】所需资料：土豆2个、幼米辣3-4个、干辣椒4-5个、油盐适量、大蒜2瓣、米醋1汤匙、花椒10几粒、

　　2.把土豆先切成片，再切成粗细匀称少少的丝火狐电竞，要是土豆丝切得粗细纷歧，做出的菜肴容易生熟不均。把土豆丝放正在净水中，投洗2遍，洗去土豆丝表貌的淀粉，捞出沥清水分，如此土豆丝就不会氧化变色，并且，做出的菜肴明确。

　　5.把土豆丝捞出后，急忙放到冷水中投凉，捞出沥清水分，土豆丝焯水后，急忙放到冷水中投凉，能够扩充土豆丝脆嫩的口感。

　　6.锅内到场油烧热火狐电竞，下入花椒幼火炸造，将花椒幼火炸造微焦，将花椒捞出不要。

　　7.将炸好的花椒热油，淋入装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香，要职掌好油温，不要把干辣椒炸糊了。

　　8.把土豆丝放正在容器内，到场盐，蒜末，幼米辣，米醋，淋入炸好的油，用筷子翻拌匀称，盛出装盘即可。

　　【芹菜拌花生米】所需资料：芹菜半斤、花生米半斤、油盐适量、香油半汤匙、大蒜3瓣、花椒半汤匙凉菜、八角1个、味精少许、

　　2.把芹菜摘去叶子洗净，再把芹菜斜刀切成段，要是芹菜比力粗，把芹菜用刀划成两半，再切成段，把大蒜切成末。

　　3.锅内到场水，下入花生米，到场一半的花椒和1个八角，烧开，煮10几分钟，把花生米煮熟后，将花生米捞出晾凉，把花椒和八角挑出不要。

　　4.锅内从头到场水烧开，到场少许盐和几滴油，下入芹菜焯水，把芹菜煮至色彩变深绿，将芹菜捞出。芹菜焯水时，正在水中到场少许盐和几滴油，能够使芹菜的色彩更青葱。

　　5.把芹菜捞出后，急忙放到冷水中投凉，使芹菜疾捷降温，如此能维系芹菜脆嫩的口感，并且色彩也不会变黄，把芹菜捞出沥清水分。

　　6.锅内到场油烧热，下入花椒炸造花椒油，幼火将花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出不要，花椒油就炸好了。

　　7.把芹菜放正在大碗内，到场花生米，炸好的花椒油，蒜末，再到场香油、盐、味精，用筷子翻拌匀称，盛出装盘，一盘平淡味美的芹菜拌花生米就做好了。

　　【炝拌呈现菜】所需资料：白菜心1个、胡萝卜半根、粉丝1把、香菜1棵、油盐适量、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、香醋1汤匙、香油1汤匙、味精少许、干辣椒7-8个、

　　1.预备好所需资料，白菜选用白菜心，白菜心生吃，熟吃都能够，吃着口感脆嫩。胡萝卜去皮洗净。

　　2.把粉丝放正在大碗内，到场温水，要没过粉丝，把粉丝泡发10分钟控造，把粉丝泡发至变软，无硬心即可。

　　3.把白菜心的叶子剥下来，放正在净水中投洗清洁，捞出沥清水分，再把白菜叶叠起来，顶刀切成丝火狐电竞。

　　4.胡萝卜先切片，再切成细丝，大蒜切成末，干辣椒剪成段，辣椒籽不要，香菜切段。

　　5.把干辣椒段放正在碗内，锅内到场油烧热，将热油淋正在碗内，将干辣椒炸出香味，要职掌好油温，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了有苦味。

　　6.把白菜丝，胡萝卜丝，粉丝，香菜段，放正在大盆内，再到场炸好的辣椒油，香油，盐，生抽，米醋，香醋，白糖，味精。

　　7.用筷子从下往上翻拌匀称，盛出装盘即可，一道酸甜微辣，开胃下饭的炝拌白菜就做好了。返回搜狐，查看更多8谈开胃火狐电竞幼凉拌菜夏日必学有荤有素平淡开胃做饭不犯愁