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桔梗,一名土着参、利如、房图、白药、梗草、符意、芦如、祥瑞杵等,为桔梗科植物桔梗干燥根,是一味常用的止咳平喘良药,既能载诸药上行,又能引苦泄峻下,有“诸药舟楫”之称,是药食两用的代表性药材凉菜。
《珍珠囊药性赋》言:“其用有四:止咽痛,兼除鼻塞;利膈气,仍治肺痈;一为诸药之舟楫;一为肺部之引经。”
桔梗性味苦、辛,性平,归肺经,拥有宣肺利咽、祛痰排脓效能,临床常用于咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛喑哑、肺痈吐脓等症。
今世咨询显示:桔梗含有三萜皂苷类、黄酮类、酚类、甾醇类、多糖类、聚炔类及其他化合物等化学因素,拥有镇咳祛痰、抗炎、抗肿瘤、抗氧化、抗糖尿病、保肝、免疫医治等多种药理效力。
桔梗富含卵白质、多糖、粗纤维、赖氨酸、谷氨酸,以及矿物质元素等对人体壮健有益的因素,其地上茎叶和地下肉质根均可食用,是我国东北部住民及日本、韩国、朝鲜等地很嗜好腌造的咸菜原料、古板名菜。
质料:干桔梗100~200克,生姜1块,大蒜1~3瓣火狐电竞,葱白2枝,食盐、红辣椒粉、白糖、熟芝麻适量。
做法:将干桔梗正在冷水中泡3~8个幼时至皎洁膨胀,净水洗净,加盐巨额用手使劲搓揉约10分钟,用净水几次冲刷至盐味将尽,控干水,纵向切成细条;生姜、大蒜去皮洗净剁细,葱白洗净切段;加红辣椒粉,盐适量火狐电竞,剁好的姜蒜,白糖2~3勺搅拌后倒正在桔梗上,插手葱白,熟白芝麻,搅拌平均,正在冰箱冷藏室中放1~2幼时即可。
做法:将桔梗择净,入锅加净水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟即成,逐日1剂。
做法:将桔梗择净,放入茶杯中火狐电竞,纳入蜂蜜,冲入开水适量,浸泡5~10分钟后饮服。逐日1剂。火狐电竞它是止咳良药对肺迥殊好还能拌成凉菜吃