凉菜家常菜火狐电竞谱

　　1、 川香口水鸡三黄鸡洗净，放入大锅中，参加冷水没过鸡、放姜片葱段和少许料酒，盖上盖子用大火煮，大火煮开，转幼火煮三分钟后，闭火焖15分钟，焖鸡的空档，把花生去皮压碎后，和白芝麻一齐放入干的平底锅，炒香，出锅备用。（幼火慢炒，可能先放花生碎炒已而再放白芝麻，然后一齐炒到出香味，有些发黄）。2、手撕幼牛肉牛键肉用花椒盐、香料、白酒腌五幼时，上笼蒸熟，然后切厚片。锅内放糖、海鲜酱，烧汁、生抽各，味精、鸡精，胡椒粉少许，加水，再参加牛肉烧开后，浸泡两幼时，然后放烤盘洒十三香、孜然粉烤30分钟即可。3、芝麻鱼皮质料：草鱼皮、腐竹、葱丝、白芝麻。调料：味极鲜，香麻油，盐焗鸡配料，鸡粉。青鱼皮洗净，放入碱水浸泡后冲水，略烫火狐电竞，放入冰水中冰镇后切丝。腐竹切细丝，飞水沥干，参加调料拌匀，撒上葱丝，白芝麻即可装盘。

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