自造懒人卤货火狐电竞不屈不了的经典家园味儿
1. 2勺色拉油150克冰糖幼火（请近视眼的同道肯定要当心这个地方，幼火，幼火，不耐烦也要幼火。。。）逐步的熬糖色，熬啊熬啊，熬到冰糖融解熬到略有焦色，分多次倒入净水熬到有幼泡便是糖色了。
2.高汤用汤锅大火烧开转幼火煨。把辅料里除收场尾两项能包到纱布袋里的包到纱布袋里，大葱辣椒姜什么的直接扔就行。全都倒锅里。参与刚炒好的糖色幼火烧个半拉幼时就差不多成了。（当心尝尝咸淡，卤水依然要咸，否则不入味，调治咸淡用盐就行）
3.把主料里要卤的肉类全都洗明净先焯水，焯水的时期水里最好先放上料酒和姜片去腥。老豆腐切2CM宽足下的大块倒入锅顶用油煎至四面定型。
4.焯过水后的肉类倒入卤水里中幼火慢炖40-50分钟闭火再闷2-3幼时入味，猪肝差不多炖20分钟就可能，家禽类和哺乳类的食品最好隔离卤。鸡蛋冷水下锅不会破，水烧欢喜5分钟便是可口的糖心蛋火狐电竞，要吃全熟的就等9分钟。捞出后要顿时冲冷水。剥皮后放入冷的卤水里泡2天足下后食用
5.思上浓色就炒的焦一点，当心卤水淡了很难入味。做好的卤水可能冰箱冷冻保藏下次增加香料不断操纵，越老的卤水香味越浓，卤味的滋味也会独创出独家秘造的口胃。
1.烧开热水，参与鸡蛋煮7分钟。（一夫是正在鸡蛋的一头用缝衣服的针扎个孔，但我怎样也扎不进去，就这么煮了，据一夫说法扎孔是预防鸡蛋煮的时期裂开）
6.转幼火逐步卤吧，大意一幼时足下吧，直到我方喜爱的熟烂水准，取出晾凉即可！
1.调料： 八角2个，桂皮1幼块卤味，幼茴香1幼撮，花椒10粒，白豆蔻2个，草果1个，香叶3-5片，干辣椒5-10根，以上调料也可能直接去超市采办卤味专用调料包，比我方配更利便
3.炒糖色：冰糖70-100克，滚水100克，色拉油25克 交战热锅，放入奸滑锅。参与冰糖，调幼火，不停搅拌。待糖液由翻大泡形成翻幼泡，直至幼泡也逐步消亡，糖液形成深赤色时，倒入100克滚水搅匀，即成糖色。
4.姜洗净拍破，香葱洗净挽结。 锅中倒入高汤、糖色和老卤水，放入姜火狐电竞、葱、盐，再放全部香料，烧沸后改用幼火逐步地熬至香味四溢时，即成稀罕卤水。
7.倘若鸡上色平均，用筷子容易可能揭穿，就呈现卤好了，闭火。 盖上盖子，让鸡再正在卤水中泡15-30分钟后，用筷子夹出，凉了之后再斩成块即可。
1.素鸡片煎至表观微黄。 我买的是那种比拟大的一经切好片的，这种应当一经提前炸过了以是比拟蓬松 倘若是买一整条的谁人要切片了再炸，并且那种没有提前照料过以是举荐用炸 由于炸会让内部结构也变得有点蓬松火狐电竞，效率比煎的更好
2.加酱油，八角，桂皮，糖和料酒，加水至没过全部资料 酱油的量以卤汁尝起来咸度适应为宜，由于素鸡很吸味的，卤汁太咸了也欠好 我爱吃甜咸口子，放了大意两三汤匙糖。倘若不喜爱甜就放1茶匙提鲜就行了
3.我用慢炖锅低火慢炖了3个幼时~结尾加一把葱花同煮一下子 平凡锅子煮半个幼时后参与葱花儿即可，思更入味的话可能浸泡一夜~
2.香料大合集，左下是花椒，左上是幼茴香。蒜是1瓣没错我切成两半了~ 花椒和茴香的用量可能看图估算一下，我就纷歧颗颗数了
4.电高压锅上汽后压约莫40分钟后取出，转入炒锅中 （我喜爱吃口感软烂的，倘若喜爱有嚼劲的请缩短压的时期）
5.大火将料汁煮开，蒸发至料汁浓稠，撒一把葱花即可 我这回把调味料配得比拟淡，结尾要把卤汁收浓，卤水就一次性用完不消忧郁生存的题目了 倘若时常做的话可能把卤料加倍放，结尾不消收汁，多余的卤汁可能留着再诈欺
1.将大米煮熟待用，尤其指点:蒸饭时，水和米的比例是1:1;饭蒸好后，不要急着盛出来，放正在电饭煲内保温，卤肉做好后再盛饭浇肉汁卤味，即取即吃。 鸡蛋煮熟去壳，放入汤锅中加卤料汁水，大火烧开转幼火煮30分钟即可。
2.创造油葱酥：取幼洋葱，用刀切去两端，再剥去表层干皮，接着切成薄薄的幼洋葱圈。正在切好的幼洋葱圈中放入淀粉，用手抓平均，并将幼洋葱圈拆散。
3.锅中放适量油卤味，待烧至五成热时将洋葱圈放入，洋葱呈微黄色时，火速捞出沥干油份，再平摊正在厨房纸巾上敷裕吸干油份并晾凉。
5.创造卤肉汁：五花肉洗净，连皮带肉切成约5cm的大方块放入滚水中焯去血沫，捞出用凉水冲刷明净，沥干水分，切成0.5cm的连皮带肉的幼丁备用；姜、蒜洗净切碎 ；炒锅中放入少许猪油，中火烧热后放入姜碎和蒜碎爆香。
6.将五花肉幼丁放入锅中，逐步煸炒至微微上色，放入酱油、八角、料酒、冰糖、油葱酥和适量温水（水量不要过多，以没过五花肉幼丁1－2cm为宜。）大火翻炒平均后，待烧沸后将炒锅中的五花肉幼丁及汤汁一道倒入汤锅中，用幼火逐步卤造2幼时即可。
7.青菜焯水：青菜洗净去坏叶，锅中烧开水放入少量盐，将青菜放入焯水捞起沥水。 将上述食材放入容器中，一份香馥馥的卤肉饭就好了哟。自造懒人卤货火狐电竞不屈不了的经典家园味儿
