周黑鸭华西工业园估计4月正式投火狐电竞产 CEO张宇晨：西部地域卤味商场有较大发掘空间

　　日前，周黑鸭位于成都的华西工业园进入试坐蓐阶段，估计正在4月份正式投产。这是周黑鸭第五座工场，至此，周黑鸭将完结供应链正在寰宇规模内的笼盖，辐射东南西北中各个区域。

　　今天，囊括《逐日经济讯息》记者正在内的媒体了解了这座工场，并与周黑鸭CEO张宇晨张开对话。正在张宇晨看来，西部地域美食文明畅旺，当地食物品种繁多，正在极具人命力的卤味市集同样有不少开掘空间。

　　与此同时卤味，从卤味市集全体兴盛来看，原质料价钱上涨使企业面对肯定的本钱压力。越来越多的新玩家正正在涌入赛道，行业面对越来越激烈的比赛。对此，张宇晨以为火狐电竞，原质料价钱震撼是平常景象卤味，不应从原质料角度思虑题目，而应从消费者角度思虑题目。对付行业比赛，张宇晨以为跟着越来越多的新玩家插手，所有行业将一贯昌隆兴盛，通过各式产物的立异为消费者供给更多口胃的拔取。

　　对付周黑鸭等卤成品企业而言，因为产物的保质期相对较短，要思为消费者供给更鲜嫩、更适口的产物，供应链技能的设备就至合苛重。

　　《逐日经济讯息》记者清晰到，周黑鸭华西工业园是周黑鸭位于寰宇的第五座工场，办事于陕西、四川、云南、贵州等西部地域消费者。

　　对付工场选址成都的缘故，张宇晨先容：起初是区位和工业上风火狐电竞，交通容易，工业境况和组织完竣，能供给配套的根源步骤；其次，成都是华西市集的代表，消吃力、烟火气以及年青人稠密组成了消费上风；其它，成都高校稠密，为人才供应供给了保护火狐电竞。

　　正在张宇晨看来，华西工业园的设备是为了进一步拓展西部区域市集，完竣寰宇构造。“本质上西部地域美食文明很畅旺，当地食物品种繁多。”张宇晨以为，正在美食文明中，因为汗青传承悠长火狐电竞，卤味是一片面命力极强的品类，西部区域的卤味市集同样有不少开掘空间。

　　该工场一期占地面积约107.78亩，策画产能为8000万盒/年，目前工场处于试坐蓐阶段，估计正在4月份正式投产。据张宇晨先容，此工场设有10万明净单元的自愿化坐蓐车间，而十万级是造药车间的程序。

　　伴跟着华西工业园的投产，周黑鸭曾经正在华东、华南、华北和华中地域完结五大重心要道构造，连通南北，辐射寰宇。

　　对付周黑鸭等卤味企业而言，2022年是事迹下滑的一年。这一年原质料价钱上涨，线下渠道出卖受疫情影响。2023年，跟着消费陆续苏醒，行业需求正在肯定水平上光复，以周黑鸭为例，正在其最新披露的事迹预报中，旧年周黑鸭的总收入估计为27亿元—27.5亿元，同比增加15.2%—17.4%。

　　但弗成忽略的是，本钱压力仍是周黑鸭等企业所面对的挑拨。张宇晨坦言，从旧年下半年先河，原质料价钱涨幅彰彰，目前表示略有低浸的态势。

　　“原质料震撼是平常景象，重心正在于不应从原质料角度思虑题目，而应从消费者角度思虑题目。”张宇晨对囊括《逐日经济讯息》记者正在内的媒体夸大火狐电竞，旧年固然原质料涨价，然则周黑鸭零售端并未举行涨价，公司践行持久主义。

　　卤味企业所面对的另一挑拨则是行业比赛激烈。西部证券研报显示，我国卤味市集份额聚积度低，头部份额不敷10%。同时，记者留神到，近年来新兴卤味品牌也正正在兴起，备受血本青睐。

　　正在张宇晨看来，越来越多的新玩家涌入卤味市集，对付行业而言是一件好事火狐电竞，将激动行业进一步兴盛。“消费者的饮食习气并非固定，跟着越来越多的新玩家插手，所有行业将一贯昌隆兴盛，通过各式产物的立异为消费者供给更多口胃的拔取。”

　　面临激烈的比赛，张宇晨以为，避免内卷、同质化的要害是须要具备分别化的特征。

　　“品牌心智是通过十几年乃至二十年修筑的。一朝正在消费者心智中持久酿成，产物比赛壁垒绝顶强。正在比赛越来越激烈的情状下，我以为这是一个机遇。”张宇晨说。周黑鸭华西工业园估计4月正式投火狐电竞产 CEO张宇晨：西部地域卤味商场有较大发掘空间